[發(fā)明專利]一種魷魚皮膠原蛋白玫瑰花提取物復(fù)合飲料及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911276987.9
• 申請(qǐng)日: 2019-12-12
• 公開（公告）號(hào): CN111264730A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭健;宋文東;紀(jì)麗麗;蔡璐
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江海洋大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L2/66;A23L2/52;A23L33/00;A23L33/17;A23L33/15;A23L33/105;A23L33/125;A23J1/04
• 代理公司: 杭州杭誠(chéng)專利事務(wù)所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏;薄盈盈

本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，為解決魷魚加工產(chǎn)業(yè)資源利用率低、傳統(tǒng)飲料食品功能單一、不具有美容功效的問題，提供了一種魷魚皮膠原蛋白玫瑰花提取物復(fù)合飲料及其制備方法，所述復(fù)合飲料包括以下重量份的組分：魷魚皮膠原蛋白2～6份，檸檬酸2～4份，維生素C 0.5～1份，維生素E 0.5～0.8份，果膠2～6份，玫瑰花提取物2～6份，木糖醇3～5份，水1000～3000份。本發(fā)明的復(fù)合飲料通過將魷魚皮膠原蛋白與玫瑰花提取物及其他助劑復(fù)配，在有效改善其口感的同時(shí)，利用玫瑰花補(bǔ)血?dú)猓李佔(zhàn)o(hù)膚、對(duì)肝及胃有調(diào)理的作用，可消除疲勞、改善體質(zhì)，既能及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)膠原蛋白含量，又能達(dá)到能容養(yǎng)顏效果，還能改善健康情況。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種魷魚皮膠原蛋白玫瑰花提取物復(fù)合飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)的發(fā)展、進(jìn)步和人們生活水平的提高，人們對(duì)健康的渴望和對(duì)生活質(zhì)量的要求越來越高，通過飲用飲料食品來實(shí)現(xiàn)這一需求成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。飲用飲料食品對(duì)于女性來說，除了滿足口感的要求外，美容功效更是受到廣大愛美女性的推崇。當(dāng)前市場(chǎng)供應(yīng)的飲料，以消渴、解暑類型為主，美容功效的功能性飲料產(chǎn)品類型非常少。

膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸，是細(xì)胞外基質(zhì)中的最重要的組成部分，也是人體內(nèi)含量最多的一種蛋白質(zhì)，約占人體蛋白質(zhì)總量的1/3，相當(dāng)于人體重的6％，它遍及全身的各個(gè)器官，如：皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、角膜、各種內(nèi)膜及筋膜等，是維持皮膚與組織器官形態(tài)、結(jié)構(gòu)的主要成分，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。當(dāng)真皮層的膠原蛋白被氧化、斷裂后，對(duì)表皮的支撐作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，這樣皺紋就產(chǎn)生了。所以皮膚的衰老過程，就是膠原蛋白流失的過程。

目前，膠原蛋白的提取主要是從哺乳動(dòng)物(牛、豬等)的皮、骨、筋腱中得到，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物中的膠原蛋白研究較少。而近年來，牛海綿狀腦病、傳染性海綿狀腦病和口蹄疫的爆發(fā)使得人們對(duì)陸生動(dòng)物來源的膠原蛋白及其衍生物產(chǎn)品的安全性恐慌。

我國(guó)水域遼闊，漁業(yè)發(fā)達(dá)，魷魚資源豐富，然而在魷魚的加工過程中，約有35％的魷魚頭、足及表皮等廢棄物產(chǎn)生，其中，魷魚皮占8～13％。對(duì)于這些廢棄物的處理，大多數(shù)廠家采用掩埋丟棄的方法，這不僅造成資源的浪費(fèi)，更嚴(yán)重的是直接導(dǎo)致環(huán)境的污染。魷魚皮中膠原蛋白含量較高，約占干重的80％，因此，開發(fā)水產(chǎn)動(dòng)物膠原蛋白資源，從魷魚皮中提取膠原蛋白并應(yīng)用于美容保健食品中，具有重要的研究意義。

中國(guó)專利文獻(xiàn)上公開了“含膠原蛋白和附加添加劑的飲料”，其申請(qǐng)公布號(hào)為CN107205448A，該發(fā)明的飲料包含水和濃度范圍為約0.001克/升至8.44克/升的膠原蛋白，但是該發(fā)明的飲料口感較差，吸收性差，美白功效不佳。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了克服魷魚加工產(chǎn)業(yè)資源利用率低、傳統(tǒng)飲料食品功能單一、不具有美容功效的問題，提供了一種既能及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)膠原蛋白含量，又能達(dá)到能容養(yǎng)顏效果，還能改善健康情況的魷魚皮膠原蛋白玫瑰花提取物復(fù)合飲料。

本發(fā)明還提供了一種魷魚皮膠原蛋白玫瑰花提取物復(fù)合飲料的制備方法，該方法操作簡(jiǎn)單，對(duì)設(shè)備無特殊要求，生產(chǎn)成本低，資源利用率高，易于產(chǎn)業(yè)化。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種魷魚皮膠原蛋白玫瑰花提取物復(fù)合飲料，包括以下重量份的組分：魷魚皮膠原蛋白2～6份，檸檬酸2～4份，維生素C 0.5～1份，維生素E 0.5～0.8份，果膠2～6份，玫瑰花提取物2～6份，木糖醇3～5份，水1000～3000份。

魷魚皮中蛋白含量達(dá)到13％，其中膠原蛋白占70％左右，以魷魚皮膠原蛋白作為復(fù)合飲料的膠原蛋白來源，有效解決了魷魚加工產(chǎn)業(yè)資源利用率低的問題，提高魷魚皮的利用率。但是單獨(dú)的膠原蛋白飲品口感很差，本發(fā)明的復(fù)合飲料通過將其與玫瑰花提取物及其他助劑復(fù)配，在有效改善其口感的同時(shí)，利用玫瑰花補(bǔ)血?dú)猓李佔(zhàn)o(hù)膚、對(duì)肝及胃有調(diào)理的作用、并可消除疲勞、改善體質(zhì)。