[發明專利]一種超微綠茶粉的制作工藝

在審

• 申請號: 201911211063.0
• 申請日: 2019-12-02
• 公開（公告）號: CN110754544A
• 公開（公告）日: 2020-02-07
• 發明（設計）人: 陳連生;陳星欣
• 申請（專利權）人: 新化縣梅山峰茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 43227 長沙科永臻知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 夏勝偉

1.一種超微綠茶粉的制作工藝，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

采摘：以優質福鼎茶樹為原料；

萎凋：在陰涼的避光室內將新鮮茶葉500g均勻的平鋪在直徑100cm、篩孔適宜的任一材質水篩上一段時間；

殺青：將萎凋后的茶葉放入微波殺青機中，采用一定功率殺青30s；

冷卻：殺青葉下機后，使用任一方法快速冷卻；

（5）理條：將振動往復理條機調至快檔運轉并打開加熱，當槽內空氣升高到一定溫度時，均勻投入殺青葉，炒制一段時間后下鍋攤涼，以使茶葉水分重新分布均勻，理條葉出機攤涼后，需盛放在竹匾內，輕輕壓實，以保持形狀和均衡水分；

（6）干燥：進風口到達一定溫度時 ，上烘一定厚度，待茶葉降至合適含水率時下機 ，即可進入下一道工序；

（7）翻炒：完成初焙程序的青錢柳茶葉原料經再次攤青冷卻后，用茶葉翻炒機炒制一段時間，達到初成品標準，控制茶葉初品含水量適宜；

（8）篩選、粉碎：茶經梗葉分離機進行梗葉初步分離處理，帶葉顆粒部分進入篩選機，再進行自動分選分級，分級后的各篩號茶放入超微粉碎機中，選擇適當密度的篩網后開啟機器進行研磨，講過篩后的茶粉按粉碎細度進行包裝販售。

2.根據權利要求1所述的一種超微綠茶粉的制作工藝，其特征在于，在步驟（1）中，所述優質福鼎茶樹為一芽三葉的福鼎茶樹。

3.根據權利要求1所述的一種超微綠茶粉的制作工藝，其特征在于，所述步驟（2）中所述陰涼的避光室內為室溫10°C~20°C的通風背光房間，所述篩孔直徑為0.3~0.6cm，所述任一材質的水篩為竹制、木制水篩中的一種，所述時間為2h~8h。

4.根據權利要求1所述的一種超微綠茶粉的制作工藝，其特征在于，所述步驟（3）中所述功率為140W~700W。

5.根據權利要求1所述的一種超微綠茶粉的制作工藝，其特征在于，所述步驟（4）中所述使用任一方法為自然陰干或風扇冷卻。

6.根據權利要求1所述的一種超微綠茶粉的制作工藝，其特征在于，所述步驟（5）中所述升高到一定溫度為升高至70°C~100°C，所述一段時間為3~10分鐘。

7.根據權利要求1所述的一種超微綠茶粉的制作工藝，其特征在于，所述步驟（6）中所述一定溫度為30°C~60°C，一定厚度為1.5~2.5cm，合適含水率為5%~10%。

8.根據權利要求1所述的一種超微綠茶粉的制作工藝，其特征在于，所述步驟（7）中所述炒制一段時間為20min~45min，適宜含水量為3%~8%。

9.根據權利要求3所述的一種超微綠茶粉的制作工藝，其特征在于，所述步驟（8）中所述適當密度的篩網為200 ~1 000目。