[發明專利]一種食用菌栽培滅菌方法

在審

• 申請號: 201911155513.9
• 申請日: 2019-11-22
• 公開（公告）號: CN112825727A
• 公開（公告）日: 2021-05-25
• 發明（設計）人: 陳仁會
• 申請（專利權）人: 江西中菌菌業有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種食用菌栽培滅菌方法，包括以下步驟：S1預熱；對滅菌倉內的培養基進行預熱，預熱時間為t1；S2蒸汽滅菌：S3干燥：對滅菌倉進行強制通風干燥；S4紫外殺菌；對干燥后的培養基照射紫外線，紫外殺菌時間為t3。對采用上述方法滅菌前后的培養基進行對比，發現滅菌率高。

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，尤其涉及一種食用菌栽培滅菌方法。

背景技術

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈和牛肝菌等；少數屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。

食用菌不僅味美，而且營養豐富，常被人們稱作健康食品。菇類的蛋白質含量一般為鮮菇1.5-6％、干菇15-35％，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全面，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富。而且菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素，如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足。食用菌同時還具有很好的藥用價值。食用菌中含有生物活性物質如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA復合體、天然有機鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護人體健康有重要的利用價值，現在常被商家以其為原料生產制備保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫療臨床及投入保健品市場。

食用菌栽培的方式多種多樣。按培養料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培養場所分，有室內栽培、室外栽培等。段木栽培越來越少，原因是因為破壞林木資源。食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和發酵料栽培。生料栽培是指按照配方將培養料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方將培養料加水拌勻、裝袋、滅菌后再接種栽培食用菌的方法；發酵料栽培是指將培養料加水拌勻后經發酵以殺滅有害雜菌和蟲卵，并使培養料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮，不結塊、不霉變，氣溫在15℃以下。用于熟料和發酵料栽培的材料不必新鮮，高溫、低溫季節均可。平菇可用生料栽培；雙孢蘑菇、雞腿菇、巴西蘑菇、金頂側耳等可用發酵料栽培；靈芝、香菇、金針菇等用熟料栽培。雙孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。

栽培基質是食用菌賴以生存的各種營養物質之所在。在使用品種和生長環境條件相同的情況下，使用基質不同、配方不同、基質的處理方式不同，食用菌的產量、質地、風味等都有所差別。

現有的培養基滅菌效果不到位，例如，一般的紫外線單獨滅菌率為93％-95％，滅菌率不高，會影響后續出菇率。

發明內容

本發明的目的是提供一種食用菌栽培滅菌方法，滅菌率高，滅菌效果好。

為實現上述技術目的，本發明實施例的技術方案具體如下。

一種食用菌栽培滅菌方法，包括以下步驟：

S1預熱；對滅菌倉內的培養基進行預熱，預熱時間為t1；

S2蒸汽滅菌：將過熱蒸汽通入滅菌倉進行滅菌，蒸汽滅菌時間為t2，所述滅菌倉內的壓力大于1個大氣壓；

S3干燥：對滅菌倉進行強制通風干燥；

S4紫外殺菌；對干燥后的培養基照射紫外線，紫外殺菌時間為t3。

進一步地，所述步驟S1中滅菌倉內的預熱時間t1為1-3小時，預熱溫度為70度-100度。

進一步地，所述步驟S2中滅菌倉內的壓力為1.1-1.5大氣壓，蒸汽溫度150-170度，滅菌時間t2為35-60秒。

進一步地，所述步驟S3中，所述強制通風時間為0.5-1小時。