[發明專利]食材烹煮裝置

有效

• 申請號: 201911099271.6
• 申請日: 2019-11-12
• 公開（公告）號: CN111374544B
• 公開（公告）日: 2022-03-11
• 發明（設計）人: 邱永慶
• 申請（專利權）人: 邱永慶
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14;A47J29/02;A47J27/16;A47J29/06
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司 11127
• 代理人: 韓嫚嫚;湯在彥

本發明關于一種食材烹煮裝置。包括：一基座，具有一入口端及一出口端，該入口端及該出口端之間定義一第一輸送方向及一第二輸送方向；一動力組，結合該基座，該動力組具有多個傳動件；及一多段式烹飪組，區分為一上層及一下層，該多段式烹飪組具有多個擋止件及至少一導軌，多個該擋止件樞接多個該傳動件，至少一該導軌結合該基座，用以使多個該擋止件樞轉形成一承接間距或一落料間距。借此，烹飪食材的過程中，可有效防止該食材破裂及提升食材的烹飪質量。且利用該多段式烹飪組的階層式設計，可減少該食材烹煮裝置的整體長度。

技術領域

本發明關于一種食材烹煮裝置，特別是可配合如蒸煮或水煮方式進行烹飪，用以將大量食材加熱至完熟的烹煮裝置。

背景技術

蒸煮或水煮為一種食材的簡易烹飪方式，可將食材快速加熱至完熟以供食用。然而，針對不同特性的食材，仍有各種相對應的較佳加熱烹飪方式，方可展現出食材獨特的口感及味道。

舉例而言，雞蛋的營養價值相當高，為日常生活中常見的食材，以一般餐飲業市場而言，每日需烹飪大量的水煮蛋供消費者食用。因此，市面上具有一種現有煮蛋裝置，可批次產生大量水煮蛋，以供應市場需求。然而，采用該現有煮蛋裝置大量烹飪雞蛋的過程中，因批處理的雞蛋數量龐大，各雞蛋之間容易因擠壓而破裂，故容易造成業者的損失。另外，烹飪過程中不易有效控制水煮蛋的質量；例如：烹飪時導致蛋黃偏心或水煮蛋無法均勻完熟等。再者，該現有煮蛋裝置整體體積相當龐大，容易占用廠房過多空間，其使用便利性也不佳。

發明內容

本發明關于一種食材烹煮裝置。該食材烹煮裝置包括：一基座，具有一入口端及一出口端，該入口端及該出口端之間形成一容置空間，該入口端及該出口端之間定義一輸送方向，該入口端朝向該出口端的方向設為一第一輸送方向，該出口端朝向該入口端的方向設為一第二輸送方向；一動力組，結合該基座，該動力組具有多個傳動件；及一多段式烹飪組，區分為一上層及一下層，該多段式烹飪組具有多個擋止件及至少一導軌，多個該擋止件樞接于該動力組的多個該傳動件，多個該傳動件用以帶動該上層的多個該擋止件朝向該第二輸送方向前進，以及帶動該下層的多個該擋止件朝向該第一輸送方向前進，至少一該導軌結合該基座，用以使多個該擋止件樞轉形成一承接間距或一落料間距。

因此，利用該多段式烹飪組烹飪食材的過程中，該食材之間可以呈間隔排列，以有效防止該食材之間因擠壓而破裂。且由于該多段式烹飪組區分為上層及下層的階層式設計，可有效減少該食材烹煮裝置的整體長度，以避免占用廠房過多空間。再者，本發明食材烹煮裝置可用以大量烹煮食材，且可穩定地帶動食材持續前進，使食材具有充分時間被烹飪至均勻完熟，進而提升食材的烹飪質量。

附圖說明

在此描述的附圖僅用于解釋目的，而不意圖以任何方式來限制本發明公開的范圍。另外，圖中的各部件的形狀和比例尺寸等僅為示意性的，用于幫助對本發明的理解，并不是具體限定本發明各部件的形狀和比例尺寸。本領域的技術人員在本發明的教導下，可以根據具體情況選擇各種可能的形狀和比例尺寸來實施本發明。

圖1顯示本發明一實施例食材烹煮裝置的立體外觀圖；

圖2a顯示本發明一實施例食材烹煮裝置上半部的局部側剖視圖；

圖2b顯示本發明一實施例食材烹煮裝置下半部的局部側剖視圖；

圖3顯示本發明一實施例食材烹煮裝置的前處理組的立體外觀圖；

圖4顯示本發明一實施例食材烹煮裝置的多段式烹飪組的局部立體外觀圖；

圖5顯示本發明一實施例食材烹煮裝置的基座鄰近其入口端的局部立體外觀圖；

圖6顯示本發明一實施例食材烹煮裝置的基座鄰近其出口端的局部立體外觀圖；

圖7顯示本發明一實施例食材烹煮裝置于投入食材至前處理組時的使用狀態示意圖；