[發(fā)明專利]竹筍加工剩余物汁液的加工方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911084946.X
• 申請(qǐng)日: 2019-11-07
• 公開（公告）號(hào): CN110964082B
• 公開（公告）日: 2021-08-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 甘禮惠;劉健;龍敏南
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廈門大學(xué)
• 主分類號(hào): C07K1/14
• 分類號(hào): C07K1/14;C07K1/34;C12P19/04;C09B61/00;C09B67/54;A23L5/43;A23L33/105;C08B37/00
• 代理公司: 廈門仕誠(chéng)聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35227
• 代理人: 吳圳添

一種竹筍加工剩余物汁液的加工方法，包括：獲得竹筍加工剩余物汁液；將所述竹筍加工剩余物汁液經(jīng)過濾，獲得濾液和竹筍加工剩余物細(xì)粒；在所述過濾之后，對(duì)所述濾液進(jìn)行處理速度調(diào)節(jié)，得到被調(diào)節(jié)濾液；在所述處理速度調(diào)節(jié)之后，將所述被調(diào)節(jié)濾液通過超濾膜過濾濃縮，獲得濃縮液和濾出液；將所述濃縮液進(jìn)行固液分離，從而獲得分離液體和竹筍加工剩余物粗蛋白。所述竹筍加工剩余物汁液的加工方法對(duì)竹筍加工剩余物汁液進(jìn)行充分利用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及竹筍加工領(lǐng)域，尤其涉及一種竹筍加工剩余物汁液的加工方法。

背景技術(shù)

竹筍加工要切除竹筍下端老化的筍頭(筍頭指筍根部老的部分)，并且要去掉外部的筍殼(筍殼也被稱為筍衣)。筍頭和筍殼可以合稱：竹筍加工剩余物。

成千上萬噸的竹筍加工剩余物含有非常豐富的纖維素、蛋白質(zhì)和多糖等，但卻沒有得到有效利用。具體的，一個(gè)竹筍，有時(shí)約有70％的部分被作為下腳料的竹筍加工剩余物，而被丟棄。這樣的原料利用率太低，導(dǎo)致生產(chǎn)成本過高，造成竹筍資源的極大浪費(fèi)。同時(shí)，這些竹筍加工剩余物變成廢料，經(jīng)常需要運(yùn)往郊外堆放，此時(shí)需要很多運(yùn)費(fèi)，并且還嚴(yán)重污染環(huán)境。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明解決的問題是提供一種竹筍加工剩余物汁液的加工方法，以更好地利用竹筍加工剩余物，更好地利用竹筍加工剩余物汁液。

為解決上述問題，本發(fā)明提供竹筍加工剩余物汁液的加工方法，包括：獲得竹筍加工剩余物汁液；將所述竹筍加工剩余物汁液經(jīng)過濾，獲得濾液和竹筍加工剩余物細(xì)粒；在所述過濾之后，對(duì)所述濾液進(jìn)行處理速度調(diào)節(jié)，得到被調(diào)節(jié)濾液；在所述處理速度調(diào)節(jié)之后，將所述被調(diào)節(jié)濾液通過超濾膜過濾濃縮，獲得濃縮液和濾出液；將所述濃縮液進(jìn)行固液分離，從而獲得分離液體和竹筍加工剩余物粗蛋白。

可選的，所述處理速度調(diào)節(jié)包括：將所述濾液收集至緩沖容器中；所述被調(diào)節(jié)濾液通過超濾膜過濾濃縮采用的裝置為循環(huán)式超濾裝置或者非循環(huán)式超濾裝置。

可選的，所述方法還包括將所述濾出液用于作為菌類培養(yǎng)基的組分。

可選的，將所述濃縮液加熱至70-100℃，保溫0-30min，再進(jìn)行所述固液分離。

可選的，所述方法還包括將所述分離液體通過超濾膜過濾濃縮，獲得二次濃縮液及二次濾出液；在所述二次濃縮液中加入醇類至所述醇類的體積分?jǐn)?shù)為66-80％，所述醇類為碳原子數(shù)在五以下的一元醇；通過二次固液分離，收集沉淀物；所述沉淀物采用所述醇類洗滌，得到竹筍加工剩余物多糖。

可選的，將所述濾出液及所述二次濾出液通過納濾膜過濾濃縮，獲得三次濃縮液及三次濾出液；將所述三次濾出液進(jìn)行干燥，獲得竹筍加工剩余物色素。

可選的，所述三次濾出液經(jīng)反滲透膜過濾濃縮，并通過樹脂吸附，之后通過洗脫獲得含有黃酮的洗脫液，蒸發(fā)所述洗脫液得到竹黃酮。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明還提供了一種竹筍加工剩余物汁液的加工方法，包括：獲得竹筍加工剩余物汁液；過濾掉所述竹筍加工剩余物汁液中存在的固體；在所述竹筍加工剩余物汁液加入碳源和無機(jī)鹽離子，成為所述菌類培養(yǎng)液；對(duì)所述菌類培養(yǎng)液接入菌類；進(jìn)行發(fā)酵，在所述發(fā)酵之后，進(jìn)行固液分離，得到所述細(xì)菌纖維素。

可選的，所述固液分離之前還包括：在發(fā)酵后得到的固液混合物中加入堿液并加熱；或者，將發(fā)酵后得到的固液混合物用熱堿浸泡。

可選的，所述方法還包括加入氮源和pH值調(diào)節(jié)劑的至少之一。

本發(fā)明技術(shù)方案的其中一個(gè)方面中，對(duì)竹筍加工剩余物進(jìn)行綜合加工與利用，逐步將竹筍加工剩余物的成分分離出竹筍加工剩余物汁液、竹筍加工剩余物細(xì)粒和竹筍加工剩余物纖維，然后分別進(jìn)行有價(jià)值的綜合利用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)竹筍加工剩余物的合理運(yùn)用，使竹筍加工剩余物從廢料變?yōu)樵希档椭窆S加工剩余物排放對(duì)環(huán)境造成的污染，并且，加工生產(chǎn)過程中基本達(dá)到?jīng)]有任何廢料排放的情況，兼顧了經(jīng)濟(jì)利益和環(huán)境保護(hù)。