[發(fā)明專利]一種瞬凍室控制方法及冰箱

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911045387.1
• 申請(qǐng)日: 2019-10-30
• 公開（公告）號(hào): CN110953795A
• 公開（公告）日: 2020-04-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 錢梅雙;辛海亞;梁起;胡卓鳴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 合肥晶弘電器有限公司;珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號(hào): F25D11/02
• 分類號(hào): F25D11/02;F25D29/00
• 代理公司: 北京麥寶利知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11733
• 代理人: 趙艷紅

本發(fā)明涉及一種瞬凍室控制方法及冰箱。所述瞬凍室控制方法包括多階段降溫過冷卻過程、過冷卻解除過程、常規(guī)制冷保存過程。在所述的多階段降溫過冷卻過程被冷卻物實(shí)施分階段降溫，每個(gè)階段的降溫是通過對(duì)被冷卻物實(shí)施供冷控制實(shí)現(xiàn)的，更有利于被冷卻物順利地進(jìn)入過冷卻狀態(tài)。每個(gè)降溫階段控制儲(chǔ)存被冷卻物的瞬凍室按預(yù)設(shè)溫度Tn運(yùn)行tn時(shí)間，使單個(gè)降溫階段過程中儲(chǔ)存被冷卻物的瞬凍室溫度分布更均勻。在所述過冷卻解除過程通過增大壓縮機(jī)的轉(zhuǎn)速，使被冷卻物的供冷量增大，達(dá)到過冷卻狀態(tài)的解除的目的，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)被冷卻物瞬間凍結(jié)(簡稱瞬凍)，將已凍結(jié)的被冷卻物在常規(guī)制冷保存溫度下進(jìn)行長期儲(chǔ)存。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種瞬凍室控制方法及冰箱，具體而言，涉及一種可以實(shí)現(xiàn)食品瞬凍的控制方法及冰箱。

背景技術(shù)

為了更好的保持凍結(jié)食品的營養(yǎng)，通常采用普通冷凍、急速冷凍等冷凍方式進(jìn)行食品保存，而傳統(tǒng)的普通冷凍存在冷凍室中的溫度控制不均勻、較長時(shí)間停留在最大冰晶生成帶等弊端；而急速冷凍雖然可以快速的通過最大冰晶生成帶，但是生產(chǎn)成本較高，不利于在冰箱上推廣應(yīng)用。過冷卻冷凍技術(shù)可以使得被保鮮對(duì)象經(jīng)過過冷卻過程后形成均勻細(xì)小的冰晶，比普通冷凍方法更能保持食物的風(fēng)味，也更有利于切割。

現(xiàn)有的過冷卻保存的技術(shù)存在以下弊端：

(1)過冷卻過程溫度降溫不均勻造成過冷卻提前解除。

(2)過冷卻解除效果不佳，通過增大風(fēng)速或風(fēng)量。

(3)過冷卻的深度較淺，不能很好的進(jìn)入過冷卻的狀態(tài)。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于此，本發(fā)明提供一種瞬凍室控制方法及冰箱。

本發(fā)明涉及一種瞬凍室控制方法及冰箱。所述瞬凍室控制方法包括多階段降溫過冷卻過程、過冷卻解除過程、常規(guī)制冷保存過程。在所述的多階段降溫過冷卻過程被冷卻物實(shí)施分階段降溫，每個(gè)階段的降溫是通過對(duì)被冷卻物實(shí)施供冷控制實(shí)現(xiàn)的，更有利于被冷卻物順利地進(jìn)入過冷卻狀態(tài)。每個(gè)降溫階段控制儲(chǔ)存被冷卻物的瞬凍室按預(yù)設(shè)溫度Tn運(yùn)行tn時(shí)間，使單個(gè)降溫階段過程中儲(chǔ)存被冷卻物的瞬凍室溫度分布更均勻。在所述過冷卻解除過程通過增大壓縮機(jī)的轉(zhuǎn)速，增大對(duì)使被冷卻物的供冷量達(dá)到實(shí)現(xiàn)過冷卻狀態(tài)的解除的目的，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)被冷卻物瞬間凍結(jié)(簡稱瞬凍)，將已凍結(jié)的被冷卻物在常規(guī)制冷保存溫度下進(jìn)行長期儲(chǔ)存。

具體地：

本發(fā)明提供一種冰箱：設(shè)有瞬凍室(12)、為所述瞬凍室提供冷量的冷卻裝置以及控制冷卻裝置對(duì)所述瞬凍室實(shí)施瞬凍保存的控制系統(tǒng)；

在瞬凍室中對(duì)所述被冷卻物實(shí)施瞬凍保存過程，是通過對(duì)所述瞬凍室實(shí)施供冷控制來實(shí)現(xiàn)的；

所述冷卻裝置包括壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器、毛細(xì)管；

所述控制系統(tǒng)包括控制器、計(jì)時(shí)器、溫度傳感器；

所述瞬凍保存包括多階段過冷卻降溫過程、過冷卻解除過程、常規(guī)制冷保存過程；

所述控制系統(tǒng)根據(jù)各多階段降溫過冷卻過程的預(yù)設(shè)運(yùn)行目標(biāo)溫度及預(yù)設(shè)運(yùn)行時(shí)長對(duì)被冷卻物實(shí)施分階段降溫；所述多階段過冷卻降溫過程在預(yù)設(shè)時(shí)間段內(nèi)完成多階段降溫后，控制壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速增大，解除過冷卻，并保持壓縮機(jī)增大后的轉(zhuǎn)速運(yùn)行ta時(shí)間，直至被冷卻物完全凍結(jié)。

本發(fā)明還提供一種瞬凍室控制方法，通過控制冷卻裝置對(duì)所述瞬凍室實(shí)施瞬凍保存控制，其特征在于：

通過冷卻裝置對(duì)所述瞬凍室中被冷卻物實(shí)施具有過冷卻降溫過程、過冷卻解除過程、常規(guī)制冷保存過程的瞬凍保存過程；

在瞬凍室中對(duì)所述被冷卻物實(shí)施瞬凍保存過程，是通過對(duì)所述瞬凍室實(shí)施供冷控制來實(shí)現(xiàn)的；