[發(fā)明專利]一種制冷設(shè)備瞬凍控制方法及制冷設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201911045194.6
• 申請日: 2019-10-30
• 公開（公告）號: CN110906616B
• 公開（公告）日: 2023-06-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 錢梅雙;辛海亞;梁起
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥晶弘電器有限公司;珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: F25D11/02
• 分類號: F25D11/02;F25D29/00
• 代理公司: 北京麥寶利知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11733
• 代理人: 趙艷紅

本發(fā)明涉及一種制冷設(shè)備瞬凍控制方法及制冷設(shè)備。所述制冷設(shè)備瞬凍控制方法包括分階段降溫過冷卻過程、過冷卻解除過程、常規(guī)制冷保存過程。在所述的過冷卻降溫過程被冷卻物實施分階段降溫，每個階段的降溫是通過對瞬凍室實施供冷控制實現(xiàn)的，所述分階段降溫過冷卻過程每一降溫階段均設(shè)有對應(yīng)該階段的壓縮機預(yù)設(shè)累積工作時長；所述壓縮機被控制按照預(yù)設(shè)累積工作時長逐階段地進行周期性工作。所述過冷卻解除過程通過開啟振蕩裝置、減少毛細管組的流量、增大冷凝器風機轉(zhuǎn)速以及增大冷凝器風機轉(zhuǎn)速實施過冷卻解除操作，使儲存在瞬凍室的儲存物實現(xiàn)過冷卻解除，進而實現(xiàn)儲存物瞬間凍結(jié)(簡稱瞬凍)，將已凍結(jié)儲存物在常規(guī)制冷保存溫度下進行長期儲存。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種制冷設(shè)備瞬凍控制方法及制冷設(shè)備，具體而言，涉及一種可以實現(xiàn)食品瞬凍的控制方法及冰箱。

背景技術(shù)

為了更好的保持凍結(jié)食品的營養(yǎng)，通常采用普通冷凍、急速冷凍等冷凍方式進行食品保存，而傳統(tǒng)的普通冷凍存在冷凍室中的溫度控制不均勻、較長時間停留在最大冰晶生成帶等弊端；而急速冷凍雖然可以快速的通過最大冰晶生成帶，但是生產(chǎn)成本較高，不利于在冰箱上推廣應(yīng)用。過冷卻冷凍技術(shù)可以使得被保鮮對象經(jīng)過過冷卻過程后形成均勻細小的冰晶，比普通冷凍方法更能保持食品的風味，也更有利于切割。

現(xiàn)有的過冷卻保存的技術(shù)存在以下弊端：

(1)過冷卻過程溫度降溫不均勻造成過冷卻提前解除。

(2)過冷卻解除效果不佳，通過增大風速或風量。

(3)過冷卻的深度較淺，不能很好的進入過冷卻的狀態(tài)。

目前，過冷卻控制過程是個難點，如何完善過冷卻過程的控制及與過冷卻解除過程更優(yōu)的組合亟待人們?nèi)ミM一步開發(fā)完善，從而獲得更高品質(zhì)的過冷卻冷凍保存。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于上述問題，本發(fā)明提供了一種克服上述問題或至少部分地解決了上述問題的制冷設(shè)備及其制冷設(shè)備瞬凍控制方法。

本發(fā)明涉及一種制冷設(shè)備瞬凍控制方法及制冷設(shè)備。所述制冷設(shè)備瞬凍控制方法包括分階段降溫過冷卻過程、過冷卻解除過程、常規(guī)制冷保存過程。

在所述的過冷卻降溫過程被冷卻物實施分階段降溫，每個階段的降溫是通過對瞬凍室實施供冷控制實現(xiàn)的，所述分階段降溫過冷卻過程每一降溫階段均設(shè)有對應(yīng)該階段的壓縮機預(yù)設(shè)累積工作時長；所述壓縮機被控制按照預(yù)設(shè)累積工作時長逐階段地進行周期性工作。所述過冷卻解除過程通過開啟振蕩裝置、減少毛細管組的流量、增大冷凝器風機轉(zhuǎn)速以及增大冷凝器風機轉(zhuǎn)速實施過冷卻解除操作，使儲存在瞬凍室的儲存物實現(xiàn)過冷卻解除，進而實現(xiàn)儲存物瞬間凍結(jié)(簡稱瞬凍)，將已凍結(jié)儲存物在常規(guī)制冷保存溫度下進行長期儲存。

具體地：

本發(fā)明提供一種制冷設(shè)備，該制冷設(shè)備包括一具有瞬凍功能的瞬凍室和向所述瞬凍室提供瞬凍冷量的制冷系統(tǒng)，以及控制所述制冷系統(tǒng)對所述瞬凍室實施瞬凍存藏的控制單元，所述控制單元包括控制器和計時器，其特征在于：所述控制單元通過控制所述制冷系統(tǒng)對所述瞬凍室實施分階段降溫過冷卻過程以及過冷卻解除過程，其中：

所述分階段降溫過冷卻過程包括m個降溫階段,且m≥2,m為自然數(shù)；

所述m階段的每一降溫階段均設(shè)有對應(yīng)該階段的壓縮機預(yù)設(shè)累積工作時長；

所述壓縮機被控制按照預(yù)設(shè)累積工作時長逐階段地進行周期性工作；在所述每一周期內(nèi)，壓縮機被控制按照預(yù)設(shè)運行周期間歇性啟停；

當所述壓縮機在第n階段完成預(yù)設(shè)累積工作時長為后，自動進入第n+1降段進行下一階段降溫，完成第n+1階段的預(yù)設(shè)累積工作時長m≥n≥1,n為自然數(shù)；第n階段的壓縮機預(yù)設(shè)累積工作時長t_ni表示壓縮機在第n階段第i工作周期的工作時長；i≥1,為自然數(shù)；