[發明專利]一種可緩解體力疲勞的芒果飲品及制備方法

在審

• 申請號: 201911020346.7
• 申請日: 2019-10-25
• 公開（公告）號: CN111000097A
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發明（設計）人: 呂九洲
• 申請（專利權）人: 蚌埠市福淋乳業有限公司
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L2/54;A23L2/60;A23L33/105;A23L5/10
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本發明公布了芒果飲品制備技術領域的一種可緩解體力疲勞的芒果飲品，此種芒果飲品的飲品的原料組分包括：芒果原漿、果葡糖漿、蘋果濃縮汁、白砂糖、山藥、芍藥、女貞子、當歸、黨參、紅棗、食品添加劑，這樣制作出來的芒果飲品具有芒果、山藥及添加的中藥材提取液中所含豐富的營養成分，具有補血益氣、健脾保肝、清心安神的療效，并且能夠緩解體力疲勞以及增強人體免疫力。

技術領域

本發明涉及芒果飲品制備技術領域，具體為一種可緩解體力疲勞的芒果飲品及制備方法。

背景技術

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的，因此芒果的保健用和藥用價值很大，現在社會，人們容易因長時間或過于繁重、緊張的勞動而出現工作效率暫時降低的現象，該現象通常稱之為人體疲勞，具有緩解體力疲勞以及增強免疫力的飲品較少，通常功能性飲料僅僅起到提神的作用，但是飲用效果不佳，因此我們提出一種可緩解體力疲勞的芒果飲品及制備方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種可緩解體力疲勞的芒果飲品及制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種可緩解體力疲勞的芒果飲品，此種芒果飲品的飲品的原料組分包括：芒果原漿100-200份、果葡糖漿10-20份、蘋果濃縮汁10-20份、白砂糖20-60份、山藥120份、芍藥10份、女貞子10份、當歸10份、黨參20份、紅棗20份、食品添加劑1-2份。

該芒果飲品的制備方法的具體步驟為：

A：芒果原漿制備：將芒果去皮去核后，芒果肉經榨汁機榨汁，過濾，得到初級料液，芒果皮待用，芒果皮晾干后，放入炒干機中進行炒干處理，然后將芒果皮放入粉碎機中進行粉碎處理，粉碎后得到目數為80-120目的芒果皮粉，將芒果皮粉加入初級料液中，在攪拌釜中于3000-5000r/min剪切20-30分鐘，得到芒果原漿；

B：山藥漿液制備：將山藥進行削皮、洗凈并完成切塊，然后放入鍋中加入多于山藥重量五倍量的純凈水煮沸再改用文火煮半小時，然后將溶液放置于打漿機中打漿，打漿后將漿液過濾去渣得到山藥漿液；

C：中藥漿液：將芍藥、女貞子、當歸、黨參、紅棗混合粉碎，裝入煎煮包中浸泡2小時，然后移入煎煮罐中，加入多于五倍量的水，在溫度80-120度條件下煎煮2小時，得中藥漿液；

D：將水預熱至80度，然后將芒果原漿、果葡糖漿、蘋果濃縮汁和白砂糖加入到預熱的水中，在攪拌釜于3000-5000r/min剪切20-30分鐘，充分溶解，然后將山藥漿液、中藥漿液和視頻添加劑添加至上述溶液中，充分攪拌，在3-4MPa和60度條件下均質，然后經過殺菌機進行瞬時120-140度超高溫殺菌，然后將上述溶液放入直冷式奶罐，加水定容，Brix在25-35范圍；

E：將上述制備完成的溶液經冷卻至4-10度后采用汽水混合機與二氧化碳混合；

F：將待封裝的玻璃瓶或者鋁罐進行殺菌，同時將上述溶液再經過冷卻，然后進行灌裝。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

該發明中的芒果原漿具有大量長青素及富含維生素，同時炒干后的芒果原漿無澀感，粉碎后的芒果原漿口感細膩，且得到的芒果原漿果膠含量豐富，在后續的芒果汁飲品制備工藝過程中無需額外加入果膠添加劑，此外，芍藥味苦、酸且微寒，具有養血斂陰、柔肝止痛的作用，女貞子味甘性涼，具有滋補肝腎的作用，當歸性溫，味甘辛，具有補血和血、潤燥滑腸的作用，黨參性平，味甘且微酸，具有補中益氣的作用，紅棗味甘性溫，具有養血安神、緩和藥性的功能，此芒果飲品具有芒果、山藥及添加的中藥材提取液中所含豐富的營養成分，常飲具有補血益氣、健脾保肝、清心安神的功效，能夠緩解體力疲勞以及增強人體免疫力。

具體實施方式