[發(fā)明專利]一種老人用特醫(yī)食品及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910969752.1
• 申請日: 2019-10-12
• 公開（公告）號: CN110604297A
• 公開（公告）日: 2019-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙忠麟;陳加文
• 申請（專利權(quán)）人: 襄陽市世詮生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/135;A23L33/19;A23L33/115;A23L33/15;A23L33/17;A23L33/185;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/16;A23L33/175;A23L33/155
• 代理公司: 42248 黃岡市領(lǐng)君知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)
• 代理人: 汪俊鋒

1.一種老人用特醫(yī)食品，其特征在于，包括如下質(zhì)量比成份：15～20份雙歧桿菌、6～8份乳酸菌、10～40份水解乳清蛋白、12～30份中鏈脂肪粉、5～9份復(fù)合維生素、5～7份蛋清蛋白、2～6份大豆分離蛋白、2～5份濃縮乳清蛋白、10～20份酪蛋白、40～60份碳水化合物、2～6份低聚果糖、5～8份復(fù)合礦物質(zhì)、10～15份植物油粉末、5～10份牛磺酸、5～10份左旋肉堿和5～10份膽堿。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種老人用特醫(yī)食品，其特征在于：包括如下質(zhì)量比成份：18份雙歧桿菌、7份乳酸菌、25份水解乳清蛋白、21份中鏈脂肪粉、7份復(fù)合維生素、6份蛋清蛋白、4份大豆分離蛋白、4份濃縮乳清蛋白、15份酪蛋白、50份碳水化合物、4份低聚果糖、6份復(fù)合礦物質(zhì)、12份植物油粉末、8份牛磺酸、5份左旋肉堿和5份膽堿。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種老人用特醫(yī)食品，其特征在于：所述復(fù)合維生素為維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸和生物素按照質(zhì)量比1:1.5:1:0.5:5:2:3:0.5:0.5:0.8的比例復(fù)配而成。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種老人用特醫(yī)食品，其特征在于：所述復(fù)合礦物質(zhì)為鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯、硒、鐵和氟按照1:1:1:1:1:1:1:0.2:0.1:0.05的質(zhì)量比例復(fù)配而成。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種老人用特醫(yī)食品，其特征在于：所述植物油粉末由橄欖油、大豆油、菜籽油按照1:0.5:0.5的質(zhì)量比例混合后，然后與乳清蛋白攪拌混勻后添加到麥芽糊精溶液中，進(jìn)行混勻攪拌和高速乳化20～30分鐘，于100兆帕壓強(qiáng)下進(jìn)行均質(zhì)處理3遍，然后噴霧干燥而成。

6.權(quán)利要求1所述的老人用特醫(yī)食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：將牛磺酸、左旋肉堿和膽堿混合，制成混合料，再將混合料與雙歧桿菌和乳酸菌進(jìn)行混合，制成混合料A，備用；

步驟二：將水解乳清蛋白、蛋清蛋白、大豆分離蛋白、濃縮乳清蛋白、中鏈脂肪粉、酪蛋白采用等量梯度法進(jìn)行混合，制成混合料B，備用；

步驟三：將碳水化合物、低聚果糖、復(fù)合礦物質(zhì)、植物油粉末和復(fù)合維生素采用等量梯度法進(jìn)行混合，制成混合料C，備用；

步驟四：將混合料A、混合料B和混合料C進(jìn)行混合后，再利用混勻設(shè)備進(jìn)行無菌混勻處理12~15分鐘，然后進(jìn)行檢驗，合格后直接分裝，最后輻照殺菌保藏。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的老人用特醫(yī)食品的制備方法，其特征在于：所述步驟一中低溫研磨處理時溫度控制為5～10攝氏度，控制研磨后的粉末粒徑過80目篩。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的老人用特醫(yī)食品的制備方法，其特征在于：所述步驟四中先將混合料A、混合料B進(jìn)行混合，然后將混合料C在60～80轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速下逐次等量加入進(jìn)行混合，無菌混勻處理時，控制混勻設(shè)備內(nèi)溫度為25~32攝氏度。