[發明專利]一種電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法

有效

• 申請號: 201910968145.3
• 申請日: 2019-10-12
• 公開（公告）號: CN110810707B
• 公開（公告）日: 2022-11-18
• 發明（設計）人: 陳中偉;黃清清;夏清;查寶萍;徐斌;孫俊
• 申請（專利權）人: 江蘇大學
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/10;A23L33/22;A23L5/30
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1.一種電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)蕎麥脫殼與粉碎：通過機械擠壓、磋磨或碾壓脫去蕎麥外殼，篩分去除蕎麥外殼，并采用碾壓、剪切的方式將去殼后的蕎麥粉或蕎麥仁粉碎；

(2)干法初步分級：利用篩分法對破碎后的蕎麥全粉以40目為界線進行分級，40目篩上物作為富集子葉粉的原料，40目篩下物作為胚乳細胞分離的原料；

(3)差異化機械破碎：對40目篩上物的大顆粒和40目篩下物的小顆粒進行差異化破碎直至粒徑小于300μm，分別得到蕎麥子葉與麩皮的混合粉體、富含胚乳細胞與子葉的混合粉體；

(4)靜電場富集：

對富含胚乳細胞與子葉的混合粉體采用摩擦帶電后，利用靜電場分離胚乳和子葉得到胚乳富集物和子葉富集物；沉積在負極板處的為胚乳完整細胞粉，沉積在極板間的為子葉細粉；對蕎麥子葉與麩皮的混合粉體采用電暈帶電后，利用靜電場分離子葉和麩皮，富集得到子葉粉富集物和麩皮富集物；

(5)滅酶：對經過靜電場富集后的子葉粉進行滅酶脫苦處理。

2.根據權利要求1所述的電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，所述步驟(1)中蕎麥脫殼過程中：

當采用的蕎麥為苦蕎時，苦蕎籽粒脫殼前，先用4-10℃的低溫水對苦蕎噴霧著水，加水量為籽粒重量的1％-5％，然后通過碾壓或撞擊實現外殼破碎，然后利用振動篩或氣流篩、色選機對苦蕎殼與苦蕎粉進行分離；

當采用的蕎麥為甜蕎時，首先對籽粒進行分級，對不同等級的甜蕎籽粒采用不同間隙的砂輪進行搓磨，脫除甜蕎籽粒的外殼，利用比重法實現甜蕎外殼和蕎麥仁的分離。

3.根據權利要求1所述的電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，所述步驟(3)中，對于小顆粒采用碾壓、剪切的方式進行破碎，對大顆粒采用沖擊的方式進行破碎。

4.根據權利要求1所述的電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，所述步驟(4)中富含胚乳細胞與子葉的混合粉體是采用氣-固輸送式摩擦帶電后進入靜電場進行分離富集；氣-固輸送的方式是采用正壓稀相輸送方法將粉體輸送至絕緣、半導體或導電的聚合物材料制成的管道或狹縫中運動，使粉體與管道壁或縫隙壁發生碰撞和摩擦，獲得大小或極性不同的電荷；其中所述聚合物材料在摩擦電序中遠離淀粉。

5.根據權利要求4所述的電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，氣流速度介于5-15m/s，氣-固的質量比不小于10，壓力不大于0.8MPa。

6.根據權利要求4所述的電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，所述步驟(4)中富含胚乳細胞與子葉的混合粉體靜電場分離所用靜電場為勻強或非勻強高壓靜電場，其電場強度大于50kv/m，且電場高度與極板間距之比大于1.5。

7.根據權利要求1所述的電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，所述步驟(4)蕎麥子葉與麩皮的混合粉體采用絕緣傳送帶輸送子葉和麩皮至高壓電極下進行電暈誘導，再將帶電后的子葉與麩皮混合粉體輸送到非勻強靜電場中進行分離。

8.根據權利要求7所述的電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，所述電暈誘導的電暈形式為針形或弧形電極，電暈帶電的電壓為5-10kv，傳送帶上物料與電極的距離為10-20cm，物料經過電暈帶電的速度為5-10cm/s。

9.根據權利要求7所述的電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，所述步驟(4)中，蕎麥子葉與麩皮的混合粉體靜電場分離時的非勻強靜電場中的電極形狀為弧狀，高壓電暈帶電后的電場強度不低于50kv/m。

10.根據權利要求1所述的電場分離蕎麥抗消化胚乳細胞和子葉營養粉的方法，其特征在于，所述步驟(5)中采用過熱蒸汽進行滅酶脫苦處理，過熱蒸汽的溫度不低于120℃，壓力不低于0.5Mpa，時間為10-40秒之間。