[發(fā)明專利]一種果汁中22種糖、糖醇及醇類同時檢測的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910911277.2
• 申請日: 2019-09-25
• 公開（公告）號: CN110514778A
• 公開（公告）日: 2019-11-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋衛(wèi)得;高堯華;許美玲;葉佳宇;李林杰;林令海
• 申請（專利權(quán)）人: 日照海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心
• 主分類號: G01N30/96
• 分類號: G01N30/96;G01N30/88;G01N30/06;G01N30/14;G01N30/34;G01N30/30
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本發(fā)明公開了一種果汁中22種糖、糖醇及醇類同時檢測的方法，屬于分析化學(xué)領(lǐng)域，本發(fā)明采用積分脈沖安培?離子色譜法，通過優(yōu)化前處理方法，研究影響組分分離的實(shí)驗(yàn)因素，建立了一次性同時檢測果汁中22種糖類、糖醇、醇類（2,3?丁二醇、丙二醇、甲醇、丙三醇、赤蘚糖醇、木糖醇、鼠李糖、阿拉伯糖醇、山梨醇、海藻糖、半乳糖醇、甘露醇、2?脫氧?D?葡萄糖、阿拉伯糖、蜜二糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、核糖、蔗糖、棉子糖、麥芽糖）的方法，解決了對果汁中糖類、糖醇及醇類多組分準(zhǔn)確分析的技術(shù)難題，該方法快速、準(zhǔn)確、靈敏，實(shí)現(xiàn)了多類別多組分的同時分析，對果汁成份檢測做出重要的貢獻(xiàn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于分析化學(xué)領(lǐng)域，具體涉及一種果汁中22種糖、糖醇及醇類同時檢測的方法。

背景技術(shù)

果汁是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾嬃希泻械鞍踪|(zhì)、氨基酸、糖類、糖醇類等成分。其中糖類化合物是人們維持生命活動所需能量的主要來源。糖醇是糖類的醛基或酮基被還原成羥基而形成的物質(zhì)，主要是由對應(yīng)的糖反應(yīng)生成的甜味劑，不會引起血糖升高，因此具有預(yù)防糖尿病和肥胖病的作用。醇類是分子中含有跟烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物，許多醇類對人體健康有益，但有些醇類具有一定的毒性。糖類、糖醇類組分的檢測既是分析化學(xué)領(lǐng)域的難點(diǎn)，也是分析測試領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，目前我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，必須在食品標(biāo)簽標(biāo)注食品的糖含量。

果汁中糖、糖醇和醇類的含量大小直接影響果汁的質(zhì)量。當(dāng)前糖類、糖醇、醇類主要的檢測方法有氣相色譜法、液相色譜法、酶電極法、離子色譜法等。氣相色譜法，具有快速、靈敏的優(yōu)點(diǎn)，但前處理步驟復(fù)雜，定量不夠準(zhǔn)確。液相色譜法，具有準(zhǔn)確、選擇性好的特點(diǎn)，但靈敏度低。酶電極法，一般僅對一種糖類進(jìn)行檢測，專一性好，但是檢測效率不高。離子色譜法具有簡便、快速、靈敏、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，是一種新型多組分同時檢測的理想方法。

目前，人們對于果汁中多種糖、糖醇及醇類同時檢測的方法雖然有所研究，但在目前資料庫中所能檢索到的僅僅是對某一類組分（如單純的糖類或醇類）或者同時檢測的組分?jǐn)?shù)量較少（僅對10種左右的糖和糖醇同時分析），不能滿足日益增長的檢測需求，因此，研究并建立一種適用性強(qiáng)、選擇性好、靈敏度高的多種糖、糖醇及醇類同時檢測的方法，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和應(yīng)用價值。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，采用積分脈沖安培-離子色譜法，優(yōu)化前處理檢測方法，通過對組分分離的影響因素的研究，建立了一次性同時檢測果汁中22種糖類、糖醇、醇類的方法，該方法快速、簡便、靈敏度高、穩(wěn)定性好，實(shí)現(xiàn)了快速分析和綠色分析，解決了糖、糖醇及醇類多組分同時分析的技術(shù)問題。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明公開了一種果汁中22種糖、糖醇及醇類同時檢測的方法，其檢測步驟如下；

步驟一、混合標(biāo)準(zhǔn)溶液的配置：

將2,3-丁二醇、丙二醇、甲醇、丙三醇、赤蘚糖醇、木糖醇、鼠李糖、阿拉伯糖醇、山梨醇、海藻糖、半乳糖醇、甘露醇、2-脫氧-D-葡萄糖、阿拉伯糖、蜜二糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、核糖、蔗糖、棉子糖、麥芽糖的標(biāo)準(zhǔn)溶液按需要配置混合標(biāo)準(zhǔn)儲備液；

步驟二、待測樣品前處理：

取果汁待檢樣品0.100 g于100 mL燒杯中，加入超純水約80 mL，混勻靜置10 min，采用0.10 mol/L氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)稀釋液pH值至6.5～8.6，將其全部轉(zhuǎn)移至100 mL容量瓶中，采用超純水定容至刻度，搖勻、靜置15 min，取10.0 mL溶液，先過0.22 μm濾膜，再過已經(jīng)預(yù)活化的IC-RP10柱，棄去前3 mL，收集后段清液，待檢測。

步驟三、離子色譜條件及多級梯度淋洗條件

分析柱：CarboPac MA1(4×250 mm)；

保護(hù)柱：CarboPac MA1(4×50 mm)；

工作電極：Gold；