[發(fā)明專利]一種可旋停穩(wěn)定式蒸煮裝置

在審

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• 申請日: 2019-09-09
• 公開（公告）號: CN110521941A
• 公開（公告）日: 2019-12-03
• 發(fā)明（設計）人: 蔡周林
• 申請（專利權）人: 福建御味香冷凍食品有限公司
• 主分類號: A23L13/00
• 分類號: A23L13/00;A23L5/10
• 代理公司: 33246 浙江千克知識產(chǎn)權代理有限公司
• 代理人: 裴金華<國際申請>=<國際公布>=<進入

本發(fā)明公開了一種可旋停穩(wěn)定式蒸煮裝置，本申請包括支架、可轉(zhuǎn)動的軸連于所述支架上的鍋體、設于所述鍋體底部用以給所述鍋體加熱的燃氣灶和隔熱夾層，以及設于所述鍋體頂部用以對所述鍋體內(nèi)部進行攪拌的攪拌單元，所述鍋體通過設于其兩端的軸桿軸連于所述支架上；還包括用以調(diào)節(jié)控制所述鍋體在所述支架上的旋轉(zhuǎn)角度的調(diào)節(jié)單元，所述調(diào)節(jié)單元包括用以調(diào)節(jié)所述鍋體轉(zhuǎn)動角度的調(diào)節(jié)組件和用以鎖定所述鍋體調(diào)節(jié)后角度的鎖定組件。

技術領域

本發(fā)明涉及肉類加工技術領域，具體涉及一種可旋停穩(wěn)定式蒸煮裝置。

背景技術

肉類的蒸煮加工是一種常用的食品加工工序，而蒸煮鍋則是最為常見的一種蒸煮加工設備。雖然食品的蒸煮加工已經(jīng)成為日常烹飪和工業(yè)生產(chǎn)較為普遍的加工方式，蒸煮設備也發(fā)展已久，但是面對食品加工的工業(yè)要求，現(xiàn)有的蒸煮鍋還存在一些不足。

例如，由于食品加工廠為了滿足其產(chǎn)量和效益，一把均采用大容積的蒸煮鍋，這類蒸煮鍋重量較大，同時在蒸煮的時候有內(nèi)容物的存在，更是增加了整個體系的重量，在周轉(zhuǎn)翻到內(nèi)容物時，很難保證鍋體的傾斜角度，特別是在鍋體較熱的情況下，目前大多都是采用多個員工同時手持鉤桿實現(xiàn)鍋體的翻轉(zhuǎn)傾倒，這樣，不僅增加了勞動成本，同時也帶了一定的安全隱患和不便捷性。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，針對上述現(xiàn)有技術的不足，提出一種可旋停穩(wěn)定式蒸煮裝置，該種裝置可輕松實現(xiàn)鍋體的不同角度的旋停，單人既可完成鍋體的傾倒。

本發(fā)明提出的一種可旋停穩(wěn)定式蒸煮裝置，包括支架、可轉(zhuǎn)動的軸連于所述支架上的鍋體、設于所述鍋體底部用以給所述鍋體加熱的燃氣灶和隔熱夾層，以及設于所述鍋體頂部用以對所述鍋體內(nèi)部進行攪拌的攪拌單元，所述鍋體通過設于其兩端的軸桿軸連于所述支架上；還包括用以調(diào)節(jié)控制所述鍋體在所述支架上的旋轉(zhuǎn)角度的調(diào)節(jié)單元，所述調(diào)節(jié)單元包括用以調(diào)節(jié)所述鍋體轉(zhuǎn)動角度的調(diào)節(jié)組件和用以鎖定所述鍋體調(diào)節(jié)后角度的鎖定組件。

進一步地，所述調(diào)節(jié)組件包括套設于所述軸桿上的第一齒輪、與所述第一齒輪嚙合傳動的第二齒輪、與所述第二齒輪固定連接并同步轉(zhuǎn)動的第一錐齒輪，和與第一錐齒輪嚙合兩相傳動的第二錐齒輪，以及固定連接于所述第二錐齒輪上通過旋轉(zhuǎn)來驅(qū)動所述第二錐齒輪的調(diào)節(jié)件。

進一步地，所述鎖定組件包括固定設于所述軸桿端部定位卡輪、固定設于所述支架上的鎖體和可上下滑動的設于所述鎖定上用以鎖定所述定位卡輪防止回滾的鎖定件。

進一步地，所述鎖定件包括設于所述鎖體外端用以手動拔插的手柄、與所述手柄固定連接的連桿和設于所述連桿底端的單向鎖頭，以及設于所述手柄上的換向桿，所述鎖體上設有二供所述換向桿拔插轉(zhuǎn)向的插孔；所述定位卡輪上設有多個用以與所述單向鎖頭配合卡位的限位凸起。

進一步地，所述鎖體設有供所述單向鎖頭上下滑動的腔體，位于所述腔體內(nèi)的連桿上設有用以使所述單向鎖頭快速復位的彈簧。

進一步地，所述單向鎖頭包括與所述彈簧相抵接的加強部和設于所述加強部下方用以與所述限位凸起配合使用的三角件，所述三角件設有用以止擋所述限位凸起回滾的止擋部和供所述限位凸起滑過的滑動部。

進一步地，所述攪拌單元包括攪拌槳、用以驅(qū)動所述攪拌槳的驅(qū)動電機和用以架設所述攪拌槳和驅(qū)動電機并可翻轉(zhuǎn)的連接于所述支架一側(cè)的三腳架，所述三腳架上還固設有一用以通過抬壓實現(xiàn)翻轉(zhuǎn)的翻轉(zhuǎn)件。

進一步地，一端所述軸桿設有一對所述燃氣灶提供氣源的通孔和氣管、檢測氣源壓力的壓力表和進氣口；所述鍋體底部還設有用以加強燃氣灶火力的鼓風機。

進一步地，所述夾持上設多個開口向下的排煙孔。

進一步地，靠近所述調(diào)節(jié)單元一側(cè)的所述軸桿上固定設有扇形插盤，所述支架上設有與所述扇形插盤配合使用的插桿，所述扇形插盤外緣設有多個代表不同旋轉(zhuǎn)角度供所述插桿鎖定插入的角度孔。