[發明專利]一種南瓜清涼糖及其制作方法

在審

• 申請號: 201910801630.1
• 申請日: 2019-08-28
• 公開（公告）號: CN112438340A
• 公開（公告）日: 2021-03-05
• 發明（設計）人: 楊成東
• 申請（專利權）人: 南京華淵農業科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種南瓜清涼糖及其制作方法，屬于食品加工技術領域。其特征在于由薄荷，白砂糖及水制作而成。此糖中薄荷解表疏風，散熱發汗；白糖清熱利咽，合用而成疏風熱、利咽喉之方。薄荷少量應用尚有疏解肝郁之功效，如逍遙散中伍用薄荷不足一錢即是此意，故薄荷糖用于肝郁氣滯證也頗為相宜。本品意在疏解風熱，性質偏涼，風寒外感者不宜食用。

技術領域

本發明涉及一種南瓜清涼糖及其制作方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

南瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為南瓜，始于后趙。南瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。南瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。但利用率并不高。

糖食使人們的常用食品之一，帶有清涼口感的糖食能使人生津解渴、潤喉化痰。近年來，人們開發了一些清涼九尾的糖食產品，形成了專利和專利申請件，例如CN1114862號“草珊瑚潤喉糖”、CN1404843“一種六味降糖茶及加工方法”等。但隨著生活水平的提高。人們對食品的多樣化要求越來越高，需要提高多種新品種和新產品。

發明內容

為了克服現有技術中存在的不足，本發明的目的在于提供一種營養豐富、香味濃郁、軟糯香甜、彈性及韌性高、粘合度好、不易散裂，口感滋清涼，具有南瓜特殊風味，質量和口感穩定的南瓜清涼糖。

為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案：一種南瓜清涼糖及其制作方法，其特征在于，由下列原料制備而成：薄荷30-40g，南瓜汁20-30g，白砂糖400-500g，水適量。

一種南瓜清涼糖及其制作方法，其特征在于，由下列步驟制備而成：

（1）將薄荷粉過40目篩；

（2）將稱量好的白砂糖放入鋁鍋，加水少許，小火煎熬至濃稠；

（3）向鍋中加入薄荷粉，調勻，繼續煎熬至挑起成絲狀；

（4）關火，加入備好的南瓜汁，攪勻；

（5）冷卻，分割即得。

具體實施方式

實施例1

一種南瓜清涼糖及其制作方法，由下列原料食材制備而成：薄荷30g，南瓜汁20g，白砂糖400g，水適量。

一種南瓜清涼糖及其制作方法，由下列步驟制備而成：

（1）將薄荷粉過40目篩；

（2）將稱量好的白砂糖放入鋁鍋，加水少許，小火煎熬至濃稠；

（3）向鍋中加入薄荷粉，調勻，繼續煎熬至挑起成絲狀；

（4）關火，加入備好的南瓜汁，攪勻；

（5）冷卻，分割即得。

實施例2

一種南瓜清涼糖及其制作方法，由下列原料食材制備而成：薄荷35g，南瓜汁25g，白砂糖450g，水適量。

一種南瓜清涼糖及其制作方法，由下列步驟制備而成：

（1）將薄荷粉過40目篩；

（2）將稱量好的白砂糖放入鋁鍋，加水少許，小火煎熬至濃稠；

（3）向鍋中加入薄荷粉，調勻，繼續煎熬至挑起成絲狀；

（4）關火，加入備好的南瓜汁，攪勻；

（5）冷卻，分割即得。

實施例3

一種南瓜清涼糖及其制作方法，由下列原料食材制備而成：薄荷40g，南瓜汁30g，白砂糖500g，水適量。

一種南瓜清涼糖及其制作方法，由下列步驟制備而成：

（1）將薄荷粉過40目篩；