[發明專利]一種智能油炸生產線

有效

• 申請號: 201910786475.0
• 申請日: 2019-08-24
• 公開（公告）號: CN110537660B
• 公開（公告）日: 2022-09-30
• 發明（設計）人: 鄒海鷗
• 申請（專利權）人: 深圳市力特實業發展有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種智能油炸生產線，包括工作臺，所述工作臺上依次設置有油炸池、調料池以及用于方便操作人員操作的操作區，所述油炸池內設有油料以及用于加熱所述油料的加熱管；所述油炸池以及所述調料池之間設有支架，所述支架上設有用于放置食品的網兜；所述工作臺上還設有用于在所述油炸池與所述調料池之間轉移網兜的轉移裝置。本發明具有以下優點和效果：該油炸生產線有效避免了操作人員被熱油濺到，防止操作人員在操作時受傷，安全性高。

技術領域

本發明涉及食品生產領域，特別涉及一種智能油炸生產線。

背景技術

油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，深受許多成人和兒童的喜愛。油炸食品在生產制作時，需要將食物浸泡于熱油中，熱油的溫度較高，而食品表面上由于冷藏等原因往往會附著有一些水分，使得食品浸泡在熱油中的過程中產生濺油的現象。傳統的油炸生產線需要人工往熱油中放入食品，容易導致熱油濺到操作人員身上，對操作人員的健康安全具有較大的威脅。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的是提供一種智能油炸生產線，該油炸生產線有效避免了操作人員被熱油濺到，防止操作人員在操作時受傷，安全性高。

本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種智能油炸生產線，包括工作臺，所述工作臺上依次設置有油炸池、調料池以及用于方便操作人員操作的操作區，所述油炸池內設有油料以及用于加熱所述油料的加熱管；所述油炸池以及所述調料池之間設有支架，所述支架上設有用于放置食品的網兜；所述工作臺上還設有用于在所述油炸池與所述調料池之間轉移網兜的轉移裝置。

通過采用上述技術方案，當操作人員制作油炸食品時，網兜首先設置于調料池內，操作人員于操作區將食物放置于網兜內，然后轉移裝置轉移網兜至油炸池內，當加熱管通電時，油炸池內的油料升溫，使得食物被油炸處理；由于油炸池設置于調料池遠離操作區的一側，使得操作人員遠離油炸池內的油料，防止操作人員被濺射的油料燙傷，有利于提升該油炸生產線的安全性。

本發明進一步設置為，所述轉移裝置包括固定于所述工作臺上的固定套、固定于所述固定套上的導向套、豎直穿過所述工作臺上表面并與之轉動連接的驅動柱、固定于所述驅動柱上端上的轉動柱、套設于所述轉動柱上并與之豎直滑動連接的移動塊以及固定于所述工作臺底面上的轉動電機，所述驅動柱下端與所述轉動電機輸出軸固定，所述驅動柱上端依次穿過所述固定套以及所述導向套；所述支架與所述移動塊側壁固定，所述移動塊底面固定有導向桿；所述導向套上設有環繞所述驅動柱設置并高低起伏的導向軌道，所述導向桿下端與所述導向軌道相抵。

通過采用上述技術方案，當轉動電機啟動時，其輸出軸轉動，帶動驅動柱以及轉動柱轉動，使得移動塊繞驅動柱的軸線轉動，與此同時，與移動塊固定的導向桿下端沿導向軌道滑動，使得移動塊在轉動的同時沿導向軌道豎直移動，從而使得支架以及網兜于調料池內至油炸池內之間轉移，防止網兜在轉移時與油炸池內側壁以及調料池內側壁干涉。

本發明進一步設置為，所述轉動柱上端固定有頂塊，所述頂塊與所述移動塊之間還固定有處于受壓狀態下的伸張彈簧。

通過采用上述技術方案，伸張彈簧處于受壓狀態，其對移動塊具有始終朝下的作用力，從而使得移動塊底部的導向桿與導向軌道抵緊，防止移動塊在轉動的時候跳動，從而使得支架以及網兜在轉移時平穩，防止網兜內的食物掉落。

本發明進一步設置為，所述導向桿下端固定有與所述導向軌道滑動連接的滑動球。

通過采用上述技術方案，滑動球的設置，使得導向桿在繞轉動柱轉動時，其下端與導向軌道的接觸均為圓弧表面，防止導向桿下端端面邊緣與導向軌道表面刮動，減少導向桿與導向軌道之間的磨損。