[發(fā)明專利]一種基于鹿茸提取殘渣的組合物制劑及其制備和應用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910762854.6
• 申請日: 2019-08-19
• 公開（公告）號: CN110326783A
• 公開（公告）日: 2019-10-15
• 發(fā)明（設計）人: 華琴;華星;陳月紅;華欽;陳仁娟
• 申請（專利權）人: 福建省華杭生物科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/165;A23L33/105;A23L33/10;A23L29/281;A23L29/256;A23L29/30
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本發(fā)明涉及鹿茸殘渣組合物制劑?鹿茸膠質膏，其采用經(jīng)過提取溶劑提取或經(jīng)過蛋白酶酶解提取后的鹿茸固體殘渣深加工產物及復合藥材提取液為主要原料制得；其中，所述鹿茸固體殘渣深加工產物經(jīng)超微粉碎、煮制及酶解聯(lián)合處理、螯合處理、膠質化處理一系列步驟制得，從而得到兼具補血及防治骨質疏松功效的制劑，用于保健食品及膳食補充劑。

技術領域

本發(fā)明涉及可食用的膏狀鹿茸殘渣組合物制劑，具體地涉及兼具補血及防治骨質疏松功效的鹿茸殘渣深加工膏狀制劑及其制備方法，屬于保健食品制備及膳食補充劑技術領域。

背景技術

鹿茸是雄鹿未骨化的嫩角，帶茸、含血。鹿茸含有多種生物活性物質，成分極其復雜，主要有無機成分及有機成分，有機成分可分為水溶性、脂溶性和不溶性物質，例如卵磷脂等脂類、蛋白質、脂肪酸、氨基酸、維生素及豐富的鈣、磷等微量元素成分，有生精補髓，養(yǎng)血益陽，強筋健骨功效。

雖然鹿茸營養(yǎng)價值高，但鹿茸為動物組織，硬度高，無法直接服用，因此通常對原材料進行初加工，如切片煎煮或者泡酒；或者粉碎加工成鹿茸粉。然而，無論是切片還是做成鹿茸粉，都無法去除其較大的腥味，人體的吸收率也較低。例如CN1166369提供一種納米級鹿茸制品，由粒徑在納米級的鹿茸在水、植物油、動物油中形成的膠體狀液或混懸液，盡管該發(fā)明產品中的所有成分以各種形態(tài)被細化到納米級可以使成分被人體利用時達到最大的利用量，但是仍然處于初級加工階段，無法去除產品自身的異味，且口感較差。

為改變這種粗放的加工方式，現(xiàn)有技術中開發(fā)了一些提取有效組分的工藝，例如用水解酶解法法或乙醇等有機溶劑進行提取蛋白或多糖等組分，但是由于鹿茸性質所限，只有少量的成分溶于水或者有機溶劑，造成提取率低，其它的營養(yǎng)成分流失掉，產生了極大地浪費。

例如CN201610494511提供一種鹿骨肽制品的制備方法，通過酶解將鹿骨中蛋白質降解，利用固定化親和色譜材料富集具有螯合功能的肽，螯合肽可與不同的金屬離子反應制備成為具有不同功效的鹿骨肽制劑，用作人體金屬元素補充劑。

CN108913741公開了一種利用酶解法從鹿茸中提取純化鹿茸活性寡肽和硫酸軟骨素的方法，以水為溶劑，采用復合酶解法，分離出沉淀和上清液，并對沉淀進行二次酶解，在乙醇溶液中沉淀，最終采用納濾、超濾濃縮、噴霧干燥的方法制得鹿茸寡肽、硫酸軟骨素。所述方法包括：鹿茸水溶液制備、酶解法提取、乙醇沉淀析出、真空濃縮、納濾、超濾、噴霧干燥等。

然而，上述酶解方法操作繁瑣，引入了大量的雜質鹽，只提取出少量肽及多糖成分，其余組分被當做副產物棄掉，鹿茸利用率極低。

例如，現(xiàn)有技術中被當做副產物棄掉的鹿茸殘渣中含有的豐富鈣、磷等微量元素成分，而這些元素對于貧血、骨質疏松人群具有良好的功效。與鈣制劑及維生素D類化學藥相比，鹿茸中的組分可以有效地防治貧血和骨質疏松等，且不具有鈣制劑及化學藥的副作用，且能從根本上消除引起骨質疏松的因素。然而，傳統(tǒng)的水煎法和酒浸法服用時微量元素的含量非常低、鈣離子等生物利用率更低，而且現(xiàn)有技術中沒有對經(jīng)過溶劑提取的鹿茸殘渣進行合理加工的加工手段，使其組分易被人體吸收。

關于鹿茸的深加工，現(xiàn)有技術中報道的大多是將鹿茸磨粉酶解、分離純化獲得多肽類鹿茸提取物，然而這些多肽被消化道蛋白酶降解而失去活性，變成通常的氨基酸營養(yǎng)組分；而提取多肽后的鹿茸殘渣則被棄掉或當做飼料，使得具有增強骨密度及補血功能的重要組分被浪費。例子可列舉如CN109156584，其公開了一種鹿茸糖果片及其制備方法，制備方法如下：1)鹿茸粉的制備，選用的是蛋白酶酶解輔助超聲波提取方法，提取后上清液噴霧干燥，過篩。2)鹿茸糖果片配方調配。鹿茸粉、果味粉、甘露糖醇、山梨糖醇、檸檬酸、微晶纖維素、硬脂酸鎂按照一定比例混合，攪拌均勻，壓片制得鹿茸果味咀嚼片。

因此，現(xiàn)有技術中缺乏對酶解提取或溶劑提取后的鹿茸固體殘渣進行深加工的方法，使其具有改善的口感，從而充分發(fā)揮補血、防治骨質疏松等功效。基于此，有必要探索一種簡便可行的辦法，以實現(xiàn)高效的鹿茸提取殘渣的深加工利用。

發(fā)明內容