[發(fā)明專利]一種纖維素酶協(xié)同超聲波輔助提取紅肉火龍果色素的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910679966.5
• 申請(qǐng)日: 2019-07-26
• 公開（公告）號(hào): CN110903675B
• 公開（公告）日: 2022-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧放明;田艷;段曉嫣
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): C09B61/00
• 分類號(hào): C09B61/00;C09B67/54
• 代理公司: 北京睿智保誠(chéng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11732
• 代理人: 周新楣

1.一種纖維素酶協(xié)同超聲波輔助提取紅肉火龍果色素的方法，其特征在于，由以下步驟組成：

(1)取無損傷的火龍果清洗、去除表面鱗片、晾干；

(2)將步驟(1)中火龍果的果皮、果肉分離，將果肉打漿；

(3)取步驟(2)中的果肉凍干，將凍干后的果肉粉碎過篩40目得粉末；

(4)步驟(3)中的粉末，加入提取劑和輔助酶，使用超聲處理提取色素，離心分離，取上清液；

(5)步驟(4)中的上清液減壓旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)去除溶劑、濃縮得到紅色素粗提液；

步驟(4)中使用的提取液為乙醇、丙酮和/或甲醇，輔助酶為纖維素酶；

所述乙醇、丙酮和/或甲醇的濃度為10％-50％；

步驟(4)中超聲波輔助處理?xiàng)l件為：功率50-400W，溫度20-80℃，時(shí)間20-50min。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種纖維素酶協(xié)同超聲波輔助提取紅肉火龍果色素的方法，其特征在于，步驟(4)中使用酶活力為2113U/mL的纖維素酶用量為0.2-1.25mL。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種纖維素酶協(xié)同超聲波輔助提取紅肉火龍果色素的方法，其特征在于，步驟(4)中果肉與提取液的質(zhì)量比為1:50-300。

4.據(jù)權(quán)利要求1所述的一種纖維素酶協(xié)同超聲波輔助提取紅肉火龍果色素的方法，其特征在于，步驟(4)中使用提取液的pH為2-10。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種纖維素酶協(xié)同超聲波輔助提取紅肉火龍果色素的方法，其特征在于，步驟(4)中離心轉(zhuǎn)速為3800r，離心時(shí)間為15min。