[發(fā)明專利]具抗氧化與抑制消化道癌細(xì)胞生長的酸奶生技飲品及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910631432.5
• 申請(qǐng)日: 2019-07-12
• 公開（公告）號(hào): CN112205473A
• 公開（公告）日: 2021-01-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 錢佑;張登豪;張灝;丘錦朋;黃建誠;凃鴻宇;杜英齊;呂美津;許育銘
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 宇洋生物醫(yī)學(xué)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23C9/127
• 分類號(hào): A23C9/127;C12N1/20;C12R1/23;C12R1/01;C12R1/225;C12R1/245;C12R1/25;C12R1/46
• 代理公司: 北京華夏正合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11017
• 代理人: 韓登營

本發(fā)明公開一種具抗氧化與抑制消化道癌細(xì)胞生長的酸奶生技飲品及其制備方法，該酸奶生技飲品包含8至12種不同品種的菌株，該等菌株利用動(dòng)物乳汁制品于37℃至43℃發(fā)酵8小時(shí)至12小時(shí)。酸奶生技飲品具有良好的感官品評(píng)結(jié)果，并可加入醬汁配料、固態(tài)配料或固態(tài)水果配料，以提升整體食用的感官效果。酸奶生技飲品也經(jīng)過極性漸增的溶媒萃取，而在不同萃取物中鑒定出主量成分。酸奶生技飲品證實(shí)具有清除自由基、抗氧化、高還原力、抑制癌細(xì)胞生長的功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明關(guān)于一種酸奶生技飲品及其制備方法。

背景技術(shù)

腸-腦之間的雙向訊息網(wǎng)絡(luò)稱為腸-腦軸(gut-brain axis)，后來又發(fā)現(xiàn)腸道的共生菌群對(duì)此腸-腦軸具有貢獻(xiàn)，三者互相影響，因此成為共生菌-腸-腦軸(microbiota-gut-brain axis)。美國國家精神衛(wèi)生研究院(NIMH)于2013年啟動(dòng)探索腸道微生物群-大腦交流機(jī)制的特別計(jì)劃，目的為開發(fā)抗精神疾病的新藥以及非侵入性治療方法。從那時(shí)起，共生菌-腸-腦軸的相關(guān)研究如雨后春筍般展開，成為神經(jīng)科學(xué)研究的焦點(diǎn)，主軸為探討腸道微生物群與大腦之間的相互作用。腸道微生物群透過神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)對(duì)大腦產(chǎn)生重要影響，而人體行為的擾動(dòng)也會(huì)改變腸道微生物群的組成。文獻(xiàn)已報(bào)導(dǎo)共生菌-腸-腦軸的相互平衡關(guān)系，并證實(shí)與多種疾病相關(guān)，例如：發(fā)炎性腸道疾病(inflammatory bowel disease,IBD)、胃腸道癌癥、膽石癥、行為障礙、焦慮、憂郁、慢性疲勞癥候群(chronic fatigue syndrome,CFS)、肝性腦病變(hepatic encephalopathy)、過敏、肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化等。在癌癥化療及手術(shù)后的照護(hù)上，人體臨床研究已報(bào)導(dǎo)通過調(diào)控腸道微生物群的組成能改善乳癌患者的心肺健康及降低癌癥復(fù)發(fā)恐懼(fear ofcancer recurrence)。

目前，西醫(yī)及中醫(yī)體系正積極發(fā)展、或結(jié)合共生菌-腸-腦軸的研究進(jìn)行藥物開發(fā)、疾病治療及其作用機(jī)轉(zhuǎn)的研究；而另一醫(yī)療系統(tǒng)-阿育吠陀(Ayurveda)使用大量姜黃于改善消化道不適、神經(jīng)保護(hù)、預(yù)防阿茲海默癥，其多樣性的功效也與腸-腦軸有相關(guān)。但由于飲食習(xí)慣不同，姜黃的使用有區(qū)域性的限制，主要在印度。

在西醫(yī)體系中，利用共生菌-腸-腦軸研究進(jìn)行藥物開發(fā)稱之為微生態(tài)藥物，其是指利用正常微生物或調(diào)節(jié)微生物正常生長的物質(zhì)所制成的藥物制劑。可應(yīng)用于感染、糖尿病、腫瘤、發(fā)炎疾病、免疫相關(guān)疾病等適應(yīng)癥。微生態(tài)藥物包括：活體生物藥(livebiotherapeutic product,LBP)、小分子微生態(tài)調(diào)節(jié)劑(small molecule microbiomemodulator,SMMM)、糞菌移植(fecal microbiota transplant,FMT)。其中，LBP是指透過對(duì)人體微生物的鑒定、篩選及組合而明確控制菌體種類及數(shù)量，針對(duì)不同適應(yīng)癥采用不同菌體種類、數(shù)量及其組合來確保用藥的安全性及有效性。然而，美國食品藥物管理局(FDA)至今尚未批準(zhǔn)任何LBP上市，只在2016年發(fā)布LBP的早期臨床試驗(yàn)指南，使得LBP的開發(fā)具有明確標(biāo)準(zhǔn)。SMMM是指能夠選擇性促進(jìn)宿主腸道的一或多種有益細(xì)菌生長繁殖的物質(zhì)，通過影響菌體的生長繁殖達(dá)成治療目的。目前已知的SMMM藥物開發(fā)只到臨床二期。FMT則是指將健康人體糞便的功能菌群移植至患者胃腸道，重建患者的腸道菌群，以進(jìn)行腸道及腸道外疾病的治療。雖然美國已于2013年將FMT列入復(fù)發(fā)性困難梭狀桿菌感染(Clostridiumdifficile infection)的治療指南，但不同國家的政策差異大，F(xiàn)MT目前缺乏統(tǒng)一及有效的監(jiān)管。整體而言，微生態(tài)藥物的臨床試驗(yàn)進(jìn)展不如預(yù)期，目前尚無批準(zhǔn)上市的微生態(tài)藥物。另一問題是微生態(tài)藥物的臨床試驗(yàn)人數(shù)相對(duì)較少，藥物療效的人體驗(yàn)證仍不如預(yù)期。