[發明專利]雞內金小分子肽的提取方法及其應用

在審

• 申請號: 201910608962.8
• 申請日: 2019-07-08
• 公開（公告）號: CN110272934A
• 公開（公告）日: 2019-09-24
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 山西原生肽科技有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 陸惠中;田歡

本發明屬于生物技術領域，尤其涉及一種雞內金小分子肽的提取方法及其應用。所述雞內金小分子肽的提取方法，包括以下步驟：干雞內金原料預粉碎后動態提取漿液，接著依次酶解反應和純化，得到雞內金小分子肽溶液。本發明首次研發出了一種通過酶解等步驟提取得到雞內金小分子肽的方法，該方法彌補了雞內金小分子肽的研發空白，并適應了市場需求及發展。此技術通過生物酶解等技術，把雞內金蛋白通過生物酶解后變成可溶于水的活性成分小分子肽，產品含量高，吸收完全且迅速，其操作工藝步驟簡便、各環節易于控制、加工成本低，可用于工業化生產。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，尤其涉及一種雞內金小分子肽的提取方法及其應用。

背景技術

雞內金來源于脊索動門雞綱稚科動物雞的沙囊角質內壁，具體的是指家雞的沙囊內壁，即家雞的內胃膜。產于全國各地，藥源非常豐富。雞內金性甘味澀，性平，無毒，歸脾、胃、小腸，膀胱經，具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石之功效，用于食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精、石淋澀痛、膽脹脅痛等疾病。現代研究表明，其主要含有蛋白質、多糖、氨基酸等，在刺激腸胃運動，改善血脂、血液流變學和心肌保護方面具有潛在的生物活性。

雞內金主要由蛋白質構成，其主要成分為胃激素、類角蛋白、胃蛋白酶，并含有維生素、谷氨酸及天門冬氨酸等17種氨基酸，其主要成分也決定了雞內金具有增加胃液分泌量、胃腸消化的能力，可以加快胃的排空速率等。對雞內金的化學測定表明：雞內金中含有多種豐富的微量元素，其中鐵的含量最高，鈣、鉀、鎂、鋅、銅含量均較高；氨基酸總含量為86.924％，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的30.264％和43.018％。近年來的科學認為，人體吸收蛋白質主要是以肽的形式吸收的，肽是由氨基酸組成的分子，分子量在5000-200Da之間，具有極強的活性和多樣性，能用肽營養的生理功能和生物活性，調節人體內各系統和細胞的生理功能，激活體內的有關酶素，因此，各種肽成為了人體健康的重要物質。

隨著科技的發展以及蛋白質工程技術的應用，采用酶解技術制取生物活性小分子肽及其蛋白質水解物的研究和產品開發已經稱為熱點和主流，酶解雞內金蛋白質制取多肽的實驗室技術文獻僅有少數，但是工業中生產雞內金小分子肽的方法還未見報道。

發明內容

本發明的目的在于提供一種雞內金小分子肽的提取方法。以干燥的雞內金為原料，經過專用蛋白酶酶解提取雞內金小分子肽，所述小分子肽是全部可溶于水的活性成分，得到的雞內金提取液小分子肽含量高，有利于雞內金活性成分的吸收和利用，再經過活性炭去味，改善雞內金肽的口感，提高了雞內金小分子肽的純度和品質。

具體的，本發明一方面公開了一種雞內金小分子肽的提取方法，包括以下步驟：

一種雞內金小分子肽的提取方法，包括以下步驟：干雞內金原料預粉碎后動態提取漿液，接著依次酶解反應和純化，得到雞內金小分子肽溶液。

應當理解，本發明并不限于上述步驟，還可以包含其他額外的步驟，而不超出本發明的保護范圍。

在本發明的一具體實施例中，干雞內金原料經木粉粉碎機粉碎成80目粉末狀。

優選的，所述動態提取漿液的條件為：將雞內金粉末加入動態微壓提取罐中，加入水后調節pH值至8.5-9.5，恒溫微高壓條件下攪拌提取3-4小時得到雞內金提取液。在本發明的一具體實施例中，動態提取漿液具體如下：采用動態微壓提取罐提取，加入重量為原料重量10倍的水，調pH值至9.0，升溫升壓至100℃、0.05MPa，恒溫微高壓條件下攪拌提取3-4小時，提取液排入湯儲罐。與靜態提取方法相比，通過動態微壓提取方法，大大提高了雞內金粉末的提取率。