[發明專利]一種有助于改良生魚肉質及風味的膨化飼料及其制備方法

在審

• 申請號: 201910587857.0
• 申請日: 2019-07-02
• 公開（公告）號: CN110367398A
• 公開（公告）日: 2019-10-25
• 發明（設計）人: 黃志東
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區旺海飼料實業有限公司
• 主分類號: A23K50/80
• 分類號: A23K50/80;A23K10/20;A23K10/26;A23K10/37;A23K10/22;A23K20/147;A23K10/38;A23K10/30;A23K20/158;A23K20/174;A23K20/142;A23K20/105;A23K20/20
• 代理公司: 佛山市名誠專利商標事務所(普通合伙) 44293
• 代理人: 呂培新

本發明涉及一種有助于改良生魚肉質及風味的膨化飼料及其制備方法，其中膨化飼料包括以下重量份的組分：秘魯超級魚粉25?30份、雞肉骨粉5?10份、豆粕8?15份、豬肉粉5?10份、噴霧干燥血球蛋白粉2?7份、魷魚內臟粉2?5份、醬油渣3?5份、大豆濃縮蛋白5?10份、高筋面粉15?25份、精煉魚油3?5份、生魚維生素預混料2份、生魚礦物質及其它功能預混料4份、改善風味類中草藥制劑混合物2份。本發明的飼料與常規普通生魚料相比，提高養殖品種的肉質品質，而且有助于提升生魚水產品的差異化，提升產品附加值，促進漁民增收，也有利于生魚養殖產業的健康發展。

技術領域

本發明涉及一種生魚膨化飼料，特別是一種有助于改良生魚肉質及風味的膨化飼料及其制備方法。

背景技術

雜交生魚(文中統稱“生魚”)，是雜交鱧的俗稱，是烏鱧和斑鱧的雜交后代，其在我國已有十幾年的養殖歷史，是我國華南地區重要的養殖品種。生魚個體大、生長快，是經濟價值較高的名貴經濟魚類。

生魚沒有肌間刺，出肉率也比羅非魚、斑點叉尾鮰等高4％左右，特別適合加工成優質的凍肉片出售。

生魚生長速度快，養殖周期短。現有人工養殖的條件下，能達到當年飼養，當年可以捕撈上市。在廣東珠三角區域，一般4月份放苗，當年10月份就能達到上市規格。2018年，生魚在珠三角的養殖面積超過3萬畝。在順德生魚養殖當中，一般畝產在10000斤-15000斤，有的養殖戶甚至超過兩萬斤。高產量并不代表高收益，這種追求高產為目的高密度養殖模式造成生魚高產，市場供大于求，生魚養殖戶面臨著豐產不豐收的問題。2018年，生魚飼料用量達到歷史最高峰，據業內粗略估計在45-50萬噸左右，受到巨大的生魚存量的影響，市場上的生魚供大于求，生魚的養殖戶面臨巨大的經濟損失。

現有的生魚膨化飼料只關注飼料的利用率高，這在物資匱乏的年代為提供充足的水產品做出了重要的貢獻，。但隨著人們生活水平的不斷提高，對魚肉質的風味和口感的關注也越來越高，肉質更好、風味更佳的魚肉能賣更高的價格。因此，在人們消費升級的大趨勢下，開發一種改善肉質及風味的生魚膨化飼料，以促進養殖戶增收，提升人們消費品味顯得尤為重要。

發明內容

本發明的一目的在于提供一種使得生魚肉質鮮明、富含高級不飽和脂肪酸、肉質口感更佳、的有助于改良生魚肉質及風味的膨化飼料，以提升養殖生魚附加值，在終端售價上具有優勢，保證增產增收；另一方面，提高生魚肉類產品的品質，減少對野生魚類的捕撈，保護野生魚類資源有促進作用。第三、通過水產品肉質的改善，提高人們生活品質和健康的飲食習慣。

本發明的一目的是這樣實現的：

一種有助于改良生魚肉質及風味的膨化飼料，其特征是，包括以下重量份的組分：秘魯超級魚粉25-30份、雞肉骨粉5-10份、豆粕8-15份、豬肉粉5-10份、噴霧干燥血球蛋白粉2-7份、魷魚內臟粉2-5份、醬油渣3-5份、大豆濃縮蛋白5-10份、高筋面粉15-25份、精煉魚油3-5份、生魚維生素預混料2份、生魚礦物質及其它功能預混料4份、改善風味類中草藥制劑混合物2份。本發明提供的改善肉質風味的中草藥飼料添加劑及其它功能性添加劑是根據多年的生魚養殖經驗以及對現代中藥藥理學的研究，有助于改良生魚肉質及風味。

配方中使用精煉魚油，由于精煉魚油當中有大量的不飽和脂肪酸，通過飼料補充生魚生長過程中所需的油脂，使肉質富含的高級不飽和脂肪酸含量更高。

醬油渣是醬油制作過程當中的產生的廢料，里面富含各種風味氨基酸。風味氨基酸可以提升肉質的風味體驗，通過該原料的使用，可以使養殖的生魚肉質更加鮮美。

目前行業中對魚粉檔次劃分為超級魚粉(秘魯超級魚粉)、日本級魚粉、臺灣級魚粉、泰國級魚粉、普通級魚粉五個類型，其具體參數如下表：