[發(fā)明專利]炸油器具及加熱設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910562290.1
• 申請(qǐng)日: 2019-06-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110269523B
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-11-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 莊耿;王書(shū)安
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/12
• 分類號(hào): A47J37/12;A47J37/06;F24C7/02;H05B6/64
• 代理公司: 北京友聯(lián)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本發(fā)明提供了一種炸油器具及加熱設(shè)備，炸油器具包括：集油器，集油器設(shè)有儲(chǔ)油槽；集油蓋，蓋設(shè)在集油器上，且集油蓋與集油器圍設(shè)出用于容納炸油原料的容納腔，容納腔與儲(chǔ)油槽相連通；其中，炸油器具被配置為放入加熱腔中使用，以利用加熱腔加熱炸油原料使炸油原料內(nèi)的脂肪液化為油脂。本發(fā)明利用集油蓋與集油器圍設(shè)出容納腔來(lái)容納豬的肥肉等炸油原料，利用儲(chǔ)油槽來(lái)儲(chǔ)存炸出的油脂，保證了炸出的油脂可以得到可靠收集；且炸油時(shí)盛裝有炸油原料的炸油器具需放入加熱設(shè)備的加熱腔內(nèi)，從而實(shí)現(xiàn)了炸油原料與用戶的雙層隔離，起到有效隔離用戶與炸油原料的作用，因而可以有效防止油滴濺射到用戶身上的情況發(fā)生，滿足了用戶炸油的安全需求。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及廚房器具領(lǐng)域，具體而言，涉及一種炸油器具及包含該炸油器具的加熱設(shè)備。

背景技術(shù)

生活中，用戶常把豬的肥肉等作為炸油原料用來(lái)炸油。但傳統(tǒng)的方法通常是直接將豬的肥肉等炸油原料放入油鍋中進(jìn)行炸油，這種方式容易發(fā)生油滴濺射到用戶身上導(dǎo)致?tīng)C傷用戶或者弄臟用戶衣物。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題至少之一，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種炸油器具。

本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供一種包括上述炸油器具的加熱設(shè)備。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明第一方面的技術(shù)方案提供了一種炸油器具，包括：集油器，所述集油器設(shè)有儲(chǔ)油槽；集油蓋，蓋設(shè)在所述集油器上，且所述集油蓋與所述集油器圍設(shè)出用于容納炸油原料的容納腔，所述容納腔與所述儲(chǔ)油槽相連通；其中，所述炸油器具被配置為放入加熱腔中使用，以利用所述加熱腔加熱所述炸油原料使所述炸油原料內(nèi)的脂肪液化為油脂。

本發(fā)明第一方面的技術(shù)方案提供的炸油器具，利用集油蓋與集油器圍設(shè)出容納腔來(lái)容納豬的肥肉等炸油原料，利用儲(chǔ)油槽來(lái)儲(chǔ)存炸出的油脂，保證了炸出的油脂可以得到可靠收集；且炸油時(shí)盛裝有炸油原料的炸油器具需放入加熱設(shè)備的加熱腔內(nèi)，從而實(shí)現(xiàn)了炸油原料與用戶的雙層隔離，起到有效隔離用戶與炸油原料的作用，因而可以有效防止油滴濺射到用戶身上導(dǎo)致?tīng)C傷用戶或弄臟用戶衣物的情況發(fā)生，滿足了用戶炸油的安全需求。

可以理解的是，刺棱柱指的端部具有尖刺的柱狀結(jié)構(gòu)。

另外，本發(fā)明提供的上述技術(shù)方案中的炸油器具還可以具有如下附加技術(shù)特征：

在上述技術(shù)方案中，所述容納腔內(nèi)設(shè)有至少一個(gè)刺棱柱，所述刺棱柱用于穿刺所述炸油原料以使所述炸油原料產(chǎn)生供油脂排出的排油通道。

由于炸油原料在加熱腔的加熱下會(huì)升溫局部膨脹，而容納腔內(nèi)的刺棱柱能夠穿刺炸油原料使炸油原料上出現(xiàn)一個(gè)或多個(gè)通孔或盲孔，這些通孔或盲孔可以使炸油原料局部膨脹的能量得到泄放，從而防止炸油原料爆開(kāi)，同時(shí)也為油脂的排出提供通道，便于油脂沿著這些通孔或盲孔流出炸油原料，進(jìn)而溢出炸油原料進(jìn)入儲(chǔ)油槽中儲(chǔ)存，提高油脂的收集效率，進(jìn)而縮短炸油時(shí)間。

可以理解的是，肥肉是動(dòng)物儲(chǔ)存脂肪的主要地方，肥肉實(shí)質(zhì)上是皮下組織，脂肪就儲(chǔ)存在其細(xì)胞中。在正常情況下，脂肪會(huì)穩(wěn)定停留在細(xì)胞里。由于脂肪熔點(diǎn)只有28℃～48℃，其加熱以后變?yōu)橐簯B(tài)，受外力擠壓，會(huì)突破細(xì)胞膜跑出來(lái)。如果將一塊肥肉直接放在微波爐等加熱設(shè)備中加熱，其局部溫度會(huì)急劇升高、分子高速運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而使肥肉爆開(kāi)，起不到收集豬油的作用。

在上述技術(shù)方案中，所述集油器包括集油腔體和設(shè)置在所述集油腔體內(nèi)的集油板，所述集油蓋蓋設(shè)在所述集油腔體上，所述集油板將所述集油蓋與所述集油腔體圍設(shè)出的空間分隔為上下分布的所述容納腔與所述儲(chǔ)油槽。

集油器包括集油腔體和集油板，集油蓋蓋設(shè)在集油腔體上，保證集油器具在使用時(shí)的完整性，集油板位于集油腔體內(nèi)，將集油器具的內(nèi)部空間上下分開(kāi)，上方空間作為容納腔用于放置炸油原料，下方空間作為儲(chǔ)油槽用于儲(chǔ)存炸出的油脂，使容納腔與儲(chǔ)油槽上下布置，便于炸出的油脂在重力的作用下，直接流入儲(chǔ)油槽內(nèi)，有利于快速收集油脂，布局較為合理。