[發明專利]一種快速解凍的智能一體化切肉裝置

有效

• 申請號: 201910364094.3
• 申請日: 2019-04-30
• 公開（公告）號: CN109940695B
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 趙楠楠;魯振博;陳振帥;楊旭鳴;鄒晨雨
• 申請（專利權）人: 大連海事大學
• 主分類號: B26D11/00
• 分類號: B26D11/00;B26D9/00;B02C18/30;A23B4/07;A22C17/00
• 代理公司: 大連至誠專利代理事務所(特殊普通合伙) 21242
• 代理人: 楊威;張海燕

本發明提供一種快速解凍的智能一體化切肉裝置，包括：解凍裝置、切肉裝置、儲肉裝置和絞肉機；解凍裝置采用熱管原理的解凍板，可以將凍肉快速解凍；切肉裝置由兩組刀具組成，第一組刀具實現切片功能，兩組刀具組合實現切絲功能，兩種功能可以通過擋肉板的移動進行切換；儲肉裝置包括儲肉箱和儲肉盒，把儲肉盒取出后，切肉裝置處理完成的肉即可進入絞肉機，被絞成肉沫，從而實現絞肉功能。本發明通過一次操作，即可實現解凍、切片、切絲、絞肉功能，解決了凍肉無法直接切割、大塊肉無法直接絞碎、切絲需要二次人工操作等問題。

技術領域

本發明涉及切肉機領域，尤其涉及一種快速解凍的智能一體化切肉裝置。

背景技術

現有切肉機一般不能切割凍肉，需要將凍肉提前解凍，才能進行切片、切絲處理，并且不能一次加工成絲，需要人工反復操作，一次切片、二次切絲，效率較低。對于現有絞肉機，需要人工對大肉塊進行分割預處理，再放入絞肉機內進行絞碎，操作麻煩。

發明內容

本發明提供一種快速解凍的智能一體化切肉裝置，以克服上述問題，將解凍裝置、切肉裝置、絞肉機一體化，通過智能控制，實現凍肉直接加工、一次加工成絲、大塊肉直接絞碎等功能。

本發明公開的一種快速解凍的智能一體化切肉裝置，包括：機架、切肉裝置和解凍裝置；

所述解凍裝置包括解凍板、支撐架、轉動軸承、導流槽和電磁鐵，所述解凍板包括面板和熱管，所述面板包括上下兩層，所述熱管設置于兩層所述面板之間，所述解凍板利用熱傳導原理與相變介質的快速熱傳遞性質，將空氣中的熱量迅速傳遞到凍肉上，將凍肉解凍；所述面板表面設有所述導流槽，解凍后的廢水可通過所述導流槽流出裝置；所述支撐架固定于所述機架上，所述解凍板上設有所述轉動軸承，并通過所述轉動軸承可旋轉的固定在所述支撐架最上方，所述支撐架上具有電磁鐵，與所述解凍板接觸，通過磁力把解凍板固定在水平位置，所述解凍板上設有溫度傳感器，可監測凍肉溫度，當單片機通過溫度傳感器監測到凍肉解凍到一定程度時，單片機控制電磁鐵斷電，所述解凍板繞所述轉動軸承轉動，凍肉沿解凍板下落。

進一步地，所述切肉裝置還包括兩組刀具、進肉口、擋肉板、擋肉板導軌和刀具導軌，所述進肉口設置于所述解凍板下方，兩組所述刀具分為切片刀具和切絲刀具，所述切片刀具設置于所述進肉口的下方，所述切絲刀具平行設置于所述切片刀具的下方，兩組所述刀具通過所述刀具導軌固定在所述機架上，并可通過所述刀具導軌抽出，兩組所述刀具之間，設有擋肉板，所述擋肉板通過所述擋肉板導軌固定在所述機架上，并可沿所述擋肉板導軌前后滑動，所述擋肉板由電機驅動，通過單片機對電機的控制，利用絲杠結構實現擋肉板的前后滑動；當所述擋肉板位于兩組刀具之間時，肉通過所述切片刀具后，沿擋肉板滑落，不進入切絲刀具，則此時使用者獲得肉片，當所述擋肉板移動后，待加工的肉首先經過所述切片刀具，然后進入所述切絲刀具進行加工，則此時使用者獲得肉絲；所述擋肉板表面為疏水材料，可以防止切好的肉品粘在所述擋肉板上，易于清潔。

進一步地，還包括儲肉裝置，所述儲肉裝置包括導軌、儲肉箱和儲肉盒，所述儲肉箱為中通箱體，設置于所述切絲刀具下方，所述儲肉箱通過所述導軌固定在所述機架上，并可沿所述導軌推拉，所述儲肉盒可取出的置于所述儲肉箱內，所述儲肉箱和所述儲肉盒前壁為透明鋼化玻璃，可以清楚的看到所述刀具的工作狀態和儲肉盒內的肉量。

進一步地，還包括絞肉機，所述絞肉機位于所述儲肉箱下方。

進一步地，還包括蔬菜加工裝置，所述蔬菜加工裝置包括切片刀片和切絲刀片，所述切片刀片和所述切絲刀片固定在所述機架上部，與所述解凍裝置相鄰。

本發明公開了一種快速解凍的智能一體化切肉裝置，具有解凍、切片、切絲和絞肉功能，可以一次到達目的，解決了凍肉無法直接切割、大塊肉無法直接絞碎、切絲需要二次人工操作等問題，簡便快捷。

附圖說明