[發明專利]用于3D食物打印機的食品自動化檢測及加工系統及方法

有效

• 申請號: 201910316270.6
• 申請日: 2019-04-19
• 公開（公告）號: CN109875085B
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發明（設計）人: 吉麗雄
• 申請（專利權）人: 遼寧海岳食品有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00
• 代理公司: 沈陽天之冠專利代理事務所(普通合伙) 21258
• 代理人: 錢燕

用于3D食物打印機的食品自動化檢測及加工系統及方法，包括食品加工裝置、食品運輸裝置、控制器、食品影像數據云平臺以及服務器，食品加工裝置包括3D食物打印機、激光打印機構、食品包裝機構以及二維碼生成模塊，所述食品運輸裝置包括運輸支槽、驅動電機、運輸履帶、打包槽、鋪設機構、第二攝像頭以及運輸總槽，控制器設置于3D食物打印機內部位置，食品影像數據云平臺分別與第一攝像頭、第二攝像頭、二維碼生成模塊以及食品安全管理部門的外部設備無線連接；智能3D食品打印并對打印完成的食品進行智能包裝，且為打印完成的食品激光標識二維碼并智能剔除未達標的食品；購買食品的用戶能夠通過掃描二維碼獲取食品的加工過程及食品加工廠影像。

技術領域

本發明涉及食品加工及安全監測領域，特別涉及一種用于3D食物打印機的食品自動化檢測及加工系統及方法。

背景技術

近些年來，隨著經濟的高速發展，人們生活水平的不斷提高，食品安全問題日漸成為人們關注的焦點，層出不窮的食品安全事件不斷挑戰政府的監管并打擊消費者的信心，商務部的調查報告顯示，目前消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50%。食品安全監督機構需要監督食品營銷中是否有非法食品營銷，但是卻無法獲得準確的食品營銷銷售數據及數據分析方法。目前食品質量安全監督還沒有形成系統方法，僅僅由人工抽查方式進行，銷售食品的信息管理僅僅涉及營銷管理、庫存管理等管理問題，還沒有涉及到監督層面；非法食品的銷售還只能通過人工抽查的方法完成，不能全面監督市場。

3D食物打印機采用了一種全新的電子藍圖系統，不僅方便打印食物，同時也能幫助人們設計出不同樣式的食物。該打印機所使用的“墨水”均為可食用性的原料，如巧克力汁、面糊、奶酪等。一旦人們在電腦上畫好食物的樣式圖并配好原料，電子藍圖系統便會顯示出打印機的操作步驟，完成食物的“搭建”工程。這款食物打印機將大大簡化食物的制作過程，同時也能夠幫助人們制作出更加營養、健康而且有趣地食品。

然，如何將3D食物打印機、食品加工以及食品安全監測相結合，自動化的進行制造需求的食品并在食品制造完成的同時在食品表面激光打標獨屬的二維碼，當顧客購買該食品時通過掃描二維碼獲取食品加工的過程影像以及食品加工廠內部的環境影像，且為制造完成的食品進行自動化運輸并對未達標的食品進行智能剔除、粉碎以及回收是目前急需解決的問題。

發明內容

發明目的：為了克服背景技術中的缺點，本發明實施例提供了一種用于3D食物打印機的食品自動化檢測及加工系統及方法，能夠有效解決上述背景技術中涉及的問題。

技術方案：