[發明專利]一種新型富硒豆芽生產方法在審
| 申請號： | 201910249051.0 | 申請日： | 2019-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN109874658A | 公開（公告）日： | 2019-06-14 |
| 發明（設計）人： | 程永友;彭琳 | 申請（專利權）人： | 貴陽學院 |
| 主分類號： | A01G31/00 | 分類號： | A01G31/00;C05D9/00;C05G1/00 |
| 代理公司： | 亳州速誠知識產權代理事務所(普通合伙) 34157 | 代理人： | 曾祥兵 |
| 地址： | 550005 貴州*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豆芽 培養液 黃豆 硒溶液 富硒豆芽 育苗裝置 出芽 浸泡 吸收 食品加工技術領域 二次浸泡 培養基質 新陳代謝 一次浸泡 硒元素 出苗 選種 采收 催芽 富集 苗壯 水培 取出 體內 整齊 生產 種植 | ||
1.一種新型富硒豆芽生產方法，其特征在于：包括以下步驟，
步驟一：選種，選取顆粒飽滿、干凈，無蟲眼的黃豆作為培育豆芽的種子；
步驟二：一次浸泡，將經步驟一中選取的黃豆置于凈水中浸泡，每隔30min換水依次，換水2次后，撈出備用；
步驟三：二次浸泡：將經步驟二后得到的黃豆放入45℃的溫水中浸泡30~50min，撈出瀝干，再將其將置于硒溶液中浸泡5~6h；
步驟四：將浸泡了硒溶液的黃豆取出，置于育苗裝置中催芽；
步驟五：出芽后在育苗裝置中加入含硒培養液，為出芽的黃豆根部提供營養；
步驟六：當豆芽長至10~12cm，即可采收。
2.如權利要求1所述的一種新型富硒豆芽生產方法，其特征在于：所述步驟一中的黃豆用綠豆或黑豆代替。
3.如權利要求1所述的一種新型富硒豆芽生產方法，其特征在于：所述步驟四中的育苗裝置為浸泡式豆芽機。
4.如權利要求1所述的一種新型富硒豆芽生產方法，其特征在于：所述硒溶液由亞硒酸鈉、硝酸溶液及凈水組成。
5.如權利要求4所述的一種新型富硒豆芽生產方法，其特征在于：所述亞硒酸鈉、硝酸溶液及凈水按照1:1:50的比例混合。
6.如權利要求1所述的一種新型富硒豆芽生產方法，其特征在于：
所述步驟五中硒培養液包括以下重量份組成800~1000份水、1.5~2份納米硒、6~7份氨基酸、1.5~3份谷氨酸鈉、2~4份酵母菌、3~4份白糖及10~20份螺旋藻。
7.如權利要求6所述的一種新型富硒豆芽生產方法，其特征在于：所述步驟五中硒培養液包括以下重量份組成850份水、1.5份納米硒、6.5份氨基酸、2份谷氨酸鈉、3份酵母菌、3.5份白糖及15份螺旋藻。
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