[發(fā)明專利]一種多餡料的包子出餡裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910229193.0
• 申請(qǐng)日: 2019-03-25
• 公開（公告）號(hào): CN109744564A
• 公開（公告）日: 2019-05-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳文達(dá);朱景建
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23P20/25
• 分類號(hào): A23P20/25;A21C9/06
• 代理公司: 杭州千克知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246
• 代理人: 趙衛(wèi)康

一種多餡料的包子出餡裝置，包括設(shè)于機(jī)架上的原料加裝底板、安裝在所述原料加裝底板上的儲(chǔ)餡箱安裝轉(zhuǎn)盤、設(shè)置在所述儲(chǔ)餡箱安裝轉(zhuǎn)盤上的呈圓環(huán)狀分布的多個(gè)用于儲(chǔ)存餡料的儲(chǔ)餡箱、用于選擇并切換儲(chǔ)餡箱的餡料切換裝置，還包括和每個(gè)所述儲(chǔ)餡箱底部連接的用于控制每次餡料出餡量的餡料計(jì)量箱、用于推動(dòng)并將餡料送入到餡料計(jì)量箱中的餡料推送機(jī)構(gòu)、設(shè)在所述餡料計(jì)量箱上的分別控制餡料計(jì)量箱入口及出口開合的上計(jì)量閥門板和下計(jì)量閥門板。本發(fā)明可以預(yù)備多種餡料，根據(jù)需要切換餡料，切換較為方便，解決了現(xiàn)有技術(shù)中出餡裝置只能單一餡料出餡的缺點(diǎn)，且每次出餡量較為精確，餡料之間不會(huì)串味，制作出的包子口感好。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及包子出餡裝置領(lǐng)域，更具體的說涉及一種多餡料的包子出餡裝置。

背景技術(shù)

包子是中國食品體系中的一種主要食品之一，是在面皮內(nèi)包裹餡料，然后蒸制，就可以食用了。制作包子的過程較為復(fù)雜，要經(jīng)過培訓(xùn)，并且熟練操作以后才能勝任這項(xiàng)工作。包子機(jī)作為一種解放人力的自動(dòng)機(jī)械，自出現(xiàn)后便受到極大的歡迎和廣泛的使用。現(xiàn)有的包子機(jī)如申請(qǐng)?zhí)枮?01620520590.5公布的包子機(jī)，是將一定配料如肉類、蔬菜、調(diào)料等混合調(diào)制好后形成餡料，在餡料的外層擠壓出一個(gè)面筒，餡料輸送到面筒里面，然后經(jīng)過切斷成型，形成包子，供下一道工序蒸制使用，其包括有出面裝置和出餡裝置，但是這種出餡裝置只能存儲(chǔ)一種餡料，只能制成單一口味的包子，而用戶想要得到其他口味的包子，需要通過清洗出餡裝置、換餡料等步驟，且換餡料時(shí)餡料容易串味，制作出的包子口感差。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，本發(fā)明提供一種多餡料的包子出餡裝置，可以預(yù)備多種餡料，根據(jù)需要切換餡料，解決了現(xiàn)有技術(shù)中出餡裝置只能單一餡料出餡的缺點(diǎn)，整個(gè)出餡裝置結(jié)構(gòu)緊湊、合理，餡料切換較為方便，出餡效率高，且每次出餡量較為精確，餡料之間不會(huì)串味，制作出的包子口感好。

本發(fā)明的具體技術(shù)方案如下：一種多餡料的包子出餡裝置，包括設(shè)于機(jī)架上的原料加裝底板、安裝在所述原料加裝底板上的儲(chǔ)餡箱安裝轉(zhuǎn)盤、設(shè)置在所述儲(chǔ)餡箱安裝轉(zhuǎn)盤上的呈圓環(huán)狀分布的多個(gè)用于儲(chǔ)存餡料的儲(chǔ)餡箱、用于選擇并切換儲(chǔ)餡箱的餡料切換裝置，還包括和每個(gè)所述儲(chǔ)餡箱底部連接的用于控制每次餡料出餡量的餡料計(jì)量箱、用于推動(dòng)并將餡料送入到餡料計(jì)量箱中的餡料推送機(jī)構(gòu)、設(shè)在所述餡料計(jì)量箱上的分別控制餡料計(jì)量箱入口及出口開合的上計(jì)量閥門板和下計(jì)量閥門板。

相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)中單一出餡的包子出餡裝置，本申請(qǐng)中的包子出餡裝置，多個(gè)儲(chǔ)餡箱能夠存儲(chǔ)多種餡料，用戶可通過餡料切換裝置來選擇所需的儲(chǔ)餡箱及餡料，解決了現(xiàn)有技術(shù)中出餡裝置只能單一餡料出餡的缺點(diǎn)，且餡料之間不會(huì)串味，制作出的包子口感好，整個(gè)出餡裝置結(jié)構(gòu)緊湊、合理，餡料切換較為方便，出餡效率高。此外，本申請(qǐng)中的包子出餡裝置通過餡料計(jì)量箱還能較為準(zhǔn)確控制每次的出餡量，保證后續(xù)的包子封口動(dòng)作的可實(shí)施性。若出餡量過多，封口動(dòng)作較難，且餡料容易浪費(fèi)。出餡量的具體控制如下，當(dāng)確定下需要出餡的儲(chǔ)餡箱后，首先關(guān)閉下計(jì)量閥門板，打開上計(jì)量閥門板，通過餡料推送機(jī)構(gòu)將餡料推送到餡料計(jì)量箱中，餡料計(jì)量箱中的餡料量即為一個(gè)包子的餡料量，然后關(guān)閉上計(jì)量閥門板，打開下計(jì)量閥門板，餡料漏出。

優(yōu)選的，所述餡料切換裝置包括安裝在所述原料加裝底板上的切換旋轉(zhuǎn)電機(jī)、設(shè)在所述切換旋轉(zhuǎn)電機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)軸上的儲(chǔ)餡裝置主動(dòng)齒輪、設(shè)在所述儲(chǔ)餡箱安裝轉(zhuǎn)盤上的和所述儲(chǔ)餡裝置主動(dòng)齒輪相嚙合的從動(dòng)嚙合齒。該餡料切換裝置結(jié)構(gòu)簡單，切換方便。

優(yōu)選的，所述餡料推送機(jī)構(gòu)包括推餡板、安裝在所述原料加裝底板上的驅(qū)動(dòng)所述推餡板動(dòng)作的推餡直線電機(jī)，所述推餡板和所述儲(chǔ)餡箱的內(nèi)壁形狀相匹配。餡料推送機(jī)構(gòu)使得出餡更加容易方便，出餡效率高，提高包子出餡裝置的整體的工作效率。

優(yōu)選的，還包括用于和切換后的儲(chǔ)餡箱所對(duì)應(yīng)的上計(jì)量閥門板和下計(jì)量閥門板分別連接的閥門控制直線電機(jī)，所述上計(jì)量閥門板和下計(jì)量閥門板均通過連接結(jié)構(gòu)和相應(yīng)所述閥門控制直線電機(jī)的電機(jī)軸連接。