[發明專利]優你鈣DHA藻油制備方法

在審

• 申請號: 201910196768.3
• 申請日: 2019-03-15
• 公開（公告）號: CN111685326A
• 公開（公告）日: 2020-09-22
• 發明（設計）人: 王征
• 申請（專利權）人: 王征
• 主分類號: A23L33/12
• 分類號: A23L33/12;A23L33/165;A23L27/30;A23L29/00;A23L29/30;A23L3/3508;A23P10/30
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本發明公開了優你鈣DHA藻油制備方法，按重量組份包括：麥芽糖17?27份、DHA藻油50?70份、葵花籽油5?12份、丙酸鈣1.5?3.5份，明膠0.7?1.2份、甘油2?8份、山梨糖醇1.5?3份、檸檬酸鈣0.2?0.7份、三氯蔗糖0.2?0.7份、食用香精0.1?0.5份。本發明在優你鈣DHA藻油制備過程中，通過調整麥芽糖、三鹿蔗糖的配比，從而調制出甜度適中的優你鈣DHA藻油，并且在配料中加入檸檬酸鈣，可以起到有效的防腐作用，而且本發明在制作完成后通過對產品質量的把控，把產品設計成小金珠方式，金珠外用可食用明膠做表皮，包裹魚油或藻油，可以通過金珠數量來定服用劑量，表皮還可通過添加不同配料達到不同的口味，從而適用性更廣。

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，具體為優你鈣DHA藻油制備方法。

背景技術

DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員，DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成脂肪酸，在人體大腦皮層中含量高達20％，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50％。對嬰兒智力和視力發育至關重要，而傳統的優你鈣DHA藻油不便于食用者的食用，因為優你鈣DHA藻油一般為固體狀，在食用時一般根據食用者的意識去分量食用，因此導致使用量不準確，食用量少則達不到補鈣的作用，食用量較多從而致使鈣元素不能完全被身體吸收，從而造成資源的浪費。

發明內容

本發明的目的在于提供優你鈣DHA藻油制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：優你鈣DHA藻油制備方法，按重量組份包括：麥芽糖17-27份、DHA藻油50-70份、葵花籽油5-12份、丙酸鈣1.5-3.5份，明膠0.7-1.2份、甘油2-8份、山梨糖醇1.5-3份、檸檬酸鈣0.2-0.7份、三氯蔗糖0.2-0.7份、食用香精0.1-0.5份。

優選的，麥芽糖17份、DHA藻油50份、葵花籽油5份、丙酸鈣1.5、明膠0.7份、甘油2份、山梨糖醇1.5份、檸檬酸鈣0.2份、三氯蔗糖0.2份、食用香精0.1份。

優選的，麥芽糖27份、DHA藻油70份、葵花籽油12份、丙酸鈣3.5、明膠1.2份、甘油8份、山梨糖醇3份、檸檬酸鈣0.7份、三氯蔗糖0.7份、食用香精0.5份。

優選的，麥芽糖21份、DHA藻油59份、葵花籽油8份、明膠1份、甘油5份、丙酸鈣2.5份、山梨糖醇2.2份、檸檬酸鈣0.5份、三氯蔗糖0.5份、食用香精0.3份。

本發明還提供了優你鈣DHA藻油制備方法生產工藝，具體包括以下步驟：

S1、將麥芽糖、DHA藻油、葵花籽油、甘油、山梨糖醇、三氯蔗糖投放到攪拌容器的內部，然后對容器內部的麥芽糖、DHA藻油、葵花籽油、甘油、山梨糖醇、三氯蔗糖加水繼續進行攪拌，攪拌完成后得到混合物A；

S2、將檸檬酸鈣和丙酸鈣加入混合物A的內部進行充分混合，對混合物A攪拌均勻后得到優你鈣DHA藻油半成品；

S3、將S2中的優你鈣DHA藻油半成品靜置48小時；

S4、待S3中的優你鈣DHA藻油半成品各成分間相互溶解后，通過設備加工成質量相同的小金珠形態，靜置烘干6個小時，然后用食用香精熏炮12小時即可。

優選的，S4中通過對產品質量的把控，把產品設計成小金珠方式，金珠外用可食用明膠做表皮，包裹魚油或藻油，可以通過金珠數量來定服用劑量，表皮還可通過添加不同配料達到不同的口味。