[發(fā)明專利]一種萵苣皮增強(qiáng)睡眠功能固體飲料及制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910132981.8 | 申請日： | 2019-02-22 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109730231A | 公開（公告）日： | 2019-05-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊開;蔡銘;王龑;徐歐官;何榮軍;孫培龍 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江工業(yè)大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L2/395 | 分類號(hào)： | A23L2/395;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 杭州千克知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246 | 代理人： | 冷紅梅 |
| 地址： | 310000 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 萵苣 固體飲料 睡眠功能 制備 農(nóng)副產(chǎn)品加工 資源綜合利用 微膠囊產(chǎn)品 乙醇水溶液 動(dòng)物實(shí)驗(yàn) 分析測定 輔助提取 感官評價(jià) 節(jié)能減排 麥芽糊精 納米噴霧 微波滅菌 超聲波 沖調(diào)性 副產(chǎn)物 環(huán)糊精 酚類 睡眠 發(fā)現(xiàn) | ||
1.一種萵苣皮增強(qiáng)睡眠功能固體飲料，由如下方法制備得到：
(1)取新鮮萵苣皮，40～60℃真空干燥，粉碎過篩至40～80目，得到萵苣皮粉末；
(2)稱取萵苣皮粉末按照固液質(zhì)量比為1:10～30加入60％～80％的乙醇水溶液，60～80℃下超聲輔助提取20～40min，提取液40～60℃濃縮至原有體積1/5～1/4，冷凍干燥，得到萵苣皮粗提物粉末；
(3)稱取萵苣皮粗提物粉末，加入麥芽糊精、β-環(huán)糊精、蒸餾水，萵苣皮粗提物粉末、麥芽糊精、β-環(huán)糊精、蒸餾水質(zhì)量用量之比為：100：80～120：6～10：100～150；加熱至60～80℃，20～40MPa高壓均質(zhì)，噴霧干燥，得到萵苣皮固體飲料粉末，微波滅菌，無菌條件下包裝，即為所述萵苣皮增強(qiáng)睡眠功能固體飲料。
2.制備權(quán)利要求1所述萵苣皮增強(qiáng)睡眠功能固體飲料的方法，所述方法按如下順序步驟進(jìn)行：
(1)取新鮮萵苣皮，40～60℃真空干燥，粉碎過篩至40～80目，得到萵苣皮粉末；
(2)稱取萵苣皮粉末按照固液質(zhì)量比為1:10～30加入60％～80％的乙醇水溶液，60～80℃下超聲輔助提取20～40min，提取液40～60℃濃縮至原有體積1/5～1/4，冷凍干燥，得到萵苣皮粗提物粉末；
(3)稱取萵苣皮粗提物粉末，加入麥芽糊精、β-環(huán)糊精和蒸餾水，萵苣皮粗提物粉末、麥芽糊精、β-環(huán)糊精、蒸餾水質(zhì)量用量之比為100：80～120：6～10：100～150；加熱至60～80℃，20～40MPa高壓均質(zhì)，噴霧干燥，得到萵苣皮固體飲料粉末，微波滅菌，無菌條件下包裝，即為所述萵苣皮增強(qiáng)睡眠功能固體飲料。
3.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于步驟(2)中超聲輔助提取時(shí)，超聲頻率20KHz、功率300～500W。
4.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于步驟(3)中萵苣皮粗提物粉末、麥芽糊精、β-環(huán)糊精、蒸餾水質(zhì)量用量之比為100：90：8：120。
5.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于步驟(3)中，噴霧干燥參數(shù)為：進(jìn)料速度1～2mL/min、入口溫度110～120℃、干燥氣流100～140L/min。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于步驟(3)中，噴霧干燥參數(shù)為：進(jìn)料速度1.2mL/min、入口溫度120℃、干燥氣流120L/min。
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