[發明專利]一種冰淇淋機的口感維持方法

在審

• 申請號: 201910129103.0
• 申請日: 2019-02-21
• 公開（公告）號: CN109938153A
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發明（設計）人: 王新兵
• 申請（專利權）人: 湖北廣紳電器股份有限公司
• 主分類號: A23G9/08
• 分類號: A23G9/08;G05B19/04
• 代理公司: 廣州知友專利商標代理有限公司 44104
• 代理人: 李海波;尤健雄

1.一種冰淇淋機的口感維持方法，所述冰淇淋機設有冷凍缸、攪拌裝置、主制冷系統和控制系統，所述控制系統控制所述冰淇淋機周期性工作：首先，進入制冷狀態，即控制所述主制冷系統為所述冷凍缸中的冰淇淋料制冷，且控制所述攪拌裝置對所述冷凍缸中的冰淇淋料進行攪拌；然后，當所述冷凍缸中的冰淇淋料達到預設硬度或預設粘度值時，進入待機狀態，即控制所述主制冷系統和攪拌裝置停止；最后，當進入所述待機狀態的時間達到預設時間時，本周期結束，重新進入所述制冷狀態，以開始下一個周期；

其特征在于：

在所述冷凍缸中的冰淇淋料處于成型固態階段時，所述控制系統控制所述冰淇淋機進入口感維持狀態；其中，所述成型固態階段為：所述冷凍缸中的冰淇淋料從全部轉變為全固態冰淇淋至達到所述預設硬度或預設粘度值之間的階段；所述口感維持狀態為：所述主制冷系統以接近于下限制冷量的制冷量為所述冷凍缸中的冰淇淋料制冷，所述下限制冷量為所述冰淇淋料維持當前硬度不變所需的制冷量；

并且，所述冰淇淋機能夠在所述口感維持狀態下將所述冷凍缸中的全固態冰淇淋出料。

2.根據權利要求1所述冰淇淋機的口感維持方法，其特征在于：所述主制冷系統設有通過管道依次連接的壓縮機(1)、冷凝器(2)、節流閥(3)和冷凍缸蒸發器(4)，所述冷凍缸蒸發器(4)用于為所述冷凍缸中的冰淇淋料制冷；

所述控制系統控制所述冰淇淋機進入口感維持狀態的方式，包括以下方式一、方式二、方式三和方式四中的任意一種或任意多種；

所述方式一為：

所述節流閥(3)為電子可調節膨脹閥；

在所述冰淇淋機進入所述口感維持狀態時，所述控制系統控制所述電子可調節膨脹閥降低制冷劑流量；

所述方式二為：

所述主制冷系統還設有第一分流支路(5)，該第一分流支路(5)包括第一分流電磁閥(5-1)、分流蒸發器(5-2)和單向閥(5-3)，所述第一分流電磁閥(5-1)的進口連接所述冷凝器(2)的制冷劑出口，所述第一分流電磁閥(5-1)的出口通過所述分流蒸發器(5-2)連接所述單向閥(5-3)的進口，所述單向閥(5-3)的出口連接所述壓縮機(1)的吸氣口；所述分流蒸發器(5-2)用于為所述冰淇淋機除所述冷凍缸之外的組成部件制冷；

在所述冰淇淋機未進入所述口感維持狀態時，所述控制系統控制所述第一分流電磁閥(5-1)關閉；在所述冰淇淋機進入所述口感維持狀態時，所述控制系統控制所述第一分流電磁閥(5-1)打開；

所述方式三為：

所述主制冷系統還設有第二分流支路(6)，該第二分流支路(6)包括第二分流電磁閥(6-1)，所述第二分流電磁閥(6-1)的進口連接所述冷凝器(2)的制冷劑出口，所述第二分流電磁閥(6-1)的出口連接所述壓縮機(1)的吸氣口；

在所述冰淇淋機未進入所述口感維持狀態時，所述控制系統控制所述第二分流電磁閥(6-1)關閉；在所述冰淇淋機進入所述口感維持狀態時，所述控制系統控制所述第二分流電磁閥(6-1)打開；

所述方式四為：

所述主制冷系統還設有第三分流支路(7)，該第三分流支路(7)包括第三分流電磁閥(7-1)，所述第三分流電磁閥(7-1)的進口連接所述壓縮機(1)的排氣口，所述第三分流電磁閥(7-1)的出口連接所述冷凍缸蒸發器(4)的制冷劑進口；

在所述冰淇淋機未進入所述口感維持狀態時，所述控制系統控制所述第三分流電磁閥(7-1)關閉；在所述冰淇淋機進入所述口感維持狀態時，所述控制系統控制所述第三分流電磁閥(7-1)打開。

3.根據權利要求2所述冰淇淋機的口感維持方法，其特征在于：所述控制系統判斷所述冷凍缸中的冰淇淋料處于所述成型固態階段的方式為：

所述控制系統實時采集攪拌電機的轉速，所述攪拌電機用于驅動所述攪拌裝置對所述冷凍缸中的冰淇淋料進行攪拌；

所述控制系統預設有轉速閾值R1和轉速閾值Rn，其中，所述轉速閾值R1為所述攪拌電機在所述冰淇淋料從固液共存狀態轉變為全固態時的轉速值，所述轉速閾值Rn為所述攪拌電機在所述冰淇淋料達到所述預設硬度或預設粘度值時的轉速值；

當所述攪拌電機的轉速在所述轉速閾值R1至所述轉速閾值Rn之間時，所述控制系統判斷所述冷凍缸中的冰淇淋料處于所述成型固態階段。