[發明專利]一種快速檢測食源性細菌的方法在審
| 申請號： | 201910096631.0 | 申請日： | 2019-01-31 |
| 公開（公告）號： | CN109777855A | 公開（公告）日： | 2019-05-21 |
| 發明（設計）人： | 張丹;倪永浩;余光華 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | C12Q1/04 | 分類號： | C12Q1/04 |
| 代理公司： | 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食源性 細菌 檢測試紙 快速檢測 細菌污染 水凝膠 帶色 試紙 食品安全檢測 親水性能 靈敏度 普適性 準確率 比色 純色 存儲 直觀 本色 測試 檢測 應用 | ||
1.一種食源性細菌的檢測試紙，其特征在于，所述試紙是在基材紙上均勻涂覆帶色蛋白水凝膠，干燥即得。
2.根據權利要求1所述的試紙，其特征在于，所述帶色蛋白水凝膠的組分按照重量份數配比，包括10-20份變性蛋白、10-15份明膠、3-5份明阿拉伯膠、5-10份明食用色素。
3.根據權利要求1或2所述的試紙，其特征在于，所述帶色蛋白水凝膠的制備方法包括：
(1)植物蛋白與水混合制備得到植物蛋白水溶液；
(2)植物蛋白水溶液加熱使得蛋白變性，然后加入明膠、阿拉伯膠、食用色素，即得帶色蛋白水凝膠。
4.根據權利要求3所述的試紙，其特征在于，所述步驟(1)中植物蛋白與水的質量比為1:5-1:10。
5.根據權利要求3或4所述的試紙，其特征在于，所述步驟(2)中植物蛋白水溶液、明膠、阿拉伯膠、食用色素的質量比為100:(10-15)：(3-5)：(5-10)。
6.根據權利要求1-5任一所述的試紙，其特征在于，所述試紙中的帶色蛋白水凝膠涂覆的厚度為100-1000nm。
7.根據權利要求1-5任一所述的試紙，其特征在于，所述植物蛋白的制備方法包括：
榨取植物得到汁液，靜置后取上清液，然后調節pH值至4-5，0-10℃靜置析出沉淀，分離沉淀，即得植物蛋白。
8.一種食源性細菌的快速檢測方法，其特征在于，所述方法是利用權利要求1-7任一所述的檢測試紙進行檢測。
9.一種食源性疾病的預防方法，其特征在于，所述方法是利用權利要求1-7任一所述的檢測試紙，或者權利要求8所述的檢測方法對食品進行篩選，除去含食源性細菌的食品。
10.權利要求1-7任一所述檢測試紙或者權利要求8所述的檢測方法在食品安全檢測領域中的應用。
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