[發(fā)明專利]動(dòng)車組及配餐快餐式廚房布局

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910085598.1
• 申請(qǐng)日: 2019-01-29
• 公開（公告）號(hào): CN110539767A
• 公開（公告）日: 2019-12-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉俊陽;于海斌;劉濤;候達(dá)明;趙翀
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中車長春軌道客車股份有限公司
• 主分類號(hào): B61D37/00
• 分類號(hào): B61D37/00
• 代理公司: 11227 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 李海建<國際申請(qǐng)>=<國際公布>=<進(jìn)入

本發(fā)明提供了一種配餐快餐式廚房布局，背靠車廂墻體的開放式吧臺(tái)，位于吧臺(tái)內(nèi)部，并背靠車廂墻體的模塊化廚房設(shè)備，模塊化廚房設(shè)備包括沿車廂墻體的長度方向順序布置的電控柜模塊、保溫箱模塊、冷藏展示柜模塊、加熱模塊和清洗模塊，以及設(shè)置于吧臺(tái)下方的臥式冷藏模塊和滅火器模塊；車廂墻體上還設(shè)置有對(duì)模塊化廚房設(shè)備進(jìn)行定位的定位裝置。廚房設(shè)備采用模塊化結(jié)構(gòu)，可對(duì)不同品類飲食材料進(jìn)行處理，提高飲食多樣性，布局美觀實(shí)用，同時(shí)模塊化廚房設(shè)備與車廂墻體之間采用定位裝置穩(wěn)定安裝在車廂墻體上，提高安全性。本發(fā)明還提供了一種動(dòng)車組。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及動(dòng)車組技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，涉及一種動(dòng)車組及配餐快餐式廚房布局。

背景技術(shù)

目前，我國現(xiàn)有動(dòng)車組餐車均設(shè)置配餐快餐式廚房，可方便快捷的為旅客加熱預(yù)先配置好的盒飯快餐，提供瓶裝冷飲和現(xiàn)沖熱飲服務(wù)。

但從供餐設(shè)備、供餐種類和飲品種類來看，只符合中國人的飲食習(xí)慣，對(duì)于境外旅客的飲食習(xí)慣缺乏考慮。

因此，如何實(shí)現(xiàn)動(dòng)車組餐車的飲食種類多樣性要求，是目前本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明提供了一種配餐快餐式廚房布局，以實(shí)現(xiàn)動(dòng)車組餐車的飲食種類多樣性要求；本發(fā)明還提供了一種動(dòng)車組。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種配餐快餐式廚房布局，背靠車廂墻體的開放式吧臺(tái)，位于所述吧臺(tái)內(nèi)部，并背靠所述車廂墻體的模塊化廚房設(shè)備，所述模塊化廚房設(shè)備包括沿所述車廂墻體的長度方向順序布置的電控柜模塊、保溫箱模塊、冷藏展示柜模塊、加熱模塊和清洗模塊，以及設(shè)置于所述吧臺(tái)下方的臥式冷藏模塊和滅火器模塊；

所述車廂墻體上還設(shè)置有對(duì)所述模塊化廚房設(shè)備進(jìn)行定位的定位裝置。

優(yōu)選地，在上述配餐快餐式廚房布局中，所述定位裝置包括位于所述車廂墻體的頂部，對(duì)所述模塊化廚房設(shè)備進(jìn)行吊裝的頂部安裝梁。

優(yōu)選地，在上述配餐快餐式廚房布局中，所述頂部安裝梁跨設(shè)于車廂寬度方向兩側(cè)的車廂墻體上，所述頂部安裝梁上設(shè)置有沿其長度方向布置的安裝滑槽，所述模塊化廚房設(shè)備的頂部伸出有與所述頂部安裝梁相抵的安裝支架，所述安裝支架和所述安裝滑槽之間設(shè)置有對(duì)二者進(jìn)行鎖緊的鎖緊裝置。

優(yōu)選地，在上述配餐快餐式廚房布局中，所述車廂墻體沿其長度方向固裝有對(duì)所述模塊化廚房設(shè)備的背部抵接的側(cè)墻抵接梁，所述模塊化廚房設(shè)備的背部伸出有與所述側(cè)墻抵接梁鎖緊的背靠支架。

優(yōu)選地，在上述配餐快餐式廚房布局中，所述模塊化廚房設(shè)備的底部設(shè)置有與車廂地板相抵的基座，所述模塊化廚房設(shè)備的底部還設(shè)置有與所述車廂地板相抵的限位支架，所述限位支架和所述車廂地板之間還設(shè)置對(duì)二者進(jìn)行鎖緊限位的限位裝置。

優(yōu)選地，在上述配餐快餐式廚房布局中，所述加熱模塊上層疊放置有微波爐，所述微波爐的兩側(cè)設(shè)置有烤面包機(jī)和燒水壺。

優(yōu)選地，在上述配餐快餐式廚房布局中，所述吧臺(tái)長度方向的第一端設(shè)置有進(jìn)出通道，所述吧臺(tái)長度方向的第二端延伸連接至所述車廂墻體，所述清洗模塊位于所述第二端和所述車廂墻體之間，所述清洗模塊包括制冰機(jī)、增壓泵、凈水器以及清洗池。

優(yōu)選地，在上述配餐快餐式廚房布局中，所述電控柜模塊內(nèi)設(shè)置控制所述模塊化廚房設(shè)備的電氣系統(tǒng)，所述電控柜模塊的表面設(shè)置有保護(hù)罩板，所述保護(hù)罩板上開設(shè)有對(duì)所述模塊化廚房設(shè)備的工作狀態(tài)進(jìn)行觀測的觀察窗。

優(yōu)選地，在上述配餐快餐式廚房布局中，所述冷藏展示柜的柜門位于所述吧臺(tái)的中部，所述柜門上集成有菜單顯示屏。

優(yōu)選地，在上述配餐快餐式廚房布局中，所述吧臺(tái)的外側(cè)靠近其臺(tái)面設(shè)置有對(duì)菜單進(jìn)行顯示的常溫展示區(qū)。