[發(fā)明專利]保健檳榔制作工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910083030.6
• 申請日: 2019-01-29
• 公開（公告）號: CN109832584A
• 公開（公告）日: 2019-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李曉紅
• 申請（專利權(quán)）人: 李曉紅
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了保健檳榔制作工藝，所述保健檳榔由以下重量份數(shù)的原料組成：青果檳榔60?80份、紅棗5?10份、枸杞5?10份、山藥5?10份、白芍5?10份，甘草5?10份、薄荷5?10份、蜂蜜20?40份，包括以下步驟：步驟1：選料：擇體態(tài)飽滿，肉質(zhì)肥大，無腐爛，無病斑的青果檳榔作為原料，將紅棗、枸杞、白芍和甘草按比例磨粉，得到中藥粉末，然后將中藥粉末和蜂蜜調(diào)合，最后將調(diào)合好的蜂蜜和中藥粉末涂抹在檳榔的表面和芯部。本發(fā)明采用純原生態(tài)的輔料制作，不添加任何有害的添加劑，并且不易變質(zhì)，通過添加薄荷，能夠防止蛀牙，清新口氣，提神醒腦，通過添加紅棗、枸杞、白芍和、甘草，使得檳榔具備提神抗疲勞和強(qiáng)氣血的功效，提高了檳榔的藥用價值，有利于人們的食用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及檳榔制作技術(shù)領(lǐng)域，具體為保健檳榔制作工藝。

背景技術(shù)

檳榔是單子葉植物綱、初生目、棕櫚科、檳榔屬常綠喬木，莖直立，喬木狀，高10多米，最高可達(dá)30米，有明顯的環(huán)狀葉痕，雌雄同株，花序多分枝，子房長圓形，果實長圓形或卵球形，種子卵形，花果期3-4月，檳榔是重要的中藥材，含有人體所需的多種營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，具有消積、化痰、療瘧、殺蟲等功效，是歷代醫(yī)家治病的藥果。

食用檳榔的加工工藝大致為：檳榔干果水煮→發(fā)制→烘烤→壓籽→切片→去核→點鹵→涼片干鹵→包裝，現(xiàn)有技術(shù)中，在工作和生活中，人們常常需要通過嚼食檳榔來提神醒腦，以提高工作與生活的效率，然而，現(xiàn)有的檳榔制作工藝制作出來的檳榔大都添加了有害的添加劑，并且由于鹵水中的高飴糖含量使得檳榔極易吸潮，吸潮后，檳榔不僅返烊返鹵，而且在食用過程中，會時常粘牙，使得口腔局部高堿，嚴(yán)重?zé)齻谇唬瑢θ梭w造成傷害，不利于人們的食用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供保健檳榔制作工藝，具備保健檳榔便于食用的優(yōu)點，解決了傳統(tǒng)工藝制備的檳榔不利于人們食用的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：保健檳榔，所述保健檳榔由以下重量份數(shù)的原料組成：青果檳榔60-80份、紅棗5-10份、枸杞5-10份、山藥5-10份、白芍5-10份，甘草5-10份、薄荷5-10份、蜂蜜20-40份。

保健檳榔制作工藝，包括以下步驟：

步驟1：選料：擇體態(tài)飽滿，肉質(zhì)肥大，無腐爛，無病斑的青果檳榔作為原料，將紅棗、枸杞、白芍和甘草按比例磨粉，得到中藥粉末，然后將中藥粉末和蜂蜜調(diào)合，最后將調(diào)合好的蜂蜜和中藥粉末涂抹在檳榔的表面和芯部，將山藥和薄荷按比例磨粉，得到食品粉末，然后加入蜂蜜通過攪拌機(jī)進(jìn)行混合攪拌，得到混合調(diào)料；

步驟2：清洗晾干：將青果檳榔放入清水中進(jìn)行清洗，然后將青果檳榔取出晾干，得到檳榔干果；

步驟3：熬制：將得到的中藥水通過煮籽機(jī)煮制，然后放入檳榔干果進(jìn)行煮制，然后浸泡，使檳榔干果吸入中藥水；

步驟4：烘干：將吸入中藥水后的檳榔干果放入烘干機(jī)中進(jìn)行烘干；

步驟5：切料：人工將烘干后的檳榔干果一分為二對開切料，留下合格的檳榔干果切片并挑出果內(nèi)的果核；

步驟6：涂料：將得到的混合調(diào)料通過毛筆蘸取均勻的涂抹至檳榔干果的芯部；

步驟7：晾干：將涂抹有混合調(diào)料的檳榔干果開口朝上，放置于通風(fēng)干燥處進(jìn)行晾干；

步驟8：包裝：通過人工二次選片，然后進(jìn)行包裝，得到保健檳榔成品。

優(yōu)選的，所述在步驟1中青果檳榔原料的長為1.5-3.5cm，所述青果檳榔原料的基部直徑為1-3cm，所述得到的中藥粉末和食品粉末的目數(shù)均為500目，所述攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速為1400r/min，所述蜂蜜采用純蜂蜜。

優(yōu)選的，所述在步驟2中清水加入有適量的堿，所述晾干采用日光照曬。