[發明專利]一種改良蛹蟲草功效組分提取物的復合方法

在審

• 申請號: 201910072601.6
• 申請日: 2019-01-25
• 公開（公告）號: CN109875031A
• 公開（公告）日: 2019-06-14
• 發明（設計）人: 張慜;石浩;侯麗華;易思富;王衛;彭錦桃
• 申請（專利權）人: 常德炎帝生物科技有限公司;江南大學
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/00;A23L5/30;A23L5/00
• 代理公司: 無錫知之火專利代理事務所(特殊普通合伙) 32318
• 代理人: 袁粉蘭

本發明公開了一種改良蛹蟲草功效組分提取物的復合方法，屬于食品加工技術領域。本發明以新鮮蛹蟲草為主要原料，先通過低溫真空干燥制得蛹蟲草干樣，再通過預粉碎得到蛹蟲草子實體粗粉，將蛹蟲草粗粉與研磨球混合后置于超微粉碎腔體內進行球磨粉碎，過程中保持腔內溫度在2±1℃，最后通過超聲波輔助酸性水溶液浸泡提取蛹蟲草子實體內活性組分。本發明提供的超微粉碎方法尤其適用于中草藥干制品、名貴食藥材中功效組分的提取，可有效提高活性成分提取率，提升原料利用率，減少原料浪費。

技術領域

本發明涉及一種改良蛹蟲草功效組分提取物的復合方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

蛹蟲草(Cordyceps militaris，CM)是中國傳統的食用藥用蘑菇，俗稱北冬蟲夏草，屬子囊菌門和擬除蟲菊科真菌，已被證明具有與冬蟲夏草相似的藥理作用。蛹蟲草在亞洲許多國家，特別是中國已應用數百年，它含有豐富的具有生物和藥理活性的特殊天然成分，如蟲草素(3′-脫氧腺苷)、腺苷、蟲草酸、SOD酶和蟲草多糖。中醫學認為，中藥水提物具有滋養肺腎，緩解腰膝疼痛，幫助患者病后康復等功效。近年來的研究也證實了這些觀點，在這些天然活性化合物中，蟲草素是影響免疫細胞和細胞因子網絡作用的重要免疫調節活性化合物，具有抗缺血再灌注損傷的作用。蟲草素可以抑制小鼠黑色素瘤細胞的生長以及改善睪丸損傷而沒有副作用。蟲草多糖通過保護機體免受氧化應激而有效地改善免疫功能，其降血糖作用甚至比冬蟲夏草多糖更強。

在蛹蟲草子實體的藥理活性成分提取方面，眾多學者開發出了多種提取技術，包括熱水回流提取、超聲輔助提取、微波輔助提取、酶輔助和超高壓等。對于干制中草藥提取工藝，所有的提取方法都是在將原料制成粉末的前提下進行的。一般來說，粉末粒度越小，其分散性、生物可及性和溶解性就越高，當這些顆粒足夠小時，它有助于提高有效成分的提取率。超細粉碎技術是一種新型的制粉技術，通過機械或流體動力學的方法能夠克服粉末間的凝聚力，處理后材料的粒徑可達到10μm以下，甚至能達到0.1μm級。

現在超微納米粉碎技術已經應用于保健食品的開發、提取和動物飼養，超細粉體具有很好的特性，如表面效應、小尺寸效應、量子效應、磁效應、機械效應、生物催化等作用。許多研究已經證明了超微納米粉碎技術對天然活性成分提取提神顯著，例如烏飯樹樹葉粉、地面蓮心、黑木耳、紅葡萄皮渣、青稞、山楂等，伴隨著更小的尺寸和體積密度，粉末樣品呈現出更大的表面積、堆密度、休止角、水溶性和抗氧化活性。

從文獻報道來看，在蛹蟲草子實體提取劑選取上主要用到乙醇、去離子水、石油醚、三氯甲烷、PEG、正丁醇等溶劑，這些提取劑各有優缺點。利用石油醚做提取劑時會導致蟲草中的脂溶性物質大量析出而難以分離蟲草素蟲草多糖等極性物質；三氯甲烷等有機溶劑具有毒性，影響操作者的身體健康同時對防護措施要求更高，配套設施成本增加，故一般采用去離子水或者乙醇水溶液做提取劑，在獲取單一成分時由于溶出物質中成分較復雜需要后續進行分離純化工作，工藝繁復且成本較高，但對于獲取蛹蟲草中水溶性物質用水或醇作溶劑恰恰能提高子實體中活性成分析出。研究發現與酸熱提取法、微波提取法、酸熱微波提取法、丙酮提取法相比，酸熱超聲波提取法提取蛹蟲草中的胡蘿卜素等物質得率最高。根據相似相容及等電點原理，利用酸溶液提取蛹蟲草子實體能通過增加極性水溶性物質在提取溶劑中的溶解度來提高最終水溶活性物質的得率。

林燕(申請號：CN201510767564.2)提供一種從蛹蟲草固體培養基殘基中提取蟲草素和蟲草多糖的方法，包括對蛹蟲草固體培養基殘基進行干燥、粉碎、水提、微濾、濃縮、凍干及定性定量檢測等步驟。該發明以蛹蟲草固體培養基殘基為原料，能夠帶來良好的社會效益，但是在固體培養基粉碎過程中僅達到120目粒度，且在蟲草素和蟲草多糖提取過程中只用熱水回流提取，總體提取率較低。與該發明相比，本發明中的超微粉碎技術聯合超聲輔助酸性水提取能通過降低蛹蟲草粉末粒徑來提升蟲草素和蟲草多糖等水溶性功效組分的提取率，相較之下原料利用率和有效成分得率更高。