[發明專利]食品的品質改良劑在審
| 申請號： | 201880098957.0 | 申請日： | 2018-10-24 |
| 公開（公告）號： | CN112911946A | 公開（公告）日： | 2021-06-04 |
| 發明（設計）人： | 奴久妻主芳;辰野謙二;仲裕子 | 申請（專利權）人： | 太陽之心日本有限會社 |
| 主分類號： | A23L29/206 | 分類號： | A23L29/206;A23C21/08;A23L7/10;A23L11/00 |
| 代理公司： | 北京尚誠知識產權代理有限公司 11322 | 代理人： | 龍淳;邸萬杰 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食品 品質 改良 | ||
【權利要求書】：
1.一種蛋白質食品的品質改良劑，其特征在于：
含有通過將植物燒制而得到的礦物質制劑用原料作為有效成分，原料為植物的種皮、葉或莖的燒制物。
2.如權利要求1所述的蛋白質食品的品質改良劑，其特征在于：
通過以相對于所述蛋白質100重量份、植物性礦物質制劑成為50重量份以下的方式添加而得到。
3.如權利要求1所述的蛋白質食品的品質改良劑，其特征在于：
所述蛋白質為小麥蛋白質。
4.如權利要求1所述的蛋白質食品的品質改良劑，其特征在于：
所述蛋白質為大豆蛋白質。
5.如權利要求1所述的蛋白質食品的品質改良劑，其特征在于：
所述蛋白質為乳清蛋白質。
6.一種蛋白質食品的品質改良方法，其使用權利要求1所述的品質改良劑，該品質改良方法的特征在于：所述礦物質制劑用原料為植物的種皮、葉或莖的燒制物，以相對于蛋白質100重量份、礦物質制劑用原料成為50重量份以下的方式添加。
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