[發明專利]用于在微波爐中8分鐘內將預蒸煮米最終蒸煮的方法

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• 申請號: 201880065618.2
• 申請日: 2018-08-30
• 公開（公告）號: CN111295098A
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發明（設計）人: F·薩莫拉·佩雷斯
• 申請（專利權）人: 佩拉蘇爾公司
• 主分類號: A23L7/196
• 分類號: A23L7/196;A23L3/36;A23B9/10;A23B9/02
• 代理公司: 北京龍雙利達知識產權代理有限公司 11329
• 代理人: 韓狄;毛威

一種通過將生米與諸如特級初榨橄欖油、蔬菜、海鮮、魚和肉等配料混合而獲取產品的方法，其創建了一種用于獲取預蒸煮食品的蒸煮方法，其特征在于對消費者而言快速簡便，包括在微波爐中蒸煮8分鐘即可完成。

技術領域

“用于在微波爐中8分鐘內將預蒸煮米最終蒸煮的方法”這項發明是預蒸煮食品的工業生產以及向大型連鎖超市、酒店和餐飲業分銷的一部分。

背景技術

當前，預蒸煮米飯領域變得非常重要，因為肉菜飯是國際上西班牙美食中最受歡迎的食譜。

蒸煮單獨的米飯的制備工序所涉及的困難和成本意味著公司要開發諸如現行已經成熟的方法。一些是基于向罐裝已加工和巴氏消毒的肉湯中添加相應量的生米，這一般會在超市和大型店面中發現。還有一種主要用于酒店和餐飲業的產品，它是將煮熟米飯與速凍原料(海鮮等)混合而成的產品，您可以向其中加水并以傳統方式完成蒸煮。

其他則是將生米與深冷凍原料(海鮮等)混合在一起炒制(stir fry)，然后加水并以傳統方式將其完成。

在專利文件ES2354668B1中，提出了一種將肉湯進行炒制以添加最終的食用米或面條并隨后蒸煮的工序。因此，理想的是進行預蒸煮米的制備，其包括在無需推薦水的情況下已經煮過的所有配料，實現在微波容器中只需8分鐘的微波即可輕松、快速地制備，從而完成產品的完全蒸煮。

為此，本發明集中于在特定的溫度和時間下混合煮熟和脫水的所有配料，以便最終消費者可以完成其完全蒸煮。

發明內容

本發明涉及一種新的供人類食用的預蒸煮菜肴，其基于米飯并與諸如海鮮、魚、蔬菜、肉類等多種配料一起炒制，并且不限制其他配料。它的獲取和包裝的過程在合適的容器中進行，從而能夠在微波爐中短時間內進行最終蒸煮，具體為8分鐘。

本發明使這種新的預蒸煮食品可以放在世界上任何地方的任何家用或專業的冰箱或冰柜中，為在微波爐中輕松快速地完成蒸煮做好準備。該方法將確保淀粉不會在最終蒸煮中釋放，您只需添加標簽上指示的水，即每110克大米中加入325毫升的水。推薦的微波功率為800W-900W。

解決大多數人認為添加適量的水和鹽以使米飯處于正確的蒸煮點而不被淹沒的復雜性，并且最重要的是，這項新發明實現了舒適性和省時性。

具體實施方式

本發明可以在適用于通過火或電熱源蒸煮的不同類型的容器中實施。建議使用拋光鋼肉菜飯鍋。

一部分配料的示例。

-10克去骨雞

-50克綠豆

-4克大蒜

-30克洋蔥

-0.5克甜辣椒粉

-40克番茄

-110克生米

-1克食用色素

-2克鹽

-5克脫水雞湯