[發(fā)明專利]具有清潔模塊的飲料分配裝置以及清潔所述裝置的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201880030472.8
• 申請(qǐng)日: 2018-05-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110612049A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 雅各布斯·佩特魯斯·馬里亞·迪辛;科恩·斯坦達(dá)爾;亨德里克·約翰·迪斯
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 皇家戴維艾格伯茨有限公司
• 主分類號(hào): A47J31/60
• 分類號(hào): A47J31/60
• 代理公司: 11240 北京康信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司
• 代理人: 王紅艷

本發(fā)明提供了一種用于清潔熱飲料分配裝置(1)的方法，該裝置包括至少一個(gè)水入口(11)、位于水入口的下游的熱飲料制備模塊(2)以及飲料制備模塊的下游的飲料出口(26)，該方法包括第一沖洗步驟(S1)、處理步驟(S2)、第二沖洗步驟(S3)。在第一沖洗步驟中，用具有第一沖洗流體溫度的沖洗流體沖洗飲料制備模塊和飲料出口的至少一部分。在處理步驟(S2)中，用處理流體處理飲料制備模塊和飲料出口的至少一部分，處理流體的溫度高于第一沖洗流體溫度。在第二沖洗步驟(S3)中，用具有第二沖洗流體溫度的沖洗流體沖洗飲料制備模塊和飲料出口的至少一部分。

背景技術(shù)

熱飲料分配裝置是通常已知的，其能夠從水和一種或多種配料制備各種熱飲料。熱飲料分配裝置通常包括：至少一個(gè)水入口、位于水入口的下游的熱飲料制備模塊以及飲料制備模塊的下游的飲料出口。此類裝置可例如制備各種咖啡、湯、熱奶、熱巧克力奶等。在每次飲料分配動(dòng)作之后，配料的殘留物保留在裝置中。因此，定期清潔裝置以避免嚴(yán)重污染和潛在的食品安全危害非常重要。

EP2531085公開(kāi)了設(shè)置有清潔布置結(jié)構(gòu)的熱飲料分配裝置。在清潔循環(huán)期間，加壓氣體(例如，蒸汽和空氣的混合物)經(jīng)過(guò)裝置的各種部件以去除此類殘留物。在用于分配各種飲料的裝置中，這種措施可能并不總是足夠的。

發(fā)明內(nèi)容

因此，本發(fā)明的目的是提供用于清潔熱飲料分配裝置的改進(jìn)方法，以及具有改進(jìn)的清潔模塊的熱飲料分配裝置。

根據(jù)本發(fā)明，提供了根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于清潔熱飲料分配裝置的改進(jìn)方法。

根據(jù)本發(fā)明，進(jìn)一步提供了根據(jù)權(quán)利要求15所述的具有改進(jìn)的清潔模塊的熱飲料分配裝置。

用于清潔熱飲料分配裝置的改進(jìn)方法包括至少第一沖洗步驟、處理步驟和第二沖洗步驟的順序。

第一沖洗步驟包括用具有第一沖洗流體溫度的沖洗流體沖洗飲料制備模塊和飲料出口的至少一部分。處理步驟包括用處理流體處理飲料制備模塊和飲料出口的至少一部分。處理流體具有高于第一沖洗流體溫度的溫度。第二沖洗步驟包括用具有第二沖洗流體溫度的沖洗流體沖洗飲料制備模塊和飲料出口的至少一部分。

除了上面提到的用于在裝置的第一操作模式下將制備好的飲料遞送到容器的水入口、熱飲料制備模塊和飲料出口之外，改進(jìn)的熱飲料裝置還包括清潔模塊。在裝置的第二操作模式下，清潔模塊隨后執(zhí)行如上指定的第一沖洗步驟、處理步驟和第二沖洗步驟。

通過(guò)改進(jìn)方法執(zhí)行，以及在第二操作模式下由清潔模塊執(zhí)行的至少第一沖洗步驟、處理步驟和第二沖洗步驟的順序提供了裝置的改進(jìn)清潔。這對(duì)于其中熱飲料制備裝置用于制備各種不同飲料的應(yīng)用是最有益的。

作為處理步驟有效性的進(jìn)一步改進(jìn)，可以為處理流體提供活性成分，例如洗滌劑、抗菌劑和/或除垢物質(zhì)。

根據(jù)處理步驟的性質(zhì)，處理流體的溫度為至少50℃，優(yōu)選地為至少60℃。甚至可以為除垢步驟設(shè)定更高的溫度，例如至少80℃、優(yōu)選地至少90℃。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，使用冷水或溫水來(lái)進(jìn)行包括第一沖洗步驟和第二沖洗步驟的步驟中的至少一者。在第一沖洗步驟中使用冷水或優(yōu)選地溫水有效地去除了裝置的沖洗部分中的至少大量殘留物，同時(shí)避免了蛋白質(zhì)的固化。在第二沖洗步驟中使用冷水或溫水使系統(tǒng)的沖洗部分冷卻。使用冷的沖洗水實(shí)現(xiàn)相對(duì)快速的冷卻，然而可替代地使用溫水，例如以減輕任何熱沖擊的風(fēng)險(xiǎn)，例如在高溫除垢處理之后。如果在處理步驟期間使用洗滌劑或其他處理劑，則第二沖洗步驟可進(jìn)一步去除這些洗滌劑或其他處理劑的任何殘留物。

在此類的實(shí)施方案中，處理流體離開(kāi)飲料出口并且被收集和重復(fù)使用。這是有利的，因?yàn)榭梢愿行У厥褂没钚猿煞郑⑶倚枰俚哪芰縼?lái)將處理流體保持在所需溫度。還可以設(shè)想在第一沖洗步驟和/或第二沖洗步驟期間收集和重復(fù)使用沖洗流體。在該情況下，收集的沖洗流體和/或處理流體可例如在重復(fù)使用之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾器以過(guò)濾掉其中存在的污染物。