[發(fā)明專利]帶有煙霧管理系統(tǒng)的煙熏器

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201880020809.7
• 申請(qǐng)日: 2018-03-27
• 公開（公告）號(hào): CN110461162A
• 公開（公告）日: 2019-11-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 邱林
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 萬事得制造有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23B4/044
• 分類號(hào): A23B4/044;A23B4/048;A23B4/052;A23B4/056
• 代理公司: 11262 北京安信方達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 李薇;楊明釗<國際申請(qǐng)>=PCT/US2

一種用于烹飪食品的煙熏器，該煙熏器具有安裝在柜子內(nèi)部的煙霧消散器，該煙霧消散器使用高容量離子發(fā)生器來消散煙霧，該高容量離子發(fā)生器用于使煙霧分子帶負(fù)電，使得帶負(fù)電的分子與帶正電的煙霧分子凝聚，從而產(chǎn)生較重的分子，該較重的分子從柜子內(nèi)的空氣中沉淀出來。煙熏器還可以包括在柜子內(nèi)的帶電板，該帶電板吸引帶電煙霧分子，以進(jìn)一步加速柜子內(nèi)煙霧的消散。煙熏器還包括空氣交換器，該空氣交換器包括低容量離子發(fā)生器，以及用于持續(xù)更新柜子內(nèi)的煙霧的柜子排氣裝置。

優(yōu)先權(quán)要求

本申請(qǐng)要求于2017年3月31日提交的序列號(hào)為62/479,424的美國臨時(shí)專利申請(qǐng)的優(yōu)先權(quán)，該臨時(shí)專利申請(qǐng)以其整體并入本文。

發(fā)明領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用于緩慢烹飪食物同時(shí)賦予食物煙熏風(fēng)味的煙熏器(smoker)，并且更具體地說，涉及用以控制煙熏器在柜子內(nèi)的煙霧。

發(fā)明背景

當(dāng)打開常規(guī)煙熏器的柜子的門時(shí)，使用者通常暴露于柜子內(nèi)部的煙霧。煙霧進(jìn)入使用者的衣服以及使用者的眼睛。為了避免暴露于柜子內(nèi)的煙霧，使用者通常在獲取煙熏器的柜子內(nèi)的食物之前，打開門等待煙霧清除。讓門開著，以讓煙霧清除，這浪費(fèi)熱量并破壞煙熏過程。

此外，常規(guī)的煙熏器不能在室內(nèi)使用，因?yàn)楫?dāng)煙熏器的門被打開時(shí)，煙霧逸出到室內(nèi)環(huán)境中。

發(fā)明概述

本發(fā)明的煙熏器克服了常規(guī)煙熏器的上述問題。在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明的煙熏器在煙熏器的柜子內(nèi)具有煙霧消散器，該煙霧消散器會(huì)使柜子內(nèi)的煙霧消散，從而當(dāng)柜子的門被打開時(shí)，允許快速訪問柜子內(nèi)部，而不會(huì)使熱量過度損失或?qū)⑹褂谜弑┞队跓熿F中。此外，利用煙霧消散器，煙熏器可以在室內(nèi)環(huán)境中使用。

煙霧消散器安裝在柜子內(nèi)部和柜子的頂部附近。煙霧消散器包括消散器殼體、高容量離子發(fā)生器、循環(huán)風(fēng)扇、消散器返回入口和消散器出口。此外，柜子內(nèi)部可以安裝有帶電板，以進(jìn)一步加快煙熏器的柜子內(nèi)的煙霧消散。

煙霧消散器的高容量離子發(fā)生器產(chǎn)生帶負(fù)電的分子(陰離子)。柜子內(nèi)的煙霧通常包含帶正電的分子(陽離子)。這些帶正電的煙霧分子被帶負(fù)電的分子吸引并與之結(jié)合。結(jié)果，形成了更大且更重的煙霧分子。煙霧分子的凝聚(agglomeration)會(huì)產(chǎn)生“攪拌”效應(yīng)，這將有助于加快煙霧的消散。較重的分子和顆粒從空氣中沉淀出來，并沉積到煙熏器柜子底部的油脂盤上。為了加快消散過程并引導(dǎo)較重的煙霧分子向下流動(dòng)，帶電板被安裝在柜子內(nèi)部以收集帶電煙霧分子。

在本發(fā)明的煙熏器的第二實(shí)施例中，并且除了上述的煙霧消散器之外，柜子的頂部安裝有新鮮空氣交換器，以確保柜子內(nèi)的煙霧不會(huì)變得陳腐。新鮮空氣交換器包括交換器殼體、低容量離子發(fā)生器、交換器風(fēng)扇、新鮮空氣入口、煙霧返回入口和交換器出口。

空氣交換器的交換器風(fēng)扇通過新鮮空氣入口將新鮮空氣吸入交換器殼體中。同時(shí)，交換器風(fēng)扇通過煙霧返回入口將煙霧從柜子內(nèi)部吸入交換器殼體內(nèi)。新鮮空氣和煙霧的混合物通過低容量離子發(fā)生器，使新鮮空氣分子和煙霧分子帶負(fù)電。一旦離開交換器殼體后，帶負(fù)電的分子與帶正電的煙霧分子在柜子內(nèi)凝聚，并且產(chǎn)生的較重分子從柜子內(nèi)的空氣中沉淀出來。當(dāng)新鮮空氣被吸入柜子時(shí)，煙霧和空氣被迫流向過濾柜子排氣裝置(filtered cabinet exhaust)，在過濾柜子排氣裝置中過濾器捕集煙霧顆粒，同時(shí)允許空氣排出。因此，吸入柜子的新鮮空氣不斷更新柜子內(nèi)的煙霧。第二實(shí)施例也考慮使用如前面結(jié)合第一實(shí)施例所述的帶電板。

當(dāng)結(jié)合附圖和所附權(quán)利要求考慮本發(fā)明的以下詳細(xì)描述時(shí)，另外的目的、特征和優(yōu)點(diǎn)將變得明顯。

附圖簡(jiǎn)述

圖1是根據(jù)本發(fā)明的煙熏器的前視透視圖。

圖2是根據(jù)本發(fā)明的煙熏器的前視圖，其中門被移除以顯示煙熏器的內(nèi)部細(xì)節(jié)。

圖3是根據(jù)本發(fā)明的煙熏器的局部前視圖，示出了空氣交換器和煙霧消散器。