[實用新型]基于咸蛋生產的篩選、攪拌、打包一體設備

有效

• 申請號: 201822186821.5
• 申請日: 2018-12-25
• 公開（公告）號: CN209489446U
• 公開（公告）日: 2019-10-15
• 發明（設計）人: 吳振西;吳國清;李天福
• 申請（專利權）人: 福建鴨嫂食品有限公司
• 主分類號: A23L15/00
• 分類號: A23L15/00;B07B1/28;B01F7/24
• 代理公司: 浙江千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 裴金華

本實用新型涉及食品生產一體設備技術領域，公開了基于咸蛋生產的篩選、攪拌、打包一體設備，包括傳輸裝置、篩選裝置、攪拌裝置、人工裹料臺和轉移裝置，傳輸裝置用以傳輸所需生產咸蛋，篩選裝置輸出端靠近人工裹料臺輸出端，攪拌裝置輸出端靠近所述人工裹料臺輸入端，人工裹料臺置于傳輸裝置上，轉移裝置放置于傳輸裝置出料端；通過采用黃泥包裹腌制法，通過對黃泥的篩選、黃泥料跟鹽、水以及其他物質的攪拌和打包腌制，保留咸蛋原有的營養成分，口感更佳。

技術領域

本實用新型屬于食品生產一體設備技術領域，特別的設計一種基于咸蛋生產的篩選、攪拌、打包一體設備。

背景技術

生活中我們常常吃到咸蛋，咸蛋是一種中國傳統食品，生產極為普遍，全國各地均有生產。

咸蛋現在主要用食鹽腌制而成，腌制時蛋外的食鹽料泥或食鹽水溶液中的鹽分，通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內，蛋內水分也不斷滲出。蛋腌制成熟時，蛋液內所含食鹽成分濃度，與料泥或食鹽水溶液中的鹽分濃度基本相近。高滲的鹽分使細胞體的水分脫出，從而抑制了細菌的生命活動。同時，食鹽可降低蛋內蛋白酶的活性和細菌產生蛋白酶的能力，從而減緩了蛋的腐敗變質速度。食鹽的滲入和水分的滲出，改變了蛋原來的性狀和風味。

但使用高濃度的鹽溶液時，滲透壓大，水分流失快，味過咸而口感不鮮；用鹽量低于7%則防腐能力較差，同時，浸漬時間延長，成熟期推遲，營養價值降低，造成不好的影響。

發明內容

本實用新型目的是提供基于咸蛋生產的篩選、攪拌、打包一體設備，用以解決采用食鹽腌制咸蛋造成的口感不適、營養價值降低。

本實用新型解決其技術問題采用的技術方案是，提出一種基于咸蛋生產的篩選、攪拌、打包一體設備，包括傳輸裝置、篩選裝置、攪拌裝置、人工裹料臺和轉移裝置，所述傳輸裝置用以傳輸所需生產咸蛋，所述篩選裝置輸出端靠近人工裹料臺輸出端，所述攪拌裝置輸出端靠近所述人工裹料臺輸入端，所述人工裹料臺置于傳輸裝置上，轉移裝置放置于所述傳輸裝置出料端用以將由人工裹料臺傳輸的咸蛋存放并運輸至所需存放庫。

進一步優選地，所述傳輸裝置包括二傳輸擋板、置于所述傳輸擋板之間與傳輸擋板連接的轉動桿和套設在所述轉動桿兩端的轉動件，所需生產咸蛋置于相鄰轉動件形成夾道內由轉動桿轉動以完成傳輸。

進一步優選地，所述篩選裝置包括振動外殼、篩網和張緊裝置，所述篩網通過張緊裝置安裝于所述振動外殼內，所述張緊裝置可拆卸連接在振動外殼上。

進一步優選地，所述篩選裝置還連接有用于驅動篩選裝置篩選黃泥料的振動器。

進一步優選地，所述攪拌裝置包括有攪拌殼體、置于攪拌殼體內的支撐桿和繞設在所述支撐桿上用以攪料的攪拌件。

進一步優選地，攪拌裝置還包括有置于所述攪拌裝置上方的加料罐和與加料罐連接且輸出口置于攪拌殼體上端的導管。

進一步優選地，所述人工裹料臺包括用以承接攪拌料的容納槽、與所述容納槽連接用以承接篩選黃泥料的振動板和置于容納槽上方用以撥動咸蛋的撥動件，由操作人員將置于傳輸裝置的咸蛋放置于已存放攪拌料的容納槽內，由撥動件把裹有攪拌料的咸蛋撥至裝有黃泥料的振動板內，由振動板振動以使黃泥料包裹咸蛋。

進一步優選地，所述轉移裝置包括用以承置咸蛋的放置槽和置于所述放置槽上防止咸蛋破損的墊料。

進一步優選地，還包括用于傳送轉移裝置至存放庫的傳送帶。

本實用新型的有益效果：放棄鹽水浸漬咸蛋腌制方法，采用黃泥包裹腌制法，通過對黃泥的篩選、黃泥料跟鹽、水以及其他物質的攪拌和打包腌制，保留咸蛋原有的營養成分，口感更佳。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例基于咸蛋生產的篩選、攪拌、打包一體設備的整體結構示意圖；