[實用新型]一種烘烤食品用烘房

有效

• 申請號: 201822061519.7
• 申請日: 2018-12-10
• 公開（公告）號: CN209331008U
• 公開（公告）日: 2019-09-03
• 發明（設計）人: 劉和平;馬祖勝;袁靈鳳;吳小麗
• 申請（專利權）人: 杭州和宇食品有限公司
• 主分類號: A21B5/00
• 分類號: A21B5/00
• 代理公司: 杭州永繹專利代理事務所(普通合伙) 33317
• 代理人: 許傳秀

本實用新型涉及食品加工技術領域，且公開了一種烘烤食品用烘房，包括烘房，所述烘房內腔的頂部固定安裝有吹風機，所述烘房內腔的右側固定安裝有溫度傳感器，所述烘房內腔的底部固定安裝有支架，所述支架的內部開設有空腔，所述支架的側面固定安裝有螺旋散熱器，所述螺旋散熱器的側面與空腔相連通。該烘烤食品用烘房，通過螺旋散熱裝置將外界的熱量均勻的散發到烘房內，使得熱量能夠分布的均勻，進而使得食品的烘烤更加均勻，通過吹風機將熱氣吹向烘房的各個角落，使得熱量進一步進行均勻分布，無需使用人工對食品進行轉動，進而提高了烘烤的效率，通過溫度傳感器對烘房內各個位置的溫度進行感應，以確保熱氣分布的均勻性。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體為一種烘烤食品用烘房。

背景技術

烘房又稱烘干固化房針對大型電氣、電機、涂料、化學用品、外表進行固化、食品及各類產品的水分烘干，先進的熱風循環系統使工作室溫度分布均勻，低噪聲風機系統創造了安靜的工作環境，密封電熱管加熱，性能穩定，壽命長底部裝有軌道并配有供裝載工件或試件的臺車，工作效率高，進、排氣裝置，可調節工作室的換氣量，獨立控制臺，即可就近控制，也可集中到控制室統一控制。

在食品加工的過程中有些食品需要進行烘烤處理以增加食品的風味，如烤鴨、烤雞等，傳統的烘房對烘房內部的溫度控制的不夠均勻，使得烘房內部有些地方溫度高，有些地方溫度低，使得烘烤不均勻，傳統的都是人工轉動烤鴨或烤雞來達到烘烤均勻的目的，這種方法效率較低，而且傳統的烘房內的掛架都是固定的，進而使得一些位于中心的烤鴨無法與熱空氣良好的接觸，在對烤鴨進行烘烤的過程中會出現滴油的現象，一般都是烘烤結束在對地面進行清理，清理難度大，耗費時間。

實用新型內容

針對現有技術的不足，本實用新型提供了一種烘烤食品用烘房，具備烘烤均勻，熱量能夠回收，對滴油進行收集免去清理地面的工作的優點，解決了傳統的烘房熱量分布不均勻導致烘烤不夠均勻的問題。

本實用新型提供如下技術方案：一種烘烤食品用烘房，包括烘房，所述烘房內腔的頂部固定安裝有吹風機，所述烘房內腔的右側固定安裝有溫度傳感器，所述烘房內腔的底部固定安裝有支架，所述支架的內部開設有空腔，所述支架的側面固定安裝有螺旋散熱器，所述螺旋散熱器的側面與空腔相連通，所述支架的左側固定連通有次進熱管，所述次進熱管的側面固定連通有主進熱管，所述烘房內腔的底部固定安裝有螺旋散熱裝置，所述次進熱管的另一端與螺旋散熱裝置的側面相連通，另一所述支架的右側面固定連通有第一回熱管，所述螺旋散熱裝置的左側面固定連通有第二回熱管，所述第一回熱管和第二回熱管的另一端均固定連通有主回熱管，所述主回熱管的底部與烘房的外部相連通，所述烘房的左側面固定安裝有加熱室，所述加熱室的外側面開設有進風孔，所述加熱室的內部固定安裝有電加熱器，所述主進熱管的另一端貫穿烘房并延伸至加熱室的內部，所述烘房側墻的底部開設有通風槽，所述烘房內腔的底部固定安裝有安裝座，所述安裝座內腔的底部固定安裝有電機，所述電機的頂部固定安裝有減速器，所述安裝座的頂部固定安裝有軸承，所述減速器的輸出端貫穿軸承并固定連接有轉軸，所述轉軸的側面固定安裝有掛架，所述安裝座的內部活動安裝有集油箱，所述烘房的正面固定安裝有門扇，所述烘房的正面固定安裝有可操作顯示屏，所述烘房的正面固定安裝有控制器。

優選的，所述溫度傳感器的數量為四個，四個所述溫度傳感器分為兩組，兩組所述溫度傳感器以烘房的中線為對稱軸對稱分布。

優選的，所述溫度傳感器與控制器之間為電性連接，所述控制器與電加熱器以及吹風機之間為電性連接，所述可操作顯示屏與控制器之間為電性連接。

優選的，所述安裝座的頂部開設有漏油孔，且漏油孔的底部與集油箱的內部相連通。

優選的，所述掛架的頂部開設有掛口，且掛口均勻分布在掛架上。

優選的，所述電機為恒速交流電動機，所述減速器為齒輪減速器。

與現有技術對比，本實用新型具備以下有益效果：