[實(shí)用新型]一種除水裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821754340.3
• 申請(qǐng)日: 2018-10-26
• 公開（公告）號(hào): CN209862212U
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 柳仁山
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州省印江梵凈山鼎牛食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L5/10
• 分類號(hào): A23L5/10;A23L5/00;A23L13/00
• 代理公司: 52114 貴陽睿騰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 谷慶紅

本實(shí)用新型公開了一種除水裝置，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該除水裝置包括箱體、放置部件、送風(fēng)部件、吸風(fēng)部件和計(jì)時(shí)預(yù)警部件，所述計(jì)時(shí)預(yù)警部件包括控制箱、計(jì)時(shí)部件和預(yù)警部件，所述控制箱安裝在箱體上，其內(nèi)部設(shè)有PLC和繼電器，所述計(jì)時(shí)部件和預(yù)警部件均安裝在箱體的同一側(cè)板上，所述繼電器、計(jì)時(shí)部件通過線路與PLC連接，所述預(yù)警部件通過線路與繼電器連接，所述PLC通過線路與傳感器連接。本實(shí)用新型除水速度快，通過計(jì)時(shí)部件計(jì)時(shí)，預(yù)警部件報(bào)警，及時(shí)取出相應(yīng)放置部件上的牛肉，使牛肉在箱體內(nèi)的除水時(shí)間相同，除水程度趨于一致，有效保證了牛肉的瀝水效果，提高了牛肉產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，不用經(jīng)常拉出放置部件查看牛肉的除水情況，效率高。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種除水裝置，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

目前，在牛肉食品加工技術(shù)領(lǐng)域中，牛肉的熟制加工，主要是通過沸水將其持續(xù)煮熟，熟制完成后，需要將其平鋪，使其表面水分成分瀝干，再進(jìn)行分切等加工操作，在空氣中晾干速度較慢，影響熟牛肉后續(xù)加工的進(jìn)行。例如，公開號(hào)為CN205567708U的專利文獻(xiàn)公開了一種牛肉除水裝置，包括殼體、頂蓋、鼓風(fēng)機(jī)、吸風(fēng)機(jī)、放置板、彈簧、集液斗和機(jī)架，所述殼體呈中空?qǐng)A筒狀，所述殼體通過四個(gè)圓周均勻分布的彈簧與機(jī)架上相連接，所述殼體的上部活動(dòng)連接頂蓋，所述殼體的底部水平設(shè)有圓形的放置板，放置板用于放置牛肉，所述放置板上表面開設(shè)密布縱橫交錯(cuò)的凹槽，所述凹槽的底部均勻間隔開設(shè)通孔，所述殼體在放置板的兩側(cè)相對(duì)設(shè)置有鼓風(fēng)機(jī)、吸風(fēng)機(jī)，所述鼓風(fēng)機(jī)和吸風(fēng)機(jī)均由電機(jī)帶動(dòng)，所述殼體在放置板的下方設(shè)有集液斗；通過風(fēng)吹和彈簧振動(dòng)作用，取得了一定的除水效果。但是，未設(shè)置計(jì)時(shí)預(yù)警部件，需經(jīng)常揭開頂蓋查看除水裝置內(nèi)牛肉的除水情況，效率低，而且牛肉除水程度不一致，差異大。

實(shí)用新型內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種除水裝置。

本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)：

一種除水裝置，包括箱體、放置部件、送風(fēng)部件、吸風(fēng)部件和計(jì)時(shí)預(yù)警部件，所述箱體呈中空長(zhǎng)方體狀，所述送風(fēng)部件安裝在箱體的一側(cè)，所述吸風(fēng)部件安裝在箱體的另一側(cè)，且與送風(fēng)部件相對(duì)，所述放置部件通過導(dǎo)軌安裝在箱體內(nèi)，放置部件位于送風(fēng)部件和吸風(fēng)部件之間，所述箱體在放置部件的下方設(shè)有集液斗；

所述計(jì)時(shí)預(yù)警部件包括控制箱、計(jì)時(shí)部件和預(yù)警部件，所述控制箱安裝在箱體上，其內(nèi)部設(shè)有PLC和繼電器，所述計(jì)時(shí)部件和預(yù)警部件均安裝在箱體的同一側(cè)板上，所述繼電器、計(jì)時(shí)部件通過線路與PLC連接，所述預(yù)警部件通過線路與繼電器連接，所述PLC通過線路與傳感器連接。

所述計(jì)時(shí)部件為定時(shí)器。

所述預(yù)警部件為蜂鳴器，該蜂鳴器內(nèi)設(shè)有信號(hào)燈。

所述箱體內(nèi)安裝有若干放置部件，各放置部件的下方均設(shè)有集水板。

所述集水板遠(yuǎn)離把手的一側(cè)向下傾斜1度～5度。

所述放置部件包括方框、橫桿和縱桿，縱橫交錯(cuò)的橫桿和縱桿均設(shè)在方框上，橫桿和縱桿的內(nèi)部中空且相互連通，其上表面均設(shè)有多個(gè)氣孔，縱桿與安裝在方框前板上的進(jìn)氣接頭相連通。

所述送風(fēng)部件包括送風(fēng)箱、熱風(fēng)機(jī)和氣體分流箱，熱風(fēng)機(jī)通過風(fēng)管與送風(fēng)箱連接，氣體分流箱、送風(fēng)箱分別安裝在箱體同一側(cè)板的內(nèi)外側(cè)，并通過該側(cè)板上的槽口A連通。

所述氣體分流箱的分流板上設(shè)有若干分流孔，分流板向下傾斜，且與放置部件的夾角范圍為70度～85度。

所述吸風(fēng)部件包括吸風(fēng)箱和負(fù)壓風(fēng)機(jī)，負(fù)壓風(fēng)機(jī)安裝在吸風(fēng)箱上，吸風(fēng)箱安裝在箱體的側(cè)板上，并通過該側(cè)板上的槽口B與箱體的內(nèi)部連通。

所述槽口B位于氣體分流箱與集水板之間。