[實用新型]基于茶多酚抗氧化性能的蝦油處理設備

有效

• 申請號: 201821573464.1
• 申請日: 2018-09-26
• 公開（公告）號: CN209405729U
• 公開（公告）日: 2019-09-20
• 發明（設計）人: 吳先輝;蔡良根;龐杰;馬騰飛;田妍基;吳春華;鄧榮華
• 申請（專利權）人: 寧德職業技術學院
• 主分類號: B01D11/02
• 分類號: B01D11/02;C11B5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型提供一種基于茶多酚抗氧化性能的蝦油處理設備，包括處理室、頂蓋、彈簧、撥動環、扣合球、盛放室、旋轉平臺、外圈、進油管、出油管、機泵；處理室的頂部開口加工有扣合外環，扣合外環上均勻開設多個限定孔；扣合外環外側自下而上裝有彈簧和撥動環，撥動環的內側面為傾斜面，撥動環的內側面底部貼緊扣合外環外圓柱面，撥動環的內側面頂部距離扣合外環最遠；扣合球裝在限定孔和撥動環內側面之間，扣合球的內側球面部分露出在扣合外環內側；盛放室為螺旋扇葉形，裝在旋轉平臺的頂面；旋轉平臺的底部嵌裝有滾柱，外圓柱面上嵌裝有滾珠，外圈裝在旋轉平臺的外側，進油管將蝦油導入頂蓋，機泵將處理室內腔中的蝦油由出油管導出。

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工裝置，特別是涉及一種基于茶多酚抗氧化性能的蝦油處理設備。

背景技術

蝦油是一種含有特別香味、味道鮮美的調味品，可以在烹調過程中作為調味料起增鮮作用，從而使飯菜的味道更佳鮮美獨特。蝦油具有較高的營養價值，對高血糖、高血脂和非酒精性脂肪肝都有一定的治療功效。

大規模生產蝦油需要消耗大量的新鮮原料蝦，會造成大量蝦資源的浪費。因此，采取有效的方法從被廢棄的蝦加工副產品中提取蝦油具有較高的經濟價值。水酶法通過酶解動植物細胞壁，使油脂得以釋放，同時能有效回收蛋白質等功能成分。與壓榨法、浸提法相比，水酶法不僅有利于提高蝦油提取率，且有利于提升蝦油的品質。

水酶法提取蝦油的步驟為首先將蝦加工副產品清洗干凈，然后進行干燥后粉碎，添加蛋白酶后酶解一定時間，然后加入萃取溶劑后離心分離，最后取上清液蒸發濃縮后得到蝦油。所以需要一種用于蝦油提取的設備，可以完成蝦副產品的清洗、干燥、粉碎、酶解、萃取、分離這六個步驟的處理工作。根據工藝流程可以將蝦油提取設備分為蝦副產品的清洗干燥粉碎設備和蝦副產品的酶解萃取分離設備，其中蝦副產品的清洗干燥粉粹設備已申請專利（實用新型專利申請號：2018107934477；實用新型專利申請號：201821141777X）；蝦副產品的酶解萃取分離設備已申請專利（實用新型專利申請號：2018108536320；實用新型專利申請號：2018212159173）。

因為蝦油本身容易氧化，而茶多酚是良好的食物添加劑。茶多酚占茶葉干重的18%-36%，茶多酚的抗氧化能力遠高于維生素，是維生素E的6-7倍，是維生素C的5-10倍。化學合成的維生素存在毒副作用，天然的維生素又怕光和高溫，而茶多酚彌補了這些缺點。富含茶多酚的蝦油能兼具抗氧化性，延長蝦油的保質期，并且優化蝦油的口味。所以設計一種基于茶多酚抗氧化性能的蝦油處理設備，在蝦油流過茶葉過程中汲取茶葉中的茶多酚，這對于提升蝦油品質，延長蝦油保質期限，促進食品加工設備的科技含量，降低人工成本，保障食品安全和促進人們維持身體健康等方面具有重要意義。

發明內容

因此，本實用新型為了在蝦油流過茶葉時融入茶葉含有的茶多酚等物質，提供了一種基于茶多酚抗氧化性能的蝦油處理設備，將茶葉置于盛放室內，蝦油流過處理室時，充分與盛放室內的茶葉充分接觸以溶入茶多酚。

本實用新型所采用的技術方案是：一種基于茶多酚抗氧化性能的蝦油處理設備，其特征在于：包括處理室、頂蓋、彈簧、撥動環、扣合球、盛放室、旋轉平臺、外圈、進油管、出油管、機泵。

所述處理室為中心軸線豎直的頂部開口的圓柱形殼體，所述處理室的頂部端面上，沿著端面的環形輪廓，加工成圓環形的扣合外環，所述扣合外環的外徑小于處理室外徑，所述扣合外環的內徑大于處理室內腔的直徑，在扣合外環的外側和內側分別形成外平臺和內平臺；所述處理室的底部中央處開設有出油口，與處理室內腔連通；所述處理室的底面，設有多個底座，將處理室支撐在工作臺或地面上。

所述處理室頂端的扣合外環上，環繞處理室的中心軸線，均勻開設有多個圓形的限定孔，所述扣合球的內側球面裝在限定孔中；所述處理室的外平臺上從下到上依次裝有彈簧和撥動環。

進一步講，在撥動環上下移動時，所述彈簧始終對撥動環產生的向上的彈力。