[實用新型]一種利用醬香型白酒副產物直接發酵制備醋的系統

有效

• 申請號: 201821471950.2
• 申請日: 2018-09-10
• 公開（公告）號: CN209397185U
• 公開（公告）日: 2019-09-17
• 發明（設計）人: 孫幫周;成官文;張小平;魏江州;蔣衡;韋克任;盧文峰;廖卉
• 申請（專利權）人: 桂潤環境科技股份有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 王海燕

1.一種利用醬香型白酒副產物直接發酵制備醋的系統，其特征在于：包括依次設置的除渣裝置、離心機、酒糟池、保鮮槽、發酵罐、陳釀池、淋缸和煎煮鍋；所述除渣裝置包括滾筒篩和豎流式沉淀池，所述滾筒篩的下端傾斜設置于盛裝有醬香型白酒釀酒后的副產物的流槽中，滾筒篩的上端超出所述流槽且位于殼渣槽上側；所述豎流式沉淀池設置在所述滾筒篩后方，所述豎流式沉淀池設置有入流管、排液管和排渣管，所述入流管和所述排渣管設置在所述豎流式沉淀池的底部，豎流式沉淀池的上部設有溢流堰，所述排液管的一端設置在所述溢流堰與所述豎流式沉淀池之間。

2.根據權利要求1所述的利用醬香型白酒副產物直接發酵制備醋的系統，其特征在于：所述滾筒篩的傾斜設置角度為15°-45°。

3.根據權利要求2所述的利用醬香型白酒副產物直接發酵制備醋的系統，其特征在于：所述滾筒篩為內部帶有螺旋板的轉鼓格柵，所述螺旋板的高度為所述滾筒篩直徑的15％-25％，所述螺旋板的螺旋角為30°-60°。

4.根據權利要求3所述的利用醬香型白酒副產物直接發酵制備醋的系統，其特征在于：所述滾筒篩的篩網孔徑為1.8～2.2mm。

5.根據權利要求4所述的利用醬香型白酒副產物直接發酵制備醋的系統，其特征在于：所述滾筒篩的旋轉速度為120-240r/min。

6.根據權利要求1所述的利用醬香型白酒副產物直接發酵制備醋的系統，其特征在于：所述豎流式沉淀池為圓形池或方形池，且所述豎流式沉淀池的底部成漏斗形或傾斜聚攏設置。

7.根據權利要求6所述的利用醬香型白酒副產物直接發酵制備醋的系統，其特征在于：當所述豎流式沉淀池為圓形池時，所述圓形池的半徑為1-2m，當所述豎流式沉淀池為方形池時，所述方形池的邊長為2-4m，水深0.8-1.5m，所述豎流式沉淀池的超高為0.5-1.2m。

8.根據權利要求7所述的利用醬香型白酒副產物直接發酵制備醋的系統，其特征在于：所述入流管和所述排渣管通過一三通連接同一管道的一端，所述管道的另一端與所述豎流式沉淀池的底部連接，且所述入流管和所述排渣管分別設置有一閥門，所述入流管內液體的流速為0.1-0.2m/s。