[實用新型]一種刀具

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320459649.0
• 申請日: 2013-07-30
• 公開（公告）號: CN203371559U
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發(fā)明（設計）人: 林總賢;鄧宜皓;劉江華
• 申請（專利權）人: 蘇州長鈺新材料科技有限公司
• 主分類號: B26B3/00
• 分類號: B26B3/00;B26B9/00
• 代理公司: 蘇州創(chuàng)元專利商標事務所有限公司 32103
• 代理人: 汪青

技術領域

本實用新型涉及一種刀具，特別涉及一種用于廚房等的料理刀具。

背景技術

已知，陶瓷大部分都是金屬氧化物，比如氧化鋯(其中氧化鋯包含不同的穩(wěn)定劑)，氧化鋁，Al₂O₃-ZrO₂復合材料，非氧化物陶瓷例如SiC、Si₃N₄等。一般的粉末冶金的金屬，其相對密度在95%~99%之間，氣孔率大，容易滋生細菌，與金屬相比，陶瓷的相對密度大于99%，氣孔率小，耐高溫性能好；此外，陶瓷的剛性比金屬大，不易變形，陶瓷的硬度高，耐磨性好，但是陶瓷的韌性較差，加工不易，陶瓷的脆性也限制了其應用特別是作為刀具的應用。

目前，陶瓷材料因其高硬度與耐高溫特性成為新一代的刀具材料，但陶瓷也由于其脆性受到局限。避開陶瓷刀具材料的脆性，提高它的使用性和使用壽命，成為陶瓷刀商品化的關鍵所在。

刀具一般包括刀柄和刀身?，F(xiàn)有技術中，無論是陶瓷刀身，還是金屬刀身，為了保證刀的鋒利度，刀身的設計通常都是將刀身的下側加工形成單斜面或雙斜面，然后再開刃（刀刃高度約7mm），如此，在刀刃與刀身的其它部位之間形成了明顯的界限（參見圖1至圖4）。實踐表明，采取該設計的刀具特別是陶瓷刀具的刀刃磨損快易崩口，不耐切削，使用壽命較短。

發(fā)明內容

本實用新型所要解決的技術問題是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種使用壽命長的刀具。

為解決以上技術問題，本實用新型采取如下技術方案：

一種刀具，其包括刀柄和刀身，刀身由位于上側的刀背部分、位于下側的刀刃部分以及將刀背部分和刀刃部分連接的主體部分構成，刀刃部分的底端部形成刃口，所述刀身的一端部連接刀柄，另一端部形成有刀尖，特別是，所述主體部分的厚度自刀背部分所在側至刀刃部分所在側逐漸減小。

優(yōu)選地，主體部分的兩側表面中的至少一個為弧面。更優(yōu)選地，主體部分的兩側表面均為弧面，且兩主體部分的側表面對稱設置。刃口優(yōu)選位于主體部分的兩側表面的對稱面上。

進一步優(yōu)選地，所述的弧面為無折線的光滑弧面。

根據本實用新型的一個具體方面，所述的刀刃部分的厚度自其與主體部分相連的一側至刃口逐漸減小。

優(yōu)選地，所述的刀刃部分的兩側表面均為平面（形成銳利的切削面），且兩刀刃部分的側表面對稱設置。刃口優(yōu)選位于的刀刃部分的兩側表面的對稱面上。

根據本實用新型，所述的刀刃部分的高度優(yōu)選小于6mm，更優(yōu)選小于1mm。刀刃部分的高度與刀身高度的比值優(yōu)選在0.2以下，更優(yōu)選在0.1以下。

優(yōu)選地，刀身的厚度自其與刀柄相連的端部至刀尖所在端部逐漸減小，如此設計，利于刀具掉落時刀柄先著地。

優(yōu)選地，所述的刀身的材質為陶瓷，可于刀身設激光標識LOGO或商業(yè)標識。

由于以上技術方案的實施，本實用新型與現(xiàn)有技術相比具有如下優(yōu)點：

本實用新型的刀具具有特殊的刀身設計，使刀具（尤其是陶瓷刀具）獲得優(yōu)異的耐切削性能，使用壽命長。

附圖說明

下面結合附圖和具體的實施例對本實用新型做進一步詳細的說明：

圖1為現(xiàn)有技術的單斜開刃刀的示意圖；

圖2為圖1中A-A向剖視示意圖；

圖3為現(xiàn)有技術的雙斜開刃刀的示意圖；

圖4為圖3中B-B向剖視示意圖；

圖5為根據本實用新型的刀具的示意圖；

圖6為根據本實用新型的刀身的示意圖；

圖7為圖6中C-C向剖視放大示意圖；

圖8為圖6的俯視示意圖；

其中：1、刀柄；2、刀身；20、刀背部分；21、刀刃部分；21a、刀刃部分的側表面；210、刃口；22、主體部分；22a、主體部分的側表面；3、刀尖。

具體實施方式