[實用新型]一種節能環保自轉式熏醋、醬油裝置

有效

• 申請號: 201820677340.1
• 申請日: 2018-05-08
• 公開（公告）號: CN208414373U
• 公開（公告）日: 2019-01-22
• 發明（設計）人: 曹鑫
• 申請（專利權）人: 平涼市金匯豐釀造有限責任公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10;A23L27/50
• 代理公司: 蘭州智和專利代理事務所(普通合伙) 62201
• 代理人: 趙立權

一種節能環保自轉式熏醋、醬油裝置，包括加熱房，所述加熱房內設有加熱爐，所述加熱爐的周圍設有以加熱爐為中心并呈環形排布的托盤，所述托盤的下方設有底座，所述托盤底部連接有轉軸，所述轉軸安裝于底座上；所述托盤上放置有熏缸，相鄰兩托盤的轉軸通過傳動裝置傳動連接，其中一轉軸通過傳動裝置連接外部驅動機構。本實用新型采用電熱爐加熱熏制，節能環保無污染，設有皮帶輪帶動托盤自動旋轉，醋缸受熱均勻無需工人進行倒缸操作，既節省人力又縮短了熏制時間，與傳統熏制工藝相比只需3至4天就可完成；因電加熱溫度控制精確，熏制質量好，熏制完成的醋顏色上乘，風味極佳。

技術領域

本實用新型屬于食品生產技術領域，涉及一種節能環保自轉式熏醋、醬油裝置。

背景技術

在傳統制醋和醬油的工藝中，為了增加醋和醬油的風味，在固態發酵醋和醬油工藝的后期時，需要將醋或醬油放入熏爐中加熱熏制一星期左右，傳統熏制方法采用煤或木炭為燃料加熱，灰塵大且煙霧多容易污染環境，在加熱過程中由于熱源位置固定，醋缸受熱不均勻，工人每天都需要倒缸，浪費人力。

實用新型內容

本實用新型的目的在于針對現有技術存在的問題，提供一種節能環保自轉式熏醋、醬油裝置。

為此，本實用新型采取如下技術方案：

一種節能環保自轉式熏醋、醬油裝置，其特征在于，包括加熱房，所述加熱房內設有加熱爐，所述加熱爐的周圍設有以加熱爐為中心并呈環形排布的托盤，所述托盤的下方設有底座，所述托盤底部連接有轉軸，所述轉軸安裝于底座上；所述托盤上放置有熏缸，相鄰兩托盤的轉軸通過傳動裝置傳動連接，其中一轉軸通過傳動裝置連接外部驅動機構。

進一步地，所述傳動裝置包括皮帶輪和皮帶，所述皮帶輪設置于轉軸上，所述皮帶安裝于皮帶輪上。

進一步地，所述傳動裝置包括齒輪和鏈條，所述齒輪設置于轉軸上，所述鏈條安裝于齒輪上。

進一步地，所述加熱房為圓形。

進一步地，所述加熱房上設有排氣扇。

進一步地，加熱爐與托盤的間距為200-300mm。

進一步地，所述托盤為6-8個。

本實用新型的有益效果在于：采用電熱爐加熱熏制或醬油，節能環保無污染，設有皮帶輪帶動托盤自動旋轉，醋缸受熱均勻無需工人進行倒缸操作，既節省人力又縮短了熏制時間，與傳統熏制工藝相比只需3至4天就可完成；因電加熱溫度控制精確，熏制質量好，熏制完成的醋顏色上乘，風味極佳。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構主視圖；

圖2為本實用新型的結構俯視圖；

圖中，1-加熱房，2-加熱爐，3-托盤，4-底座，5-轉軸，6-熏缸，7-皮帶輪，8-皮帶，9-排氣扇，10-電機。

具體實施方式

如圖1和圖2所示，一種節能環保自轉式熏醋、醬油裝置，包括加熱房1，加熱房1可選用效果較好的圓形結構，加熱房1上還設有排氣扇9用于調節房內空氣，加熱房1內設有加熱爐2，加熱爐2可選用控溫精確的電熱爐，加熱爐2的周圍設有六個以加熱爐2為中心并呈環形排布的托盤3，且托盤3與加熱爐2之間的距離為200-300托盤的3下方設有底座4，托盤3的底部連接有轉軸5，轉軸5可通過軸承安裝于底座4上使傳動更加平穩；托盤3上放置有熏缸6，相鄰兩托盤3的轉軸5通過傳動裝置傳動連接，傳動裝置可選用皮帶輪7和皮帶8，皮帶輪7設置于轉軸5上，皮帶8安裝于皮帶輪7上，同時也可根據情況選用齒輪和鏈條為傳動裝置，其中一轉軸5通過上述傳動裝置連接設置于加熱房外部的電機和減速機。

本實用新型使用時，將需要熏制的醋或醬油倒入熏缸6中，開啟加熱爐1，和電機10，電機10通過皮帶8帶動皮帶輪7旋轉，皮帶輪7帶動轉軸5和托盤3旋轉，同時放置在托盤3上的熏缸也隨之旋轉，同時因為每個托盤3之間都通過皮帶7和皮帶輪8傳動連接，剩余的五個托盤3也會隨之同時旋轉，因為每個熏缸6都在不停的旋轉加熱爐1的可均勻加熱熏缸6的各個部位，無需像傳統熏制工藝需要工人進行倒缸操作。