[實用新型]高溫與低溫多功能烹飪平臺

有效

• 申請號: 201820634908.1
• 申請日: 2018-04-30
• 公開（公告）號: CN209315242U
• 公開（公告）日: 2019-08-30
• 發明（設計）人: 藍劍
• 申請（專利權）人: 藍劍
• 主分類號: A47B77/08
• 分類號: A47B77/08;F24C7/06;F24C7/08
• 代理公司: 廣州圣理華知識產權代理有限公司 44302
• 代理人: 李唐明

本實用新型公開了一種高溫與低溫多功能烹飪平臺，包括一柜體，柜體的左側板、右側板和后側板的上端邊緣齊高，而頂端面板的表面低于左側板上端邊緣；所述頂端面板水平設置，所述頂端面板為一面整體的微晶面板，微晶面板的左側為高溫操作區，右側為低溫操作區，所述微晶面板上還設有觸控區，觸控區位于高溫操作區的前側，觸控區的微晶面板下側設有觸控電路板，觸控電路板分別與發熱絲和厚膜發熱元件控制連接。本實用新型用于移動廚房裝備上，有利于開展家庭烹飪活動，并滿足多樣化烹飪的需求。

技術領域

本實用新型屬于廚房裝備領域，具體涉及一種可移動的高溫與低溫多功能烹飪平臺。

背景技術

家家戶戶都有廚房，從傳統的柴火灶臺，到電氣化智能廚臺，廚房的革命一直隨著社會技術的革新而更新換代。

就目前大多數的家庭而言，傳統的廚房裝備有：液化氣灶臺、電磁爐、電飯煲、烤箱、熱水壺、消毒碗柜、冰箱、刀叉架、調料架、砧板架、凈水機、飲水機、冷暖水龍頭、水槽、廚余垃圾處理機、垃圾桶等等。其中，燃氣灶臺由于需要連接燃氣管道，基本被固定在現成區域處，不可移動；烤箱、冰箱、碗柜等大型家電，由于本身比較笨重的因素，也不存在移動的設計，都是固定使用的，其他的配套裝備更不用說了，都基本被限制在了廚房范圍內使用。

究其原因，常規私人家庭都有獨立而固定的廚房或廚區，這跟中餐文化有關，中餐文化免不了“煎炸爆炒、水煮蒸燉”，講究“色香味俱全”，少不了“柴米油鹽”，其中柴火在城市中已被被現代化燃氣或電磁爐取代，中餐廚房普遍油煙較大。在古代，廚房與客廳之間需要隔著三廳六院(意思比較遠)，雖然享受中餐，但絕對不希望被廚房的柴火油煙熏到。在農村，廚房往往是坐落于主屋旁的獨立小屋，在城市現代化的別墅或商品房套間，廚房是一個獨立的房間。總之，在中式文化里，廚房離不開一個“房”字，房講究一個固定且需要適當隔離油煙污漬的場所，匹配中餐文化的特色。至于中餐館的廚房更不例外；至于流動小食商販，在街頭深巷提供另一種特色的中式美食，其烹飪灶臺雖然不固定位置，可隨著經營場所隨意移動，但是這種情況已經脫離了家用的范疇，一般家庭也不會想要購買并使用這樣一套可“隨意移動”的“廚房”，其原因除了中式烹飪會造成較大油煙味影響房屋環境之外，中餐廚房在備餐過程中，會產生比較多的污漬，比如清洗食材上的泥污以及食材余料(肥料)時，濺起的污水會污染底板，走動的腳步會把污水進一步踩得到處都是，所以雖然喜歡中式美食，但通常一般人都不喜歡廚房的環境。

西餐相比中餐的最大特點就是很少油煙，西餐廚房通常都可以做到長期保持干凈而令人愉悅的環境，隨著一種潮流，越來越多家庭喜歡西餐的原因之一就是西餐廚房比較潔凈；現有的一些商品房套間，西餐廚房常常被設置為敞開式廚房，即廚房與客廳不隔離，這也是因為西餐廚房環境比較潔凈的原因。不同于中餐的主要烹飪設備是明火灶臺，西廚的主要烹飪設備是烤箱和(低溫)電磁爐，代表食物是面包、蛋糕和生冷牛排，可見西餐確實產生油煙比較少。西式廚房(西廚)但與中式廚房(中廚)的一個共同點是，廚房都是固定的區域，不能說因為西廚開發的特點，就能隔三差五把西廚挪個區域。

不管是中餐也好西餐也好，都是一種飲食文化，大有人喜歡，并且有很多家庭會把烹飪過程設計成一項家庭活動，全體家庭成員參與，大人與小孩互動交流，在烹飪過程中寓教于樂，不僅增進了感情，最后還享受到了美食，不得不說這個趨勢越來越普遍。

但是，很多家庭在開展家庭烹飪活動的時候，更多會選擇西餐，主要也是因為西廚備餐過程相對比較潔凈的原因。然而，另很多家庭煩惱的是，廚房風格在裝修商品房之初已經定型，中廚家庭，想要開展西式烹飪家庭活動，或西廚家庭，想要開展中式烹飪家庭活動，都是很費勁且達不到家庭活動效果的，總不能為了一次家庭烹飪活動，然后重新裝修廚房，那就相當于為了打一個蚊子而建一個炮臺了。另外，即便是西廚家庭開展西式烹飪家庭活動，也因為廚房有限而固定的空間限制降低了家庭活動的效果和體驗感。