[實用新型]米粉配料的炸制裝置

有效

• 申請號: 201820441144.4
• 申請日: 2018-03-29
• 公開（公告）號: CN208784526U
• 公開（公告）日: 2019-04-26
• 發明（設計）人: 鐘英恒;陳業庚;朱家成;韋池;梁敏慧;徐波;樊慧珍;梁紅
• 申請（專利權）人: 桂林電子科技大學
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 廖世傳

本實用新型公開米粉配料的炸制裝置，在加熱模塊設置4個加熱子模塊，對炸鍋鍋體的底部和側壁分別加熱，可根據油溫需求，接通或斷開各加熱子模塊，設置溫度檢測模塊，檢測炸鍋鍋體的油面和油低的溫度，能為控制器模塊判斷油面和油底的溫差提供數據基礎，以調節炸鍋鍋體內的油溫，在炸鍋鍋體底部設置冷卻管，便于更好地降低鍋底油溫，本實用新型溫度檢測模塊、加熱模塊、控制器模塊以及冷卻管的設置，為調節炸鍋鍋體內的油溫提供電路基礎和結構基礎，為炸制可口的米粉配料提供可能。

技術領域

本實用新型涉及食品油炸設備，具體涉及米粉配料的炸制裝置。

背景技術

桂林米粉是桂林地區歷史悠久的特色小吃，燙熱的米粉濾干，配以鍋燒、叉燒、香腸、炸花生、酥黃豆、辣椒醬、酸筍等，攪拌入味之后食用。米粉配料中鍋燒、叉燒、香腸、炸花生、酥黃豆等，需要油炸處理，其中，鍋燒的炸制工藝格外講究，需要兩道工序，所需的溫度和炸制時長均不同。針對不同的米粉配料，需要根據不同的炸制工藝進行油炸，傳統的處理方法是全程人工操作，配料質量的判斷全憑人工的經驗，人工的判斷使得炸制出來的配料的口感參差不齊，也不易推廣。

實用新型內容

本實用新型提供米粉配料的炸制裝置，為制作出可口的米粉配料提供電路支持和結構支持。

本實用新型通過以下技術方案解決技術問題：

米粉配料的炸制裝置，包括炸鍋鍋體，還包括控制器模塊、加熱模塊、溫度檢測模塊、按鍵模塊以及至少1根冷卻管；所述加熱模塊含有4個加熱子模塊，在炸鍋鍋體的底部安裝有2個加熱子模塊，在炸鍋鍋體的側壁也安裝有2個加熱子模塊；在各個加熱子模塊中，包括有接觸器和加熱管，所述接觸器的控制端與控制器模塊連接，外部市電通過接觸器接通或斷開與所述加熱管的連接；所述溫度檢測模塊為2個溫度傳感器，所述2個溫度傳感器分別為第一傳感器和第二傳感器，所述第一溫度傳感器檢測炸鍋鍋體中油面的溫度，所述第二溫度傳感器檢測炸鍋鍋體中油底的溫度；所述2個溫度傳感器的輸出端分別與控制器模塊相連；所述按鍵模塊含有至少2個配料按鍵，所述各配料按鍵的鍵值輸入至控制器模塊中；所述炸鍋鍋體的底部設有至少1根冷卻管，降低炸鍋鍋體底部的溫度。

進一步地，還包括顯示模塊，所述顯示模塊與控制器模塊連接。

進一步地，還包括指示燈模塊，所述指示燈模塊含有至少2個指示燈，所述指示燈的數量與所述配料按鍵的數量相同。

進一步地，所述炸鍋鍋體底部設有排污口。

進一步地，在每個加熱子模塊中，所述接觸器主要包括三端雙向可控硅，所述三端雙向可控硅在控制器模塊的控制下，接通或斷開加熱管與外部市電的連接。

與現有技術相比，具有如下特點：

1、在加熱模塊設置4個加熱子模塊，對炸鍋鍋體的底部和側壁分別加熱，可根據油溫需求，接通或斷開各加熱子模塊，設置溫度檢測模塊，檢測炸鍋鍋體的油面和油低的溫度，能為控制器模塊判斷油面和油底的溫差提供數據基礎，以調節炸鍋鍋體內的油溫，還在炸鍋鍋體底部設置冷卻管，便于更好地降低鍋底油溫，本實用新型溫度檢測模塊、加熱模塊、控制器模塊以及冷卻管的設置，為調節炸鍋鍋體內的油溫提供電路基礎和結構基礎，為炸制可口的米粉配料提供可能；

2、根據米粉配料的種類，設置相應的配料按鍵，按下該按鍵，便可以按照相應的炸制工藝進行炸制；

3、炸制過程中，會有食品殘留在油中，炸制完成且油涼之后，往炸鍋鍋體中的油撒入面粉，面粉吸附殘渣沉入炸鍋鍋體底部，打開排污口，排出面粉及殘渣，凈化油，使得油可再次利用。

附圖說明

圖1為本實用新型結構原理框圖。

具體實施方式

以下結合實施例對本實用新型作進一步說明，但本實用新型并不局限于這些實施例。