[實用新型]設置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)

有效

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• 申請日: 2018-01-24
• 公開（公告）號: CN207904234U
• 公開（公告）日: 2018-09-25
• 發(fā)明（設計）人: 岳鵬秀
• 申請（專利權）人: 石嘴山市田園食品有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 寧夏合天律師事務所 64103
• 代理人: 周曉梅;孫彥虎

一種設置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括爐體、熏缸、循環(huán)單元、吊裝機構，多個熏缸依次串聯(lián)，熏缸包括第一缸體、第二缸體，第一缸體嵌套入第二缸體，在第二缸體的外壁上固定安裝有翅片，第一缸體由第一缸體與第二缸體之間流通的加熱介質來加熱，加熱介質低進高出，保證了第一缸體上下受熱均勻；第二缸體與煤火直接接觸，其表面的翅片增加了受熱面積，能提高熱效率；加熱介質溫度較為恒定，熏缸溫度波動小，易于控制；通過將熏缸串聯(lián)起來，將熏缸內部的加熱介質在各個熏缸之間循環(huán)流通，使各個熏缸的溫度均勻一致；利用吊裝機構能輕松將待熏醅定點裝料，熏醅后的物料定點卸料，減少了裝料、轉運、卸料過程的勞動強度。

技術領域

本實用新型涉及食用醋釀造技術領域，尤其涉及一種設置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)。

背景技術

在釀醋過程中，熏醅是一個能增加醋香味的重要工序；熏醅一般在一個深長的缸體內進行，熏醅溫度在80～90℃，熏醅時間一星期左右，多采用煤火加熱，每周翻一次。常規(guī)的熏醅由于采用煤火加熱，熏缸深而長，存在受熱不均勻的問題；熏缸外表面受熱面積小，缸體笨厚，缸體容積小，導熱效率低，熱量利用率低，造成能源的浪費，熏醅工藝過程中，熏火溫度難以把握。

發(fā)明內容

有鑒于此，針對上述不足，有必要提出一種受熱均勻、導熱效率高、溫度易于控制的設置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)。

一種設置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括爐體、若干熏缸、循環(huán)單元、吊裝機構，該爐體內設有加熱室、燃燒室、煙囪，燃燒室位于加熱室的右端，加熱室的左端設有與其連通的煙囪，燃燒室的底部設有熱煙氣通道，該煙氣通道與加熱室的底部連通，在加熱室的頂部均布有多排多列圓形孔，在圓形孔內均放置有熏缸，以通過加熱室內的熱量對熏缸進行加熱，熏缸包括第一缸體、第二缸體、第一缸蓋，第一缸體為一端開口的容器，第一缸體的開口端外側壁設有水平延伸的環(huán)狀第一突出部，第二缸體為一端開口的容器，該第二缸體的開口端的外環(huán)壁與加熱室頂部的圓形孔內環(huán)壁固定、密封連接，第一缸體相對開口的一端可拆卸的嵌套入第二缸體，第二缸體的開口端與第一缸體的第一突出部密封連接，以使第一缸體外壁與第二缸體的內壁之間形成一個密閉的加熱介質空腔，在第二缸體的下部設有與加熱介質空腔連通的加熱介質入口，在第二缸體的上部設有與加熱介質空腔連通的加熱介質出口，在第二缸體的外壁上固定安裝有多個與第二缸體垂直的銅質翅片，多個翅片沿第二缸體的高度方向均勻密布排列，在第一缸體的開口端可拆卸的蓋合有第一缸蓋；多個熏缸由管道依次串聯(lián)，每一個熏缸的加熱介質出口與相鄰熏缸的加熱介質入口連通，以使相鄰熏缸串聯(lián)起來，循環(huán)單元包括循環(huán)泵，循環(huán)泵通過一號旁通管和二號旁通7連接在靠近邊緣的兩個熏缸之間，以通過一號旁通管、二號旁通管、循環(huán)泵將外部熱源接入串聯(lián)的熏缸的第二缸體內，進而實現(xiàn)兩用加熱；該吊裝機構安裝于爐體外側的上表面，該吊裝機構包括主梁、橫梁，所述主梁豎直放置，其底部可轉動的固定于爐體外側的上表面，橫梁水平安裝于主梁的頂部，并可相對主梁水平方向左右往復運動，在橫梁的一端安裝有提升組件，該提升組件包括滾筒、繩索、提升爪，滾筒可轉動的設于橫梁的端部，并由驅動機構驅動正反轉，繩索的一端纏繞于滾筒上，另一端連接有提升爪，以通過滾筒轉動收或放繩索，以將提升爪提起或放下，該提升爪包括連接部、左爪和右爪，左爪和右爪對稱設置， 左爪和右爪的一端均與連接部鉸接，左爪和右爪的另一端均有一個鉤狀端，兩個鉤狀端相向設置；在第一缸體的第一突出部的上方設有第二突出部，在第二突出部底部的邊緣設置與上述左爪或右爪的鉤狀端相應的凹狀部，以將左爪或右爪的鉤狀端卡入凹狀部，進而將第一缸體提升。

優(yōu)選的，循環(huán)單元還包括一號閥門、二號閥門、三號閥門、四號閥門，在循環(huán)泵入口端與出口端之間的管道上分別安裝有一號閥門、二號閥門，在一號閥門與其相鄰的熏缸之間管道上安裝有一號旁通管，在一號旁通管的端部安裝有三號閥門，在二號閥門與其相鄰的熏缸之間管道上安裝有二號旁通管，在二號旁通管的端部安裝有四號閥門。