[實用新型]一種可調式家禽屠宰預冷設備

有效

• 申請號: 201820032667.3
• 申請日: 2018-01-09
• 公開（公告）號: CN207692699U
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發明（設計）人: 崔曉娜;馬壽欣;李汝春;王傳春;王福紅;趙向陽
• 申請（專利權）人: 山東畜牧獸醫職業學院
• 主分類號: A01K31/00
• 分類號: A01K31/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本實用新型屬于食品加工技術領域，尤其是涉及一種可調式家禽屠宰預冷設備。包括表溫預冷倉和內溫預冷倉，所述的表溫預冷倉和內溫預冷倉通過傳輸通道相連接，所述的表溫預冷倉和內溫預冷倉的上端敞口，敞口處上方設有噴淋裝置，所述的噴淋裝置包括噴淋管，所述的噴淋管通過可伸縮通水管與噴淋頭相連接。本實用新型噴淋裝置使得家禽在預冷過程中表皮保持濕潤，噴淋裝置為可伸縮式，即通過伸縮通水管調節噴淋頭與表溫預冷倉或者內溫預冷倉之間的距離。

技術領域

本實用新型屬于食品加工技術領域，尤其是涉及一種可調式家禽屠宰預冷設備。

背景技術

剛宰殺的禽體體溫內溫度一般為38-39攝氏度，在短時間內雞體的大部分新陳代謝仍在繼續進行。如果殘余體溫不盡快散去，加之潤濕的表面，非常適宜微生物的生長和繁殖，因此必須迅速冷卻同時也為下一道工序如分割或整體貯存做好必要的準備。預冷機池是大中型屠宰流水線的重要設施，是家禽宰殺、凈膛后的主要設備，能夠在短時間內使胴體深層的溫度降下來。要求禽體預冷后的合適溫度為≤4℃，這樣既可以最大限度延長其貯存時間，又不致使禽體凍結析出細胞中的水分，從而保持原有的新鮮狀態和風味。

現有的冷卻裝置多只是直接通過水對雞體進行冷卻，而水在長時間使用后表面會形成一層油脂層，油脂層浮在雞體表面，阻隔對雞體的冷卻。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對上述問題，提供一種采用噴淋的方式，能夠沖去雞體表面油脂，且噴淋管長度可調的可調式家禽屠宰預冷設備。

為達到上述目的，本實用新型采用了下列技術方案：本可調式家禽屠宰預冷設備，包括表溫預冷倉和內溫預冷倉，所述的表溫預冷倉和內溫預冷倉通過傳輸通道相連接，所述的表溫預冷倉和內溫預冷倉的上端敞口，敞口處上方設有噴淋裝置，所述的噴淋裝置包括噴淋管，所述的噴淋管通過可伸縮通水管與噴淋頭相連接，所述的可伸縮通水管包括上通水分管和下通水分管，所述的上通水分管與噴淋管相連接，所述的下通水分管與噴淋頭相連接。

在上述的可調式家禽屠宰預冷設備中，所述的上通水分管和所述的下通水分管之間設有出水控制組件，出水控制組件包括螺旋板和出水板，螺旋板與上通水分管相連接，出水板與下通水分管相連接，出水板上開設有供螺旋板穿出的通口，螺旋板和出水板之間形成出水口。

在上述的可調式家禽屠宰預冷設備中，所述的表溫預冷倉和內溫預冷倉上分別設有燈架，所述的燈架上設有若干紫外燈。

在上述的可調式家禽屠宰預冷設備中，所述的表溫預冷倉和內溫預冷倉內分別設有螺旋推進器，所述的螺旋推進器包括推進軸，所述的推進軸上螺旋環繞有螺旋推進帶，所述的螺旋推進帶的一面上設有若干螺旋推進葉片，所述的螺旋推進葉片之間形成推進容置槽。

與現有的技術相比，本實用新型的優點在于：噴淋裝置使得家禽在預冷過程中表皮保持濕潤，噴淋裝置為可伸縮式，即通過伸縮通水管調節噴淋頭與表溫預冷倉或者內溫預冷倉之間的距離。當需要對胴體進行近距離噴淋時，伸長可伸縮通水管，當需要對胴體進行遠距離噴淋時，縮短可伸縮通水管，近距離噴淋利于對胴體表面進行沖刷，遠距離噴淋則噴淋范圍更廣，能夠對各處的胴體進行更為均勻噴淋，用戶可以根據具體需要對噴淋裝置的長度進行調節，較為靈活。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動性的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本實用新型提供的可調式家禽屠宰預冷設備的結構示意圖。

圖2是本實用新型提供的出水控制組件的結構示意圖。