[發明專利]一種以食用菌渣為原料制取反芻動物飼料方法

有效

• 申請號: 201811631520.7
• 申請日: 2018-12-29
• 公開（公告）號: CN109452475B
• 公開（公告）日: 2021-12-28
• 發明（設計）人: 范京輝;高小平
• 申請（專利權）人: 福建干山山里紅農業有限公司;杭州市農業科學研究院
• 主分類號: A23K50/10
• 分類號: A23K50/10;A23K10/12;A23K10/14;A23K20/28;A23K10/30;A23L3/3508
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 管高峰

本發明公開了一種以食用菌渣為原料制作反芻動物飼料的方法。本發明將食用菌渣粉碎，加入由雙乙酸鈉、漆酶、乳酸菌等原料組成的添加劑，經密閉發酵后產物作為反芻動物飼料。本發明實現以食用菌渣單一原料制備反芻動物飼料方法，成本低、工藝簡單。發酵產物容易保存，營養成分損失量少，纖維素、抗營養物質等成分得到有效降解。本發明能明顯提升食用菌廢渣的資源化利用水平。

技術領域

本發明涉及農產品加工廢棄物的資源化利用技術領域，尤其以一種以食用菌渣為原料制取反芻動物飼料方法。

背景技術

食用菌栽培基質主要由農作物秸稈、籽實外殼及木屑等高纖維素原料組成。栽培過程中，部分纖維素、粗蛋白等成分轉化為食用菌菌絲及子實體。食用菌采收后，菌渣干物質中粗蛋白、粗脂肪等營養物含量，與基質相比有所提高；纖維素含量略有下降。以粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分等指標的綜合分析，菌渣是制作有機肥的理想材料，也可用于飼喂反芻動物。于經濟性能而言，開發成動物飼料，資源利用效益更高。

菌渣作為飼料的局限性體現在以下二方面。首先，產出具有明顯的季節性、易霉變，作為飼料資源開發，首先需要相應的處理技術，實現長期貯存，確保均衡供應。經過發酵處理，菌渣中的纖維物質得以部分降解，動物消化吸收有所改善。其次，菌渣中存在的某些抗營養因子，導致反芻動物拒食或影響正常生長。

常用的菌渣處理方法，是加入谷物、餅粕等精飼料進行混合發酵，實現批量化處理與長久保存。但發酵窖的利用率明顯，在發酵初期精飼料的營養成分損失量較大。其次，產物的動物適口性問題仍有存在，或僅僅被酸味物質所掩蓋，抗營養因子的殘留量仍較高。

以菌渣制取飼料的發酵技術，在以下方面值得開發與優化。方向一，盡可能降解源自菌渣中殘余的木質素與多酚類物質，后者是主要的抗營養成分，高濃度時對動物生長不利。方向二，盡可能縮短有氧發酵時間，減少干物質損失量。窖體內氧氣濃度越低，酸度下降速度越快，無氧發酵的成功率就越高。缺氧條件下，霉菌、腐敗菌生長受阻，乳酸菌快速成為優勢菌群，同型發酵產生大量乳酸，有益于物料品質的提升。

發明內容

針對現有菌渣發酵技術中原料干物質損失多、經濟性能偏低等不足，本發明的目的是提供一種以食用菌渣為原料制取反芻動物飼料方法，以提升菌渣的資源化利用效率。

為實現本發明目的，發明人提供如下技術方案：一種以食用菌渣為原料制取反芻動物飼料方法，包括下述步驟：

(1)將雙乙酸鈉1000～2500g、漆酶1.0×10^6～8.0×10^6U、乳酸菌2×10^11～2×10^12CFU、沸石粉混合均勻，總量為10kg，制得菌渣發酵添加劑，備用。

(2)食用菌渣，粉碎后通過10～20目篩，調節含水量到45～55wt％。每1000kg粉碎菌渣中加入步驟(1)制備的發酵添加劑10kg，混合均勻。

(3)菌渣裝入厭氧發酵池，逐層壓實，每立方米填充重量大于500kg。填裝完畢，頂部密封。無氧發酵30天，產物可作為反芻動物飼料并長久保存。

進一步地，步驟(1)中，所述雙乙酸鈉為飼料級產品，乙酸≥36wt％、乙酸鈉≥56wt％、細度100目。所述漆酶，可源自細菌、真菌、植物等多種類型；1個酶活單位(U)定義為一分鐘內氧化1μmol愈創木酚所需的酶量。所述乳酸菌為飼料級活菌制劑，1個活菌單位(CFU)按GB4789.35方法測定。所述沸石粉為載體，含水率≤2wt％、細度≥80目。

進一步地，步驟(2)中，所述的食用菌渣，新鮮無霉變、未經堆積發酵；以干物質計，菌渣中粗蛋白質含量8wt％、粗纖維45wt％、粗灰分12wt％。

進一步地，步驟(3)中所述的厭氧發酵池，四壁無滲水、不透空氣，底部液體能排出但不透空氣。

本發明的有益效果在于：