[發明專利]一種便于解凍的凍干寵物食品的加工方法

在審

• 申請號: 201811600712.1
• 申請日: 2018-12-26
• 公開（公告）號: CN109699833A
• 公開（公告）日: 2019-05-03
• 發明（設計）人: 張駿;趙海明
• 申請（專利權）人: 廣德優維坊寵物食品有限公司
• 主分類號: A23K40/00
• 分類號: A23K40/00;A23K50/42;A23L3/44
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 黃智明

1.一種便于解凍的凍干寵物食品的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：原料備用：原料通過高溫攪拌后形成糊狀，通過靜置使整體的水份達標，在制造寵物食品時，根據不同的寵物食品的粗細度和濕度進行調控，接著通過擠出成型，將成型物料放入物料倉內；

S2：水分急凍：制冷器開啟，對物料倉進行降溫，使物料冷凍，冷凍結束關閉制冷器，對制冷器的冷凝部分進行冷凍，然后打開連接閥門，利用真空泵組對物料倉內的真空室進行抽真空；

S3：升華水分：加熱器開啟，對物料倉進行升溫，使物料中冰升華為水蒸氣，制冷器的冷凝部分捕捉水蒸氣，使水蒸氣在制冷器的冷凝部分的表面凝華成冰；

S4：反復去水：接著打開加熱裝置，通過儲水容器向真空室注入水蒸氣，水蒸氣與制冷器的冷凝部分表面的冰層交換熱量使冰層融化為水落入真空室底部的儲水容器后排出，S4的步驟在S3的步驟結束前0.8h-1.2h開始，S3與S4同時行進；

S5：明膠球泡填充：其中在整個S1-S4過程中，原料備用中添加有生物明膠制成的球泡，在進行混合時填入，使其在整個物料中均勻混入明膠球泡，在后續的冷凍和升溫中明膠球泡內氣體溢出，殘留的明膠成為明膠液混合入原料中；

S6：包裝：制成后進行真空裝袋，再根據含水量和寵物食品的制造過程中的不同的溫度，選擇不同的溫度冷藏。

2.根據權利要求1所述的一種便于解凍的凍干寵物食品的加工方法，其特征在于，所述S1中物料倉的溫度為零下30℃-零下45℃，S2中在物料倉內制冷的持續時間為1.8h-2.8h。

3.根據權利要求1所述的一種便于解凍的凍干寵物食品的加工方法，其特征在于，所述S2中的真空室抽真空的壓強范圍為50Pa-230Pa，所述S3中的物料倉的溫度為60℃—100℃，S3中加熱的持續時間為11h-11.5h。

4.根據權利要求1所述的一種便于解凍的凍干寵物食品的加工方法，其特征在于，所述S4中的儲水容器中的水溫控制在18℃—28℃之間，且其中的真空室內的壓強范圍為650Pa-785Pa。

5.根據權利要求1所述的一種便于解凍的凍干寵物食品的加工方法，其特征在于，所述S5中的生物明膠采用骨膠和皮膠中的一種或者兩種，且生物明膠制成的球泡外徑在1.2mm-1.5mm之間。

6.根據權利要求1所述的一種便于解凍的凍干寵物食品的加工方法，其特征在于，所述S6中的真空包裝分為內袋和外袋，且內袋的真空率為93%-95%。