[發明專利]豆奶脫腥閃蒸罐

在審

• 申請號: 201811558729.5
• 申請日: 2018-12-19
• 公開（公告）號: CN109393049A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發明（設計）人: 勞瑋鋒;陳漢東;翁永進
• 申請（專利權）人: 廣東嘉能可食品有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10;A23L11/30
• 代理公司: 廣州中瀚專利商標事務所 44239
• 代理人: 阮康平

本發明提供一種豆奶脫腥閃蒸罐，可以在不影響脫腥效率的情況下避免大豆基料遺留，避免繁復的閃蒸噴頭清洗工作。該豆奶脫腥閃蒸罐包括立式的閃蒸罐本體，所述閃蒸罐本體的頂部連通設有真空泵，所述閃蒸罐本體的底部為出料口，所述閃蒸罐本體內還設有閃蒸噴頭，所述閃蒸噴頭通過豎向設置的第一連接管懸設在所述閃蒸罐本體與真空泵的連接處，所述第一連接管的底部連接第二連接管，所述第二連接管穿出于所述閃蒸罐本體，閃蒸罐本體與所述真空泵連接處的內壁呈上小下大的喇叭狀，所述閃蒸噴頭包括噴帽和連接管部，所述噴帽呈碟狀，所述噴帽的底部與所述連接管部之間設置有若干導流孔。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，具體涉及一種豆奶脫腥閃蒸罐。

背景技術

閃蒸脫腥，是豆奶加工工藝中的重要工序，其原理是通過高溫蒸汽對大豆基料加溫加壓，然后將經過加溫加壓的大豆基料通過管道輸送到閃蒸罐中，由閃蒸罐內的閃蒸噴頭噴出，使大豆基料瞬間降壓霧化，此時，大豆基料所含的不飽和脂肪酸、葡糖苷等腥味物質被閃蒸罐頂部連接的真空泵吸走，脫腥后的大豆基料則落入閃蒸罐底部的出料口，由吸料泵輸送至下一工序。目前的閃蒸罐，大多仍采用傳統的圓頂罐結構，且閃蒸噴頭多設置在閃蒸罐的中部位置，閃蒸噴頭的導流孔朝上設置，以使霧化噴流呈傘形，以便真空泵快速的將霧化噴流中的腥味物質吸走，完成大豆基料的脫腥。但是，這種結構的閃蒸噴頭，由于導流孔朝上設置，當閃蒸工作結束后停機，在閃蒸噴頭的上表面會遺留附著部分大豆基料，這些遺留的大豆基料會在停機后變質，如果不進行清理，在下次閃蒸工作時會落入閃蒸罐底部，影響大豆基料的品質。

發明內容

本發明的目的是提出一種豆奶脫腥閃蒸罐，可以在不影響脫腥效率的情況下避免大豆基料遺留，避免繁復的閃蒸噴頭清洗工作。

根據本發明提供的豆奶脫腥閃蒸罐，包括立式的閃蒸罐本體，所述閃蒸罐本體的頂部連通設有真空泵，所述閃蒸罐本體的底部為出料口，所述閃蒸罐本體內還設有閃蒸噴頭，關鍵在于所述閃蒸噴頭通過豎向設置的第一連接管懸設在所述閃蒸罐本體與真空泵的連接處，所述第一連接管的底部連接第二連接管，所述第二連接管穿出于所述閃蒸罐本體，閃蒸罐本體與所述真空泵連接處的內壁呈上小下大的喇叭狀，所述閃蒸噴頭包括噴帽和連接管部，所述噴帽呈碟狀，所述噴帽的底部與所述連接管部之間設置有若干導流孔。

本發明通過第一連接管和第二連接管使閃蒸噴頭設置在閃蒸罐本體與真空泵的連接處，并且將閃蒸罐本體與真空泵的連接處的內壁設置成上小下大的喇叭狀，可以在大豆基料從閃蒸噴頭噴出的霧化瞬間，迅速徹底的吸走腥味物質，提高了真空泵的利用率，在此前提下，將閃蒸噴頭的導流孔設置在噴帽的下端面朝下設置，從該結構的閃蒸噴頭的導流孔導出的霧化噴流，在真空泵的吸力以及閃蒸罐本體與真空泵的連接處的傾斜內壁的共同作用下，腥味物質的霧化流形成倒喇叭花狀的流動路徑經真空泵吸走，而余下的經過脫腥的大豆基料則自由下落或沿第一連接管漫延而下，避免在閃蒸噴頭的頂部表面和導流孔處遺留大豆基料，從而避免了每次關機時都需要對閃蒸噴頭進行清洗。

進一步的，所述導流孔沿圓周均勻間隙排列，以保證霧化噴流的均勻性，保證真空泵吸力的利用率。

進一步的，所述第一連接管設置在所述閃蒸罐本體的中心線上，以使閃蒸噴頭的位置位于閃蒸罐本體與所述真空泵連接處的中心，有利于真空泵的吸力充分發揮。

進一步的，所述閃蒸罐本體的側壁對應所述閃蒸噴頭的高度位置設有用于觀察閃蒸噴頭的透明觀察口。通過透明觀察口隨時觀察閃蒸噴頭的工作情況，方便維護。

附圖說明

圖1為本發明的局部剖視結構示意圖。

圖2為本發明的外部結構示意圖。

圖3為本發明的閃蒸噴頭的結構示意圖。

具體實施方式