[發明專利]一種咖啡冷萃裝置及冷萃咖啡的方法

在審

• 申請號: 201811555536.4
• 申請日: 2018-12-19
• 公開（公告）號: CN109528005A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 利毅剛;嚴繼成;黃婉珊;曾永松
• 申請（專利權）人: 中山市領先電器有限公司
• 主分類號: A47J31/41
• 分類號: A47J31/41;A47J31/46;A47J31/44;A47J31/06;A47J31/00
• 代理公司: 武漢智嘉聯合知識產權代理事務所(普通合伙) 42231
• 代理人: 熊軍

本發明公開了一種咖啡冷萃裝置及冷萃咖啡的方法，包括用于盛裝水液的第一容器和用于盛裝咖啡的第二容器，第一容器上部與外界連通，第二容器為密封的容器，第一容器和第二容器底部之間通過連通件連通；第二容器側壁上部連接有能在第二容器內抽真空形成負壓從而將第一容器內的水液泵入第二容器內和向第二容器內施加氣壓將泵入第二容器內的水液反向壓回第一容器內的氣泵。本發明由于采用了負壓抽吸、反向加壓方式，通過反復多次沖泡咖啡，提升萃取速度，冷萃效率高，并且各部件拆卸清洗方便。

技術領域

本發明涉及咖啡沖泡技術領域，具體涉及一種咖啡冷萃裝置及冷萃咖啡的方法。

背景技術

現今咖啡機均采用粉碎后加熱水沖咖啡，熱水泡咖啡會分解咖啡中的丹寧酸，影響口感。而采用冷水浸泡研磨好的咖啡粉，然后進行萃取，在過程中因為咖啡粉沒有接觸直接熱水，其中的丹寧酸幾乎完全不會分解，因此口感會特別純凈，順滑，而且沒有酸味。

冷水浸泡咖啡粉一般采用冷萃的方式，使咖啡粉中的有效成分浸出到冷水中，一般采用靜置萃取的方式，效率會比較低，并且萃取后咖啡粉和咖啡液融合在一起需要過濾后才能飲用。為此，本申請人發明創造了本專利申請技術。

發明內容

本發明目的提供一種冷萃效率高的咖啡冷萃裝置及冷萃咖啡的方法。

一種咖啡冷萃裝置，其特征在于：包括用于盛裝水液的第一容器和用于盛裝咖啡的第二容器，所述第一容器上部與外界連通，所述第二容器為密封的容器，所述第一容器和第二容器底部之間通過連通件連通；所述第二容器側壁上部連接有能在第二容器內抽真空形成負壓從而將第一容器內的水液泵入第二容器內和向第二容器內施加氣壓將泵入第二容器內的水液反向壓回第一容器內的氣泵。

如上所述一種咖啡冷萃裝置，其特征在于：所述連通件和/或所述第二容器內設有防止咖啡泵入第一容器內的咖啡過濾組件。

如上所述一種咖啡冷萃裝置，其特征在于：所述第二容器內有用于裝咖啡的第三容器，第三容器獨立設置，第三容器置于所述第一容器內水液反復進出第二容器內的水流通道內，第三容器的外壁具有供所述第一容器內水液進出第三容器內冷萃咖啡的濾網結構。

如上所述一種咖啡冷萃裝置，其特征在于：所述第二容器置于第一容器內，所述第二容器的底面中間開孔，所述連通件上部與所述底面中間開孔拆卸連接。

如上所述一種咖啡冷萃裝置，其特征在于：所述第二容器位于第一容器外分體設置，所述連通件與所述第一容器、第二容器之間拆卸連接。

如上所述一種咖啡冷萃裝置，其特征在于：所述連通件為軟管，連通件上設有管夾。

如上所述一種咖啡冷萃裝置，其特征在于：所述連通件為硬質管，所述第一容器底部一側設有連接孔，連接孔內設置有閥門，所述連通件通過閥門與第一容器內部連通。

如上所述咖啡冷萃裝置冷萃咖啡的方法，其特征在于：

步驟1：向所述第一容器內注入足量水液；

步驟2：由所述氣泵從所述第二容器中抽取并在第二容器中形成負壓，第一容器內水在負壓作用下通過連通件被吸入第二容器內；

步驟3：保持浸泡0.5-10分鐘；

步驟4：所述氣泵通過控制開關的翻轉流向向所述第二容器內注入氣壓，第二容器內水在氣壓作用下通過連通件被壓入第一容器內；

步驟5：重復步驟2、步驟3和步驟4，所述氣泵通過泵壓第一容器內的水液反復進出第二容器直至達到設定次數，完成冷萃咖啡。

如上所述一種冷萃咖啡的方法，其特征在于：所述控制開關可以在受控情況下保持在0.5-10分鐘的間隔進行切換。

如上所述一種冷萃咖啡的方法，其特征在于：所述第一容器配合有冰水接頭和熱水接頭。